Tu cours des premières semaines de la pandémie, les ventes de fausses viandes ont augmenté d'environ 200 % dans le commerce de détail, et ce battage médiatique a aidé le secteur à obtenir plus de 2 milliards de dollars de financement. Une grande partie de cela provenait de capital-risqueurs, qui ont continué à injecter de l'argent dans des startups de protéines alternatives en 2021, alors que le financement approchait un record de 4 milliards de dollars, selon PitchBook.
Mais l'année dernière, les ventes réelles de fausse viande ont stagné. Et, après le dernier flop des bénéfices de Beyond Meat, certains analystes s'inquiètent du potentiel à long terme d'adoption commerciale de ces aliments technologiques.
"Ce marché va mettre du temps à se développer par lui-même", m'a dit John Baumgartner, directeur général et analyste principal de recherche sur les actions de consommation chez Mizuho Americas. "Vous ne pouvez pas forcer les gens à le nourrir."
Au-delà des produits à base de viande végétale vus dans une épicerie en juin 2021 alors que les prix des denrées alimentaires continuent d'augmenter.
NurPhoto via Getty Images
L'industrie alimentaire devra apporter les changements nécessaires à la façon dont la production se déroule à grande échelle à mesure que le changement climatique s'intensifie, et il n'y a toujours pas assez de temps à perdre sur les mauvaises adaptations. Mais un décalage se dessine. Trop de financement soutient-il trop d'idées similaires avec pas assez de potentiel ? Les aliments technicisés à base de plantes ne font qu'effleurer la surface des types de solutions qui sont expérimentées dans les fermes et au-delà pour nourrir une planète qui s'intensifie.
— Chloé Sorvino, rédactrice
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Quoi de neuf
Le milliardaire du poulet déplore des prix plus élevés à chaque maillon de la chaîne d'approvisionnement, de la ferme à la table. Joseph Grendys, PDG de Koch Foods, dit qu'il voit la hausse des coûts dans 'chaque partie de notre entreprise.' Par votre serviteur.
Poulets de chair dans un poulailler confiné.
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Biden invoque la loi sur la production de défense pour exiger la fabrication d'ingrédients de préparations pour bébés. Le président Joe Biden est changer en la Defense Production Act pour atténuer la pénurie nationale de préparations pour nourrissons, rapporte Zachary Snowdon Smith.
Abbott conclut un accord avec la FDA pour rouvrir une usine de préparations pour bébés au centre de la pénurie nationale. Cela pourrait prendre plus de 10 semaines pour le lait maternisé des Laboratoires Abbott réapparaître sur les étagères des magasins, rapporte Zachary Snowdon Smith.
McDonald's dit qu'il quitte la Russie après plus de 30 ans. La situation qui a suivi l'invasion de l'Ukraine par Moscou signifie que « la propriété continue de l'entreprise en Russie est n'est plus tenable, ce n'est pas non plus conforme aux valeurs de McDonald's », selon l'entreprise, comme le rapporte Robert Hart.
Chloé Sorvino dirige la couverture de l'alimentation et de l'agriculture en tant que rédacteur au sein de l'équipe d'entreprise de Forbes. Ses près de huit ans de reportage chez Forbes l'ont amenée à la cuisine d'essai secrète d'In-N-Out Burger, à des fermes ravagées par la sécheresse dans la vallée centrale de Californie, à des forêts nationales incendiées exploitées par un milliardaire du bois, à un abattoir centenaire à Omaha, et même une fabrique de croissants au chocolat conçue comme un château médiéval dans le nord de la France. Son livre, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , paraîtra en décembre 2022 chez Simon & Schuster's Atria Books.
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Source : https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/05/20/fresh-take-hope-for-the-formula-shortage-mcdonalds-leaves-russia-and-soaring-chicken-prices/