Après un retard pandémique de quatre ans, Pure Grit BBQ, un restaurant de barbecue à base de plantes, a ouvert ses portes à New York… [+] City en mai 2023, mais tous ses plats ne sont pas forcément sains. Avec l'aimable autorisation de Pure Grit...
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Hershey-Backed Blue Stripes fabrique des produits de cacao à partir des coquilles et tout
Oded Brenner, PDG de Blue Stripes Cacao, fabrique des produits recyclés qui utilisent la cabosse entière de cacao. Blue Stripes Upcycling, sorte d'alchimie culinaire qui transforme les déchets alimentaires en or comestible, est l'un des...
Le problème de la désinformation sur le cuir dans la mode et pourquoi « végétalien » ne signifie pas « durable »
Bella Hadid, portant une veste et un pantalon en cuir vegan noir, lors de la Fashion Week de Paris. GC Images Alors que les « cuirs alternatifs » continuent d'attirer d'énormes investissements, certains créateurs s'expriment...
Le café Gregorys est une Mecque à base de plantes
Avec des partenaires comme Eat Just et Beyond Meat, Gregorys Coffee propose de nombreuses options végétaliennes. Ted + Chelsea Cavanaugh S'il existe une vertu dans l'industrie alimentaire et des boissons qui ressemble distinctement à l'Amérique...
Voici un plan de nutrition propre, à base de plantes et sain pour les ouragans
Si vous vous attendez à des conditions météorologiques extrêmes, il est normal de paniquer… Surtout si vous souhaitez nourrir votre famille avec des repas nutritifs, sachant qu'il peut y avoir une perte d'électricité et d'eau pour une durée indéterminée....
Comment « Meat The Future » a contribué à inspirer la tendance de la viande cultivée
Des nuggets à base de viande de poulet cultivée en laboratoire sont exposés lors d'une présentation médiatique à Singapour, le… [+] premier pays à autoriser la vente de viande créée sans abattage d'animaux, sur De...
Le prince William exhorte l'industrie de la télévision à devenir plus durable
LONDRES, ANGLETERRE – 16 SEPTEMBRE : Le prince William, duc de Cambridge, président de la British Academy… [+] des arts du cinéma et de la télévision (BAFTA) visite une nouvelle exposition au musée caritatif...
Comment la durabilité peut modifier la chaîne alimentaire
C’est une scène magnifique et d’apparence naturelle. Mais pas l’avenir de l’industrie alimentaire. (Photo de Tom… [+] Stoddart/Getty Images) Getty Images Cependant, les consommateurs intéressés pourraient être par la durabilité...
Espoir pour la pénurie de formules, McDonald's quitte la Russie et la flambée des prix du poulet
Au cours des premières semaines de la pandémie, les ventes de fausses viandes ont augmenté d’environ 200 % au détail, et ce battage médiatique a permis au secteur d’obtenir un financement de plus de 2 milliards de dollars. Une grande partie de cette somme provenait du capital-risque...
Qu'est-ce que la sécheresse de l'Ouest signifie pour la nourriture, pourquoi l'industrie alimentaire a besoin de justice économique et avons-nous atteint le pic de pépites de poulet végétaliennes ?
J'ai lancé Fresh Take pour que la durabilité soit au premier plan des discussions chaque semaine, pas seulement lorsque la newsletter tombe le jour de la Terre. Cela dit, j'ai concocté un dossier particulièrement axé sur le climat...
La "mafia végétalienne" a-t-elle surfait au-delà du stock de viande ?
Le hamburger Beyond Meat est vu dans un pub à Milan, en Italie, le 04 janvier 2020. (Photo de Mairo… [+] Cincuetti/NurPhoto via Getty Images) NurPhoto via Getty Images Cette semaine, Unovis Asset Management...