Les plats «Julia» de HBO Max sur la recette du succès du chef français

Elle n'était ni française ni chef mais Julia Child avait le culot de croire qu'elle pouvait apprendre à cuisiner à n'importe qui. C'était au début des années 1960 lorsqu'elle se rendit à sa station PBS locale à Boston pour présenter une idée de ce qui allait devenir la toute première émission de cuisine.

Child cuisinait ses recettes françaises préférées devant la caméra et ouvrait un nouveau monde aux ménagères américaines. Bien qu'elle ait eu un certain succès en tant que co-auteur du livre de 1961 "Maîtriser l'art de la cuisine française", elle a rencontré quelques très gros obstacles sur son chemin vers la célébrité télévisée.

C'était une femme de 50 ans avec une voix inhabituellement aiguë et elle avait une apparence non traditionnelle. Les costumes du réseau n'étaient pas tout à fait sûrs que quelqu'un regarderait et quand le premier épisode de Le chef français diffusé le 11 février 1963, personne impliqué dans la production ne pensait qu'il y avait une chance d'un deuxième épisode. L'enfant était d'âge moyen et commençait tout juste sa carrière à la télévision, un exploit qui semble au mieux difficile même maintenant en 2022. On ne peut qu'imaginer à quel point c'était difficile à l'époque.

Cela aurait pu être un échec, mais la série primée la transformerait en un nom familier. Il a duré dix ans avec un total de 201 épisodes. Dans la série HBO Max, Julia, le showrunner Chris Keyser (Groupe de cinq) et le premier créateur de séries télévisées Daniel Goldfarb (La merveilleuse Mme Maisel) emmènent le spectateur dans les coulisses de la vie de Child juste avant qu'elle n'entre dans l'histoire de la télévision. Nous sommes également au courant de sa vie de famille avec son mari Paul Child, joué avec brio par Frasier's David Hyde Pierce.

Sarah Lancashire (Dernier Tango à Halifax) est merveilleuse en tant qu'icône de la cuisine et après la frénésie de huit épisodes, il est difficile d'imaginer quelqu'un d'autre dans le rôle. Cependant, Keyser et Goldfarb ont admis dans une récente interview téléphonique conjointe qu'elle n'était pas leur premier choix de casting.

À l'origine, ils admettent que Joan Cusack était en tête de liste, mais le destin l'a voulu, le moment n'a pas fonctionné pour son emploi du temps. Comme cela arrive souvent à Hollywood, une liste d'actrices considérées pour le rôle a été créée et le nom de Lancashire y figurait.

"Sarah était la seule sur cette liste que tout le monde croyait capable de faire cela", a expliqué Keyser. « C'est vite devenu Sarah ou personne. Elle en a cloué le ton et sa performance a été transformatrice. Il est très difficile maintenant d'imaginer quelqu'un d'autre comme Julia.

Goldfarb a été impressionné par la capacité de Child à démarrer une carrière à la télévision dans la cinquantaine à cette époque. « Nous voulions faire une histoire en second acte avec Julia à montrer qu'il n'est jamais trop tard pour commencer un nouveau chapitre de la vie.

Goldfarb ajoute que pour lui, c'est aussi la joie de vivre de Child qui lui a donné envie de raconter son histoire. "J'ai été incroyablement inspiré par sa joie. Elle a vécu pleinement sa vie. Et j'adore la nourriture et elle était si délicieuse et si influente dans la façon dont nous mangeons et cuisinons.

Tous deux s'accordent à dire que son héritage va bien au-delà de la cuisine française riche en beurre et en crème. « Sa joie de cuisiner était aussi une métaphore de sa joie de vivre », explique Keyser.

La série a été créée le 31 mars et se poursuivra jusqu'au 5 mai sur HBO Max. Avec également Bebe Neuwirth dans Avis DeVoto, Brittany Bradford dans Alice Naman, Fran Kranz comme Russ Morash, Fiona Glascott comme Judith Jones et Judith Light comme Blanche Knopf.

Les amateurs de télévision ont un appétit chaleureux pour le contenu, mais collectivement, nous n'avons jamais eu davantage besoin d'une narration édifiante. Julia assouvit cette faim alors que nous suivons sa quête du bonheur. Bien que vous deviez peut-être faire du travail pour trouver ce qui vous passionne dans la vie, rappelez-vous simplement qu'il n'est pas trop tard pour vous réinventer et recommencer à zéro.

Child a commencé à cuisiner à 32 ans et a commencé sa carrière à la télévision à 50 ans. Comme l'a si bien dit la reine de la cuisine française : « Trouvez quelque chose qui vous passionne et continuez à vous y intéresser énormément. »