Taco Bell testera le très attendu Beyond Meat carne asada dans l'Ohio le mois prochain

Taco Bell testera la carne asada sans viande faite avec Au-delà de la viande dans des dizaines de ses restaurants à Dayton, Ohio, à partir du mois prochain.

C'est le dernier effort de la chaîne d'inspiration mexicaine pour attirer les clients qui ne veulent pas manger de viande. Taco Bell a une base de fans végétariens et végétaliens passionnés depuis des décennies, grâce à ses options de protéines sans viande telles que les haricots noirs et les pommes de terre. Mais le Yum Brands chaîne a été plus lente à sauter sur la tendance des viandes végétales.

Début 2021, Yum a signé un accord avec Beyond pour créer des éléments de menu exclusifs pour ses chaînes de restauration rapide, qui incluent également Pizza Hut et KFC. À cette époque, Taco Bell a promis de tester un élément de menu créé avec Beyond, mais il a fallu plus de temps que prévu pour créer une alternative carne asada qui satisfasse Taco Bell, Bloomberg a rapporté en décembre. Missy Schaaphok, directrice de la nutrition et de la durabilité mondiales chez Taco Bell, a déclaré que Beyond Carne Asada était en préparation depuis un peu moins de deux ans.

En attendant, Taco Bell a testé trois substituts de viande exclusifs séparé du partenariat Beyond.

À partir du 13 octobre, les établissements Taco Bell participants vendront le substitut de steak pendant une durée limitée au même prix que son carne asada existant. La chaîne a déclaré vouloir rendre les produits à base de plantes plus abordables pour les consommateurs. La parité des prix avec la viande est un objectif à long terme pour Beyond, qui estime que des substituts de viande moins chers inciteront davantage de consommateurs à modifier leur alimentation.

Taco Bell prévoit de présenter Beyond Carne Asada dans sa quesadilla, mais les clients peuvent également échanger l'alternative à la viande contre d'autres commandes. Le substitut de steak utilise du gluten de blé vital et des protéines de fèves pour essayer de reproduire la texture et le goût de la carne asada traditionnelle. Le test est destiné à aider Taco Bell à mesurer la demande de Beyond Carne Asada.

L'annonce arrive à un moment délicat pour Beyond. L'entreprise mardi suspendu son chef d'exploitation, Doug Ramsey, après avoir été a été arrêté dans l'Arkansas pour avoir prétendument mordu le nez d'un autre homme et l'avoir frappé. Beyond a embauché Ramsey en décembre dans l'espoir d'utiliser ses trois décennies d'expérience avec Tyson Foods pour aider l'entreprise à lancer des produits à grande échelle.

L'arrestation de Ramsey est le dernier mauvais titre pour Beyond. Wall Street a perdu son optimisme pour Beyond et l'industrie de la viande végétale au sens large. Les ventes d'épiceries et de restaurants ont déçu, et les investisseurs ne sont pas aussi enthousiastes à l'idée de partenariats autrefois animés avec des entreprises comme McDonald, miam et PepsiCo. En août, la société a réduit ses perspectives de revenus pour 2022 et des licenciements annoncés.

Les actions de Beyond ont perdu environ les trois quarts de leur valeur cette année, faisant chuter sa valeur marchande à 1.04 milliard de dollars. Lorsque les actions ont atteint un niveau record en 2019, la valeur marchande de l'entreprise était de 13.4 milliards de dollars.