Eleven Madison Park lance une boîte repas à base de plantes

Les New-Yorkais n'ont plus besoin de sortir de chez eux pour dîner dans l'un des restaurants les plus réputés au monde.

En 2021, Eleven Madison Park a fait des vagues en annonçant que son menu de dégustation très recherché deviendrait 100% végétal, et maintenant, le restaurant étoilé Michelin lance un nouveau produit pour l'amener dans les années 2020 : Meal Kits.

Onze Madison Accueil est à la fois un kit de repas et une boîte de produits, conçu pour nourrir délicieusement les New-Yorkais et leur faire envisager de manger davantage d'aliments à base de plantes.

Le menu végétalien, qui permet à quelqu'un de manger entièrement à base de plantes pendant une journée entière, est intentionnellement préparé avec la vie moderne à l'esprit. C'est-à-dire que le petit-déjeuner, le déjeuner et les collations sont prêts à manger et que les dîners et les desserts nécessitent un peu de préparation ou de chauffage facile - aucun équipement ou compétence sophistiqué n'est requis. Chaque boîte achetée contribue à l'engagement d'Eleven Madison à lutter contre l'insécurité alimentaire grâce à son partenariat avec Repenser la nourriture.

Un exemple de menu, comprend des flocons d'avoine à grains entiers avec compote de rhubarbe et beurre de noix de pécan grillées pour le petit-déjeuner, un déjeuner de sandwich à la salade de céleri-rave avec matbucha, pois chiches et focaccia maison, ainsi qu'une soupe de tortillas avec Hominy, haricots noirs et tortillas croustillantes et chips de pois chiches avec de la tapenade d'olives pour le goûter. Le dîner est un couscous israélien avec des carottes rôties et une brochette de champignons avec des biscuits Snickerdoodle cuits à la maison pour le dessert.

« Ajuster nos habitudes n'est pas facile. C'est particulièrement vrai quand il s'agit de nourriture. Mais cela peut arriver petit à petit, tant que cela ne ressemble pas à un sacrifice. Il doit être aussi amusant et délicieux que possible. Dans ce cas, un vrai luxe », explique le chef du Eleven Madison Park, Daniel Humm.

La livraison de la Weekly Box arrive à la porte des convives avec une journée complète de repas à base de plantes, ainsi qu'une sélection de plats favoris des chefs EMP. Chaque livraison est différente, avec un menu changeant chaque semaine conçu pour montrer à quel point les aliments à base de plantes peuvent être délicieux. Chaque achat de boîte comprend un don à Rethink Food.

Chaque boîte coûtera 150 $ (285 $ pour deux portions). La livraison commencera dans certaines zones de Manhattan les lundis et mardis pendant une fenêtre horaire spécifique. Ceux qui souhaitent plus de repas végétaliens peuvent également acheter dans la boutique en ligne Eleven Madison Home, qui comprend des offres comme un kit de tacos al pastor aux légumes en collaboration avec Sobre Masa de Brooklyn (75 $, pour quatre personnes), un kit de chou-fleur au curry rôti entier (75 $), un kit complet de dîner de pâtes et plus d'agrafes de garde-manger à la carte.