Quelles régions viticoles brilleront en 2022 ?

Ce fut une année amusante pour le vin. La vie semble dynamique - nous pouvons à nouveau boire dans les vignobles sans masques ni exigences de distance sociale. Nous buvons également dans une liste de bars et de restaurants nouveaux et récemment ouverts. Et, nous buvons de nouvelles choses - à mesure que les climats changent et que les tendances changent, de nouvelles régions émergent et les buveurs regardent au-delà des régions classiques pour s'enthousiasmer pour la Croatie, la Géorgie, le Niagara et au-delà.

« Au cours de la dernière année, j'ai remarqué que les consommateurs et les professionnels buvaient des vins plus axés sur le terroir et l'acide », déclare Jeremy Troupe-Masi, sommelier et directeur de l'hôtellerie pour Darcie Kent Domaine viticole à Vallée de Livermore région viticole. "La plupart des établissements vinicoles essaieront toujours de vendre cette notion, mais je vois des consommateurs graviter autour de vins qui honorent une histoire et une place dans le verre."

"Je pense vraiment que la pandémie et la montée de la conscience sociale ont changé pour de bon les habitudes d'achat des consommateurs", poursuit Troupe-Masi. "Je crois que nous achetons maintenant avec un peu plus d'intention qu'auparavant." Pour avoir une idée de ce que 2023 peut apporter, nous avons parlé à certains de nos sommeliers préférés pour voir quelles régions ils boiront dans la nouvelle année. Voici ce qu'ils ont dit :

Plus de bulles

Nora O'Malley de Cleveland Jaja vote pour plus de bulles en 2023 (qui peut lui en vouloir ?). «Je pense que le vin mousseux – pas nécessairement le champagne – continuera d'être un choix populaire pour les buveurs de tous les jours, d'autant plus que les offres continuent de se développer et de gagner en distribution. Les prix sont raisonnables et les styles et les variétés sont amusants.

Essayez un nat pour animaux de compagnie, envisagez un crémant ou ajoutez à votre spritz un Spumante légèrement sucré - la catégorie des vins mousseux est vaste, bien que presque toutes les options soient rafraîchissantes et faciles à boire. (Bien que si vous avez peu d'options, le Domaine Plageoles fabrique des nats pour animaux de compagnie Méthode Gaillacoise avec une véritable finesse, les bulles de Clos Lentiscus sont excitantes et fraîches, et O'Malley aime l'Albarino pétillant de Ryan Stirm en provenance de Californie.)

"Bien sûr, nous ne pouvions pas parler de 2022 sans mentionner l'engouement continu pour Pet Nat - des vins naturellement pétillants qui ont souvent des similitudes avec les bières artisanales avec leurs nuances terreuses et funky", déclare Fallis. “Aimez-les ou détestez-les, ils sont abordables, amusants et attirent une autre génération vers le vin !”

Troupe-Masi continue qu'une grande partie de l'attrait des vins non champenois est la qualité. « Je pense également que la qualité des pétillants du monde s'est améliorée à mesure que de plus en plus d'établissements vinicoles se penchent sur le style. C'est amusant à boire, toujours cérémonieux, et il est fait dans une si grande variété de styles que n'importe qui peut trouver une raison de les apprécier, qu'ils boivent du prosecco, du cava, du champagne ou des crémants. Dans l'ensemble, les vins qui ont de la vivacité sont ceux que je continuerai à diriger ainsi que les consommateurs à mon avis.

Montée du Rhône

"Les tendances sont si difficiles à prévoir", déclare le MS Thomas M. Price of 1856, mais il garde les yeux sur le Rhône Sud.

Victor Roi, le chef exécutif et copropriétaire de L'essentiel, Bandit Pâtisserie, ainsi que Bar La Fête à Birmingham à la recherche également du Rhône en particulier, le cépage Counoise. «Traditionnellement utilisé dans le sud du Rhône, ce vin s'adapte très bien aux types de sols plus secs et ne tarde pas à être un cépage à rendement efficace. Bien qu'il soit souvent considéré comme un cépage de mélange ennuyeux pour augmenter le volume et réduire la ténacité d'un vin, seul, il est léger, juteux et un peu poivré. Cuonise s'adapte parfaitement au goût croissant pour les rouges frais à bas prix.

