La vente aux enchères de vins de Bourgogne met en lumière le millésime 2021 comme gagnant

Le millésime 2021 de la Côte de Nuits de Bourgogne est peu abondant, mais comporte des qualités précieuses et subtiles.

La 61e vente aux enchères des vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges s'est tenue le week-end dernier en Bourgogne, en France, située à environ les deux tiers de la distance entre les villes de Paris et de Genève. Il a levé 2.49 millions d'euros (2.73 millions de dollars) en heures. L'événement a commencé à la mode française par un festin.

Des centaines d'invités se sont assis dans une salle lambrissée de l'ancien monastère du Clos de Vougeot, situé à dix minutes en voiture au nord de la ville de Nuits-Saint-Georges. Ils portaient des cravates, des vestes et des robes, mais aussi des doudounes et des baskets. Le groupe comprenait l'ancien champion cycliste du Tour de France Bernard Hinault, ainsi qu'un ancien chef du président américain Reagan et des courtiers en vin du monde entier.

Une flotte de sommeliers portant des anoraks noirs et des cravates noires transportait des bouteilles de vin dans des paniers en fil de fer alors qu'ils se déplaçaient dans une coordination chorégraphiée entre les serveurs en veste noire et en jupe noire. Le plat d'ouverture - lotte et crustacés (médaillon de lotte aux coquillages SIC) avec une sauce au safran de Bourgogne - a été associé à un vin blanc soyeux Corton-Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salins 2016. Ensuite, le magret de canard rôti (magret de canard roti) et sauce cassis a été associé à un Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers 2015. Pensez aux arômes de réglisse, de cerise et de minestrone suivis d'un ragoût de saveurs de moka et de mûre.

Avant ce déjeuner, les invités avaient d'abord visité une cave sombre pour déguster le jus des 108 barils de vin rouge Pinot Noir et un baril de vin blanc Chardonnay mis aux enchères. En quelques minutes, le profil du millésime 2021 a émergé : une acidité vive et lancinante intégrée à des arômes vifs de fruits rouges légèrement sauvages - fraises de campagne et jeunes framboises - avant un fond de tanins subtils et soyeux.

Après cette première dégustation et ce déjeuner, la vente aux enchères s'est déroulée dans une autre salle de pierre drapée de tapisseries au sein du Clos de Vougeot. La tension bourdonnait : étant donné que le gel sévère et la moisissure saisissante ont anéanti la majeure partie du millésime 2021 de la Bourgogne, les ventes de cette année répondraient-elles aux attentes ?

La vente a débuté à 3h14. Le premier lot était un fût de 228 litres de Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Murgers—Cuvée Guyard de Changey. On s'attendait à ce qu'il rapporte un maximum de 20,000 22,086 euros (3 16 $), mais lorsque le marteau est tombé à 35,000 h 38,650, il s'était vendu XNUMX XNUMX euros (XNUMX XNUMX $) – donnant le ton de l'enchère comme ambitieux. (Ce vin est à la fois un rouge de Nuits-Saint-Georges lourd et classique, avec de puissants arômes de fruits noirs et d'épices, des saveurs saisissantes et des tanins moelleux.)

Les ventes ont continué de briser les attentes. Considérez le lot 23 - un baril de Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots - Cuvée Mesny de Boisseaux : il devait également se vendre pour un maximum de 20,000 38,000 euros, mais a plutôt rapporté 41,963 73 euros (1 52,000 $). (Le vin est époustouflant : des arômes guillerets de fraises des bois et des saveurs classiques sombres et profondes de cerises enrobées d'une acidité brillante). Le seul baril de vin blanc était le lot 57,424 - Nuits-Saint-Georges 24,000er Cru Les Terres Blanches Cuvée Pierre de Pême - qui a rapporté XNUMX XNUMX euros (XNUMX XNUMX $), soit plus du double du sommet de XNUMX XNUMX euros attendu.

Après cette vente de vin blanc, la chanteuse/comédienne Élodie Frégé s'est tenue aux côtés du commissaire-priseur Hugues Cortot et a entraîné le public d'un claquement de main en chœur.

Le lot 80 était un "baril de charité" spécial vendu aux enchères pour 22,481 24,825 euros (1933 XNUMX $). Cela comprend un assemblage spécial de vins de premier cru de neuf domaines, avec des jus de Bourgogne du nord et du sud, de raisins récoltés sur des pentes hautes et basses et de vignes d'âges différents. Les bénéfices sont directement reversés à l'APF France Handicap, association fondée en XNUMX pour venir en aide aux personnes handicapées et à leurs familles dans toute la France.

Une heure et quarante-cinq minutes après le début de l'enchère, les 109 barils s'étaient vendus pour un total de 2.486 millions d'euros (2.745 millions de dollars), soit près de 30 % de plus que le total obtenu lors de l'enchère de l'an dernier.

Cette vente aux enchères de Nuits-Saint-Georges est distincte d'une vente aux enchères similaire en Bourgogne qui a lieu chaque année dans la ville de Beaune, à une demi-heure de route au sud. Les deux ventes aux enchères collectent des fonds pour soutenir les hôpitaux, et elles sont complémentaires plutôt que compétitives. Par exemple, au déjeuner, je me suis assis à côté de Charlotte Fougère, adjointe au maire de Beaune, qui, avec un groupe de femmes de cette ville, se rend chaque année à cette vente aux enchères de Nuits-Saint-Georges pour acheter une barrique. Aussi, le premier vin servi au déjeuner provenait du domaine des Hospices de Beaune.

L'actuelle itération de la vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune a commencé 101 ans avant celle de Nuits-Saint-Georges, mais les hospices de Beaune (ou un hôpital pour ceux qui manquent de fonds) sont nés au 15^th siècle, tandis que celle de Nuits-Saint-Georges est née quelques centaines d'années plus tôt, en l'an 1270. Pourtant, que sont quelques siècles entre amis ? La complémentarité de ces événements accroît également la publicité des deux, à l'instar de ce qui se passe pour deux ventes aux enchères de vin renommées aux États-Unis : à Naples en Floride et dans la Napa Valley en Californie. Les liens de convivialité et de collaboration qui perdurent entre ces criées contribuent également à la promotion des vins, de la gastronomie et de la culture de toute la Bourgogne.