Avec des prix des bonbons en hausse de 13 %, les tricheurs reçoivent une leçon d'économie

Nous paierons 13.1% de plus cette année pour les bonbons d'Halloween que l'an dernier, le plus grand saut enregistré dans les prix des bonbons. Les tricheurs remarqueront également probablement que les barres de chocolat qu'ils obtiendront seront plus petites, ce qui leur fournira une première leçon sur la façon dont les entreprises de produits de consommation gèrent l'inflation.

Le problème, bien sûr, c'est que les coûts des matières premières ont augmenté. Si vous regardez le contenu d'une barre Snickers de M&M Mars, les ingrédients comme le sucre, le beurre de cacao, les cacahuètes, le sirop de maïs, les emballages sont plus rares et plus chers cette année. L'huile de palme, qui est utilisée dans de nombreuses friandises, a connu des fluctuations lorsque le gouvernement indonésien a temporairement interrompu les exportations. Et le gouvernement ghanéen a récemment augmenté le pprix producteur du cacao par 21%.

La main-d'œuvre et le coût du transport des matières premières et des produits finis sont tous devenus plus chers. En septembre, Nestlé rapporté que le coût des matières premières a augmenté de 14% au premier semestre 2022 contre seulement 4% au premier semestre de l'année dernière. L'entreprise a connu de fortes augmentations des coûts des produits laitiers, du café, du transport et de la logistique et de l'énergie.

Tout cela pourrait être difficile à expliquer aux fantômes, aux goules et aux gobelins qui se présentent à votre porte à Halloween. Mais la façon dont les entreprises de confiserie réagissent à l'augmentation des coûts est instructive.

Augmenter les prix

Les entreprises n'aiment pas faire cela si elles n'y sont pas obligées, car les concurrents peuvent ne pas suivre et les consommateurs peuvent changer leur fidélité à la marque. Beaucoup de gens qui achètent des bonbons trick-or-treat sont assez sensibles au prix. Après tout, ils donnent les choses. Si M&M Mars augmente les prix des Snickers mais que Nestlé n'augmente pas les prix des Kit Kats, les tricheurs pourraient éventuellement voir un changement dans le mélange de bonbons qu'ils ramènent chez eux dans leurs sacs.

Réduire les forfaits

Selon M&M Mars, la portion d'une barre Snickers Mini cette année est de 17 grammes (0.6 once). Celui que je pesais dans mon bureau ne pesait que 8.971 grammes (0.316 once), y compris l'emballage - c'est la moitié de la taille. Un Milky Way Mini pesait 8.297 grammes et un 3 Musketeers Mini ne pesait que 6.51 grammes.

Les emballages sont si petits que, dans certains cas, l'espace est insuffisant pour imprimer un logo en taille réelle. Certes, ces bonbons sont vendus dans des sacs plus grands qui contiennent généralement 40 morceaux ou plus, mais les tricheurs remarqueront probablement que les barres chocolatées sont devenues plus petites.

Peut-être que les fabricants de bonbons peuvent compter sur le fait que les enfants ne se souviennent pas de la taille de l'année dernière, ou que ce sont généralement les adultes qui paient pour les bonbons, alors peu importe. J'ai demandé à M&M Mars de discuter de cette tendance, mais ils n'avaient pas répondu au moment où j'ai posté ceci.

C'est l'inflation au travail, et c'est aussi une réponse standard des entreprises de produits de consommation. Je regrette le jour où Tropicana a rétréci ses 64 oz. contenant de jus d'orange d'abord à 59 oz. et maintenant à 52 oz. Le prochain arrêt sera probablement de 48 oz.

Une façon de maintenir votre prix de détail est de fournir moins de produits au même prix. L'ironie est que le coût de l'emballage (la bouteille en plastique dans ce cas) représente une part importante du coût global du produit, de sorte qu'à mesure qu'ils réduisent la taille des emballages, ils deviennent moins efficaces.

Matériaux moins chers

La réduction des coûts est un levier populaire pour la plupart des responsables de fabrication, et la substitution des matériaux est un moyen d'y parvenir. Cela signifie substituer un matériau moins cher, tant qu'il n'affecte pas les performances du produit.

Pour des produits comme les barres Snickers, les substitutions de matériaux sont difficiles car M&M Mars a une recette très spécifique. Cela signifie généralement que la principale opportunité de réduire les coûts réside dans l'emballage - des emballages ou des contenants plus fins. Nous pouvons voir cet effet dans des bouteilles d'eau plus minces et des sceaux en aluminium plus minces sur les emballages alimentaires. Cela peut ne pas sembler être beaucoup d'économies, mais lorsque vous le multipliez par des centaines de millions de colis, cela peut s'additionner.

Modifiez votre volume ou votre mélange, ou faites du bon travail en sous-traitant pour les matières premières

Ce concept peut être un peu plus difficile à saisir pour les tricheurs. Les fabricants de bonbons planifient à la fois le volume qu'ils produisent, ainsi que le mélange de différentes saveurs ou variétés. Certaines variétés peuvent être plus rentables, et la manière dont les producteurs planifient leurs cycles de production et achètent, couvrent ou achètent à terme leurs matières premières pourrait influencer leur rentabilité. Ainsi, concentrer les actifs de production sur des produits plus rentables est un autre levier que les entreprises peuvent tirer.

Les tricheurs qui collectent des friandises gratuites à Halloween répondront probablement à ces pressions inflationnistes en optant pour le volume (peut-être en restant dehors plus tard) et en mélangeant (recherchant différentes friandises de différentes maisons). Si les friandises sont plus petites, les enfants n'auront qu'à en ramasser plus. C'est une leçon économique en soi.