Dire adieu à la Bourgogne

Les prix de la Bourgogne montent en flèche à un rythme assez rapide, ce qui signifie que les amateurs de vin doivent soit poney ou chercher ailleurs. Selon l'indice mondial de Cult Wines, la Bourgogne a continué de grimper en prix, avec un rendement de 30.3 % depuis le début de l'année. Le millésime 2021 a été lent et les quantités se raréfient (en baisse de 50% à 80%), poussant encore plus la demande pour les anciens millésimes.

Au lieu de cela, Libby Burk, directrice des vins et directrice générale de Dénominateur commun, se tourne vers Aligote. « C'est un beau cépage bourguignon souvent méconnu à côté de son plus prestigieux et plus rentable cousin le Chardonnay. Avec des prix qui augmentent rapidement en Bourgogne, Aligote a tendance à être plus accessible et à un bien meilleur rapport qualité-prix.

Regan De Benedetto, Bar à vin Spuntino Directeur des opérations, est d'accord. « Pour les buveurs de vin blanc français, le Chablis et le Sancerre sont tous deux devenus plus chers et plus difficiles à acquérir. Les gens se tourneront vers des options moins connues et plus abordables comme l'aligote, le vouvray et le pinot blanc.

Une récente visite en Oregon m'a fait chercher dans le pays pour obtenir ma dose de Bourgogne blanc - les chardonnays de fabricants comme Nicolas Jay, Gran Moraine et Walter Scott étaient méchamment bons et beaucoup moins offensants pour mon portefeuille.

Burk était tout aussi enthousiasmé par le vin de Washington, vantant la diversité et la qualité de la région. Tout comme Francis Kulaga, sommelier certifié et directeur général/directeur des boissons pour Bouleau & Seigle à San Fransisco. "La région est tellement sous-estimée et produit beaucoup de vins intéressants et de grande qualité."

Maman Jus Vins' Kristin Taylor a constaté qu'elle avait également constaté une augmentation de l'intérêt pour les vins de Washington et de l'Oregon - "en particulier avec le Pinot Noir car c'est le vin parfait pour tous les temps et je pense que cela continuera de croître en 2023!"

MW Chris Cree, propriétaire de Compagnie crie du vin, préfère le Beaujolais. "Les vins du Cru Beaujolais semblent également sur le point de devenir encore plus chauds, avec une multitude de grands petits producteurs, un grand accent sur l'agriculture biologique et biodynamique, les prix de la Bourgogne de la Côte d'Or qui grimpent et la région qui sort enfin de dessous l'ombre 'Nouveau'. (Essayez toutes les bouteilles du Gang of Four de la région - LaPierre, Foillard, Breton ou Thevenet - ou marquez et essayez Lapalu, Kewin Descombes, Yann Bertrand ou Domaine Chapel.)

Vive le cabernet franc

Bill Cox, le directeur des vins de Compteur- à Charlotte aime le cabernet franc, notant qu'il devient « de plus en plus chaud, tant au pays qu'à l'étranger. Parce que le Cabernet Sauvignon est surplanté, les vignerons l'ont remplacé par du cab franc pour qu'il y ait plus d'inventaire. Les consommateurs se rendent compte que c'est un vin délicieux avec un bon prix.

« J'ai retrouvé une appréciation renouvelée pour la Syrah et sa capacité à exprimer là où elle est cultivée », déclare Troupe-Masi. « Le cabernet franc est une variété dont les prix des fruits sont parmi les plus élevés ici en Californie. Pourtant, il n'a toujours pas de véritable patrie en dehors de la vallée de la Loire et de Bordeaux.

Boissons espagnoles et portugaises

Rory O'Connell, directeur général et sommelier de Coque Nashville, est enthousiasmé par la valeur que l'Espagne et le Portugal apportent. "Je pense que ces régions vont connaître une plus grande appréciation au cours de l'année à venir