Topline
La faible teneur en protéines des aliments hautement transformés comme les sodas, les chips et la restauration rapide pourrait être la clé pour comprendre pourquoi ils alimentent les taux croissants d'obésité dans le monde occidental, selon un article publié dans la revue Obésité, soulignant le rôle central du macronutriment dans la crise de santé publique croissante et les interventions possibles qui pourraient aider les gens à mieux manger.
Les protéines pourraient être essentielles pour lutter contre la suralimentation, selon une étude.
AFP via Getty Images
Faits marquants
La quantité de protéines consommées au cours du premier repas de la journée a une profonde influence sur ce que les gens ont ensuite mangé aux repas suivants, ont découvert les chercheurs, selon une étude de données d'enquêtes nationales autodéclarées sur la nutrition et l'activité physique couvrant plus de 9,300 XNUMX Australiens.
Ceux qui consommaient des niveaux plus élevés de protéines au début de la journée avaient des apports énergétiques globaux inférieurs - l'énergie au-delà de ce dont le corps a besoin est stockée, souvent sous forme de graisse - tout au long de la journée par rapport à ceux qui consommaient des niveaux inférieurs de protéines au cours du premier repas, les chercheurs trouvé.
Ceux qui mangeaient de faibles niveaux de protéines au premier repas mangeaient plus aux repas suivants et avaient tendance à manger des aliments transformés plus énergétiques riches en graisses saturées, en sucres, en sel ou en alcool, ont découvert les chercheurs, ainsi qu'à manger des groupes d'aliments moins recommandés comme les céréales. , légumes et fruits.
Cela a encore réduit la proportion d'énergie tirée des protéines, ont déclaré les chercheurs, car ces aliments sont généralement de mauvaises sources de macronutriments, un effet appelé «dilution des protéines».
Cette découverte renforce l'idée que les protéines sont un moteur clé de l'appétit humain et de l'épidémie d'obésité, ont déclaré les chercheurs, suggérant que les gens sont poussés à manger plus et à manger plus malsain pour satisfaire les besoins en protéines de leur corps.
David Raubenheimer, professeur à l'Université de Sydney impliqué dans la recherche, a déclaré qu'il est devenu "de plus en plus clair que notre corps mange pour satisfaire une cible protéique", décrivant la découverte comme une "idée révolutionnaire" dans la compréhension de la nutrition humaine et des moteurs de obésité.
Fond clé
Obésité-défini as ayant l'excès de poids, généralement dû à la graisse, au-delà de ce qui est considéré comme sain pour une taille donnée, est largement reconnu comme l'un des principaux problèmes de santé publique de l'ère moderne. Au-delà des contraintes que l'excès de poids peut directement imposer au corps, il est lié à une durée de vie plus courte et à une myriade de problèmes de santé majeurs et de maladies mortelles comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète. L'obésité est connue pour altérer le système immunitaire et peut rendre les gens plus vulnérables à des conséquences graves pour un certain nombre d'autres maladies, comme Covid-19, où il peut tripler le risque d'hospitalisation. Plus d'un tiers des adultes aux États-Unis sont obèses, selon au CDC, plus de 72 millions de personnes. Encore plus sont considérés comme en surpoids, un excès de poids moindre mais toujours malsain, qui est également associé à de nombreux risques pour la santé. Ce fardeau n'est pas ressenti uniformément aux États-Unis, certains groupes ayant des taux d'obésité sensiblement plus élevés. Les Américains noirs et hispaniques ont des taux d'obésité beaucoup plus élevés que les Américains blancs, par exemple, selon le CDC. L'obésité est également un problème croissant et important chez les les enfants, affectant environ 1 personne sur 5. La pandémie de Covid-19 exacerbé la crise de l'obésité dans de nombreux pays, dont les États-Unis
Grand nombre
173 milliards de dollars. C'est le estimé sables moins coûteux d'obésité au système de santé américain chaque année, selon une étude citée par le CDC. Les coûts médicaux pour les adultes obèses étaient de 1,861 3,100 $ plus élevés que les coûts pour les adultes ayant un poids santé, ont constaté les chercheurs, atteignant près de 116 310 $ pour ceux souffrant d'obésité sévère. Les enfants obèses et obèses sévères avaient des frais médicaux plus élevés de 1.3 $ et XNUMX $ par an, ont-ils estimé, ce qui représente XNUMX milliard de dollars de dépenses médicales par an.
Fait surprenant
L'obésité est plus qu'une simple menace pour la santé publique, c'est aussi une menace pour la sécurité nationale. Les chefs militaires et les CDC tous les deux prévenir que des niveaux élevés d'obésité et d'inactivité physique, en particulier chez les jeunes adultes, entravent la capacité du pays à mobiliser la puissance militaire. Seuls 2 jeunes adultes sur 5 âgés de 17 à 24 ans sont en mesure de suivre une formation de base, le CDC a affirmé Valérie Plante.. Un peu plus de 1 sur 3 est trop lourd pour servir et, parmi les personnes éligibles, seulement 3 sur 4 déclarent des niveaux d'activité physique qui les prépareraient à une formation de base, a indiqué l'agence. La aide complique les problèmes des recruteurs militaires, qui sont difficulté pour atteindre les objectifs avec la génération Z, et coûte au ministère de la Défense environ 1.5 milliard de dollars en soins de santé connexes les coûts chaque année.
Lectures complémentaires
Problème pour le Pentagone : les troupes continuent de faire le plein (NYT)
Pourquoi l'Amérique a besoin d'une nouvelle urgence autour des maladies liées à l'alimentation (Axios)
Source : https://www.forbes.com/sites/roberthart/2022/11/08/low-protein-diet-from-processed-foods-drives-overeating-and-is-fueling-obesity-crisis-study- trouve/