Des chefs de renommée mondiale viennent à Telluride, dans le Colorado, pour la célébration culinaire du 4 juillet

Telluride, Colorado est une destination de sports d'hiver de premier plan depuis le milieu des années 1970. Mais son émergence en tant qu'avant-poste de classe mondiale pour la nourriture et les boissons est un phénomène beaucoup plus récent. Si vous n'y êtes pas allé depuis quelques années, vous seriez surpris de tout ce qu'il y a à savourer le long de ces rues et de la variété éclectique de ces options. Au service de cette impressionnante évolution, ce week-end le cinq étoiles de la station Madeline Hôtel & Résidences organise sa deuxième édition annuelle Cuisine alpine. L'événement vise à devenir une tradition locale en attirant un éventail mondial de talents.

L'événement de 3.5 heures se déroule au Reflection Plaza du Telluride's Mountain Village, à l'ombre des majestueuses montagnes de San Juan. Cette année, il comprend le célèbre chef Viet Pham, qui préparera son sandwich au poulet chaud signature, ainsi que les chefs lauréats du prix James Beard Dean Fearing et Mark Kiffin, et Mark Tarbell, deux fois intronisé au Temple de la renommée culinaire de l'Arizona. Dix pour cent de toutes les ventes de billets sont reversés à Dirigé par des Autochtones, un organisme à but non lucratif dont la mission est de faire progresser la «conservation bioculturelle sur les terres autochtones» à travers le pays.

"Nous sommes ravis d'accueillir cette liste impressionnante de chefs à Telluride et dans notre famille Madeline", a déclaré Bryan Woody, directeur général de l'hôtel de luxe. “La culture culinaire dynamique du sud-ouest et la richesse locale de Telluride offrent la toile parfaite pour la fusion habile de ces chefs d'une technique estimée avec les meilleurs ingrédients locaux pour créer des plats distinctifs.”

Les talents invités seront accueillis par le chef exécutif de Madeline, Bill Greenwood, qui supervise son propre menu louable au restaurant de l'établissement. Cuisine et bar en fer noir. Les sélections ici sont centrées sur les protéines et mettent en valeur les fermes de l'ouest du Colorado. Les points forts incluent un hamburger d'une demi-livre construit à partir de deux galettes de wagyu américain, un filet de buffle poêlé et un portier de porc glacé au whisky.

En parlant de whisky, la liste des spiritueux relevant de la compétence de Greenwood est également assez remarquable. La barre arrière contient des dizaines de bourbons, de seigles et de single malts américains, y compris des vedettes du Colorado comme de Stranahan, Lois Whisky Houseet la Ruisseau Woody.

En plus de l'Alpine Cookout, la station s'est associée à Cuir d'arbalète pour une activation d'un week-end proposant des chapeaux personnalisés et des articles en cuir fabriqués par des artisans locaux. "Les invités peuvent créer leur propre accessoire unique à porter en ville lors de cet événement unique en son genre et ramener un morceau de la communauté locale à la maison au moyen de leur propre œuvre d'art", selon un communiqué de presse.

Mais même si vous n'avez pas la chance de vous retrouver à Telluride pendant le week-end de vacances, le vrai point est qu'il n'y a pas de mauvais moment pour manger et boire votre chemin à travers cette ville minière historique et par excellence de l'Ouest. Il y a du bon français à La Marmotte, de superbes sélections thaïlandaises au Siam, de la fine cuisine italienne au Rustico et les délices du Moyen-Orient de Caravan, pour n'en nommer que quelques-uns. Pour les boissons, vous pouvez déguster des cocktails sur le toit du New Sheridan Hotel, choisir parmi une vaste collection de bières artisanales au Last Dollar Saloon ou utiliser un mot de passe pour vous assurer une place au The Tunnel speakeasy.

Telluride possède également sa propre brasserie éponyme ainsi qu'une distillerie, qui fabriquent toutes deux des élixirs passionnants dans leurs installations respectives juste à l'extérieur du centre-ville. Un service de télécabine gratuit vous relie entre le Mountain Village et le centre-ville. Il offre une vue de classe mondiale sur les sommets environnants. Et maintenant, vous savez qu'il y aura des restaurants de classe mondiale pour l'associer de chaque côté du trajet.

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