Les blancs d'hiver résistent à la tempête

C'est le premier jour de l'hiver : savez-vous quels vins blancs boire ? En voici quelques-uns à déguster au coin du feu (ou au foyer), avec un repas copieux ou sur le canapé pendant que vous "Netflix et sirotez" (parce que vous n'êtes pas encore dans le froid, n'est-ce pas ?)

Réserve du domaine Adega Vinho Branca 2021, Texas Hill Country. Issu des vignobles de la famille Bilger, il s'agit d'un blanc voyant avec des fruits jaunes acidulés de cerise et de prune, des tons ronds de pomme jaune, quelques notes d'anis. C'est un bon imposteur de Chenin mais issu de cépages portugais. Vieilli dans une "proportion secrète" de chêne français neuf.

Albert Bichot "Horizon de Bichot" Chardonnay Vin de France 2020. Piquant et propre avec des saveurs de poire acidulées et non rafraîchissantes, pas une bombe de chêne. Une version agréable et fraîche du Chardonnay.

Vignobles Arriezu Cantos Blancos Verdejo 2020, Rueda DO. Fait avec des raisins certifiés biologiques, c'est un vin très démocratique—agréable, vif, avec de bonnes notes de pomme verte et de poire. Propre et brillant, il coupera bien un ragoût épais de saucisse et de chou. Étiquette amusante de la vieille école.

Attems Ribolla Gialla 2021, Venezia Giulia IGT. Un nez cireux / cire d'abeille est accompagné de pomme jaune et de coing dans ce blanc mi-corsé du nord-est de l'Italie. Glycérol en bouche, un peu de peau de citron avec du citron cuit, c'est un blanc satisfaisant et robuste.

Bodgas Corral Los Corrales de Moncalvillo « Maturana Blanca » 2020, Rioja DOC. Le nez jaune doré, de caramel et d'umami, un style oxydé avec une riche pomme cuite, bénéficie d'une élévation minérale et de savoureuses notes de pinceau à base de plantes en finale. Un type de vin wow. Un accord parfait avec une soupe de scarole et de haricots blancs.

Château Gazin Rocquencourt Pessac-Léognan 2015, Grand Vin de Bordeaux. Issu de l'un des plus anciens domaines et faisant appel à l'équipe de vinification de Malartic-Lagravière, un Grand Cru Classé, c'est un vin plein de saveurs sans être lourd. De jolies notes de chêne au nez, de la pomme mûre riche avec des notes de noisette, épanouissant et un bon partenaire. avec des viandes blanches ou des poissons au beurre ou à la crème.

Dirler-Cade Sylvaner Vielles Vignes 2020, Alsace. Un vin biodynamique sec et moyennement corsé d'un producteur familial patrimonial. Nez de peau de pomme évoluant vers la pomme jaune et la poire, zeste de citron. Un vin rond, équilibré et rassasiant pour les soirées froides.

Duckhorn Vineyards Côte Nord Sauvignon Blanc 2021. Les notes de fruits tropicaux comprennent l'ananas et la mangue dans ce vin mi-corsé à corsé. Plus d'un style vieux monde riche qu'un nouveau monde herbeux – pensez Pessac-Léognan et pour cause : il est assemblé avec Sémillon.

Herdade do Esporão Monte Velho 2020, Portugal. Cet assemblage de blancs d'une cave familiale progressiste de l'Alentejo est un invité fiable et bienvenu à n'importe quelle table - un blanc sympathique qui se marie bien avec tout ce qui se trouve sur la table, avec des saveurs rondes de fruits du verger. Chapeau au vigneron qui s'en tient aux cépages indigènes : Antão Vaz, Perrum, Roupeiro.

High Head Chardonnay 2012, Vallée de Napa. Pomme pleine et poire blanche, propre et maigre - aucune preuve de vinification alourdissant cela. Le nom est une référence à un terme dans l'argot du surf - "tête haute" fait référence à la vague de taille parfaite, celle qui se construit à la hauteur de la tête d'un surfeur.

Landmark Vineyard Overlook Chardonnay 2010, Sonoma. Savoureux et corsé, chêne prédominant mais prêtant un ton riche opulent, presque contemplatif. Caramel façon umami, pomme jaune cuite, noisette. Hédoniste et délicieux. La version 2020 est tout aussi riche et opulent avec des pommes jaunes cuites, quelques nuances de fruits tropicaux et de caramel au beurre. Le chêne est un accent notable mais bien intégré au fruit.

Leyda Garuma Coastal Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Leyda DO, Chili. Vert et piquant, il plaira aux amateurs du style Marlborough du sauvignon blanc. Très citron vert au nez, les fruits tropicaux verts comme l'ananas non mûr abondent dans ce vin piquant et piquant.

Marichal Sauvignon Blanc 2022, Canelones, Uruguay. Il s'agit d'un SauvB aux fruits tropicaux avec l'ananas en vedette, soutenu par la goyave et le melon. Excellente option pour ceux qui n'aiment pas le style vert herbeux des autres SauvB du nouveau monde.

Ottella Le Creete 2021 Lugana DOC. J'aime ça pour un tas de raisons, la bouteille n'est que le début, avec son étiquette scintillante dorée et sa grande crête en relief. Sur le dessus d'une manière délicieuse avec un profil corsé de citron et de fruits jaunes et blancs du verger. Savamment intégré, frais, intéressant et satisfaisant. La soeur Ottella Lugana DOC est un vin riche et corsé à la pomme jaune, accompagné d'un zeste de citron acidulé, une savoureuse sous-couche d'anis. Acide appétissant, un certain poids de sucre résiduel; excellent avec une quiche aux tomates et aux poireaux avec une croûte riche.

Roscioli Catalanesca "Insumma" 2019, Campanie IGP. Fabriqué par Cantine Olivella pour le célèbre restaurant romain, ce blanc fermenté en amphore présente des notes d'anis vif et d'herbes, une crème de citron cuite riche et savoureuse. C'est rond et plein, juteux et intrigant. Production limitée, disponible via le Roscioli Wine Club.

Tarón Blanco 2020, Rioja Alta. Assemblage de 80 % de Viura et de 20 % de Tempranillo Bianco, c'est un vin aux accents tropicaux avec de la nectarine blanche et de la pêche qui glissent en bouche. Plutôt que charnu et juteux, cela a une certaine gravité de ses vignes de 60 ans - impressionnant pour un prix inférieur à 15 $. Excellent vin du mardi soir avec un repas de poulet, de haricots noirs et de polenta de style tex-mex.

Ventisquero, Tara Atacama Chardonnay 2020 Atacama, Vallée de Huasco, Chili. Des tons de citron à la fois crémeux et acidulés glissent sur le palais, ce qui en fait une gorgée facile. Agrumes vifs et acidulés, vifs et acidulés. Influencé par le brouillard côtier frais, il s'agit d'une bette à carde fraîche et pure.

Yering Station Chardonnay 2020 Yarra Valley, Australie. Prétendant être le « premier vignoble de Victoria », fondé en 1838 et ancêtre du Grand Prix de l'Exposition universelle de Paris de 18989, ce bette à carde a passé 11 mois en fûts de chêne français, ce qui donne au vin définition, texture et notes de noisette, mais ne ne dominent pas les délicats fruits blancs du verger.