Le chef humanitaire José Andrés aide à collecter 1 million de dollars pour des œuvres caritatives d'Austin

Voici une bonne histoire pour le temps des Fêtes. Le mois dernier, le golfeur professionnel espagnol Sergio García et sa femme, Angela, ont organisé leur premier FORE Enfants ATX Levée de fonds. En tant que personnalité éminente, Garcia tient à utiliser sa plate-forme pour redonner à la communauté d'Austin, qu'il appelle désormais chez lui.

Alors que le cours était étoilé, la cuisine l'était aussi, car certains des chefs les plus accomplis du pays se sont réunis pour amasser des fonds pour la cause, avec le chef José Andrés comme invité d'honneur.

Après un week-end de tournois de golf, de vitrines culinaires et de divertissements en direct, l'événement a permis de recueillir 2 millions de dollars pour La Fondation Sergio et Angela García.

Le week-end a débuté par un dîner privé avec un menu exceptionnel du chef local Tyson Cole. Connu pour ses restaurants cinq étoiles haut de gamme Uchi et Uchiko, entre autres concepts, Cole est l'un des rares maîtres américains du sushi et un ancien lauréat du prix James Beard du meilleur chef: Southwest. Le menu du dîner de charité comprenait certains des plats les plus populaires des restaurants.

Connu pour son portefeuille de travail humanitaire à la suite d'urgences mondiales, Andrés est internationalement reconnu pour ses réalisations culinaires et altruistes, détenant actuellement deux étoiles Michelin et deux James Beard Awards. Il a également reçu la National Humanities Medal du président Obama, et deux places sur Time Magazinela liste des 100 personnes les plus influentes au cours de la dernière décennie. Une peinture de lui a récemment été accrochée à la National Portrait Gallery du Smithsonian.

Le menu comprenait une salade garnie d'edamame jalapeño, suivie de piment hama - un plat signature Uchi composé de sériole crue, de ponzu, de piment thaïlandais et d'orange. Pour le plat principal, Cole a choisi du homard rôti avec du tom kha, du confit de trompette royale et du beurre umeboshi. Le repas était terminé par une barre chocolatée avec du caramel salé, des cacahuètes et des biscuits à la crème.

Les Garcías se sont associés au Dell Children's Medical Center, au Foster Village et à la Austin Golf Academy de The Muny Conservancy pour accueillir l'événement.

"La mission de FORE Kids ATX est de collecter des fonds qui servent notre communauté et aident les enfants", a déclaré Sergio García. "Nous soutenons les organisations qui offrent un accès aux services, aux soins de santé et aux programmes communautaires pour les enfants, quelle que soit leur capacité de payer, en mettant l'accent sur les enfants dans le système de placement familial."

« FORE Kids ATX donne accès à des soins médicaux constants et de qualité dont cette population vulnérable a besoin pour prospérer dans des circonstances extrêmement difficiles », a déclaré Angela García. "Sergio et moi nous sentons incroyablement chanceux de vivre à Austin et d'y élever notre famille. Nous sommes ravis d'organiser un événement merveilleux tout en collectant des fonds pour les enfants qui en ont le plus besoin.

Un tournoi de golf VIP vendredi matin a présenté 75 équipes jumelées, dont une douzaine des plus grands noms du golf – Dustin Johnson, Bryson DeChambeau et Brooks Koepka pour n'en nommer que quelques-uns. Plus tard dans la soirée, des golfeurs professionnels et des célébrités ont assisté à un concours de cuisine en direct entre le chef Jedd Adair, chef exécutif de MML Hospitality, et le chef Donnie Forehand, chef exécutif de Le grenier de Swift.

Samedi, García a organisé une compétition de putting et un tournoi de golf public au terrain de golf municipal Lions tandis que des golfeurs professionnels parcouraient le parcours, saluant les fans et les participants.

"C'était formidable de réunir autant de personnes au bon cœur pour une cause très louable", a expliqué García. Nous avons pu collecter des fonds pour nos partenaires caritatifs, et nous nous sommes tous beaucoup amusés à le faire.

En plus de l'événement FORE Kids ATX, la Fondation Sergio et Angela García (en partenariat avec LIV Golf) investira 2 millions de dollars au cours des quatre prochaines années dans divers projets au service des enfants du centre du Texas.