Une entreprise produisant de l'énergie renouvelable à bilan carbone négatif à partir de ce qui aurait été de la nourriture gaspillée

Le gaspillage alimentaire est un problème énorme mais complexe impliquant différents défis à chaque étape de la chaîne de valeur (voir graphique ci-dessus). Au fur et à mesure que les aliments se rapprochent du consommateur, chaque unité de déchet représente une empreinte plus importante en termes d'énergie et d'autres ressources. Et puis si la nourriture gaspillée finit dans une décharge où elle est convertie en méthane, elle a une empreinte de gaz à effet de serre encore plus problématique. Globalement, on estime que 100 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année et qu'elles sont responsables de 8 à 10 % des émissions de gaz à effet de serre aux États-Unis.

Pour les aliments gaspillés qui ne peuvent être évités, évités par des dons ou utilisés pour l'alimentation animale, le meilleur résultat possible est de les mettre dans un digesteur anaérobie. Là, il est intentionnellement converti en méthane qui est ensuite capturé et utilisé comme une version à faible teneur en carbone du gaz naturel pour divers besoins énergétiques. Les digesteurs anaérobies sont utilisés depuis un certain temps, en particulier dans les grandes installations de production animale où ils convertissent le fumier en énergie. Des efforts sont également en cours pour rendre cette solution disponible pour les petites exploitations laitières par le biais de leurs coopératives, et il existe des exemples d'arrangements dans lesquels les aliments gaspillés au niveau de la vente au détail peuvent être traités dans un digesteur à base de produits laitiers.

Différentes stratégies de réduction et d'atténuation du gaspillage alimentaire sont nécessaires à chaque étape de la chaîne. Une quantité assez importante de 40 % des aliments gaspillés se produit au niveau de l'épicerie lorsque les aliments peuvent être surchargés par inadvertance, lorsqu'ils ne se vendent pas avant leur date de péremption ou lorsqu'ils ne sont pas un bon candidat pour le don. ou une sorte d'option de cuisine en magasin.

Il existe une entreprise à Concord, dans le Massachusetts, appelée Divert, qui se concentre sur les solutions alimentaires gaspillées pour la vente au détail, et son objectif déclaré est de protéger la valeur des aliments.^(tm). La société a construit sa première installation de digestion anaérobie à grande échelle à Compton, en Californie, en 2012, en collaboration avec KrogerKR
. En 2022, ils traitaient déjà les aliments gaspillés de 5,400 1,000 magasins de détail et 2023 1 autres sont sous contrat pour 2023. Le XNUMXer mars XNUMX, Divert et la société canadienne d'infrastructures énergétiques EnbridgeENB
Inc. (ENB) a annoncé un accord de développement d'infrastructures de 1 milliard de dollars qui permettra à Divert de multiplier par 10 la capacité de son digesteur anaérobie. Les nouvelles installations en vertu de l'entente avec Enbridge auront le potentiel de compenser 400,000 2 tonnes métriques de CO100 par année. Divert prévoit d'évoluer pour être à moins de 80 miles de 80% de la population américaine dans huit ans. Divert a également obtenu 20 millions de dollars en capital de croissance d'Enbridge et XNUMX millions de dollars dirigés par l'investisseur actuel Ara Partners.

Le modèle commercial de Divert consiste à passer un contrat avec une chaîne de distribution nationale ou régionale pour éviter le gaspillage de nourriture. Divert utilise la « logistique inversée » pour gérer son flux de déchets magasin par magasin. Ils collectent et ramènent les conteneurs de nourriture gaspillée de chaque magasin en utilisant l'un des mêmes camions de livraison qui ont livré les marchandises au magasin, réduisant ainsi l'empreinte du transport. Ils ont développé des technologies de « déconditionnement » très efficaces pour séparer les aliments des contenants selon les besoins, puis recycler ce qui provient de ce processus.

Divert utilise également IOTIDO
suivi pour imager ce qu'ils ont collecté. Cela leur permet de caractériser et de quantifier la nature exacte du flux de déchets provenant de chaque magasin. Ces données permettent ensuite à la société mère de vente au détail d'identifier les problèmes ou les anomalies au niveau du magasin qui pourraient lui permettre de réduire réellement la quantité de déchets qu'elle génère grâce à une meilleure gestion des stocks ou à d'autres changements tels que l'ajustement de la température de la chambre froide. Ils obtiennent également des données précieuses à utiliser dans leurs rapports ESG ou d'autres moyens de démontrer les progrès vers leurs objectifs de développement durable. Divert a structuré ses contrats de telle sorte qu'il reste un gagnant/gagnant pour les deux partenaires si la quantité totale de déchets est réduite. Moins de nourriture gaspillée a un impact positif direct sur le résultat net de l'épicier et optimise la valeur des aliments, tout en réduisant simultanément les coûts d'exploitation de Divert. Quant à l'énergie produite, elle peut être utilisée par différents clients via des accords d'interconnexion ou de prélèvement avec Divert. Par exemple, bp a récemment signé un accord de prélèvement de 10 ans avec Divert d'une valeur de 175 millions de dollars - l'un des plus importants accords de ce type pour l'énergie générée à partir d'aliments autrement gaspillés.

Divert fabrique de l'énergie négative en carbone à partir de déchets qui, autrement, seraient nocifs pour l'environnement. En détournant les aliments gaspillés de la décharge, une réduction nette des GES équivalents est obtenue. Le processus garantit que l'énergie intégrée des aliments gaspillés est capturée au lieu d'être rejetée dans l'environnement en se décomposant dans une décharge. La conversion de ces déchets alimentaires en GNR présente l'avantage supplémentaire d'éliminer les émissions de GES générées par la production et l'utilisation de gaz naturel fossile, ce qui ajoute encore à l'intensité carbone négative nette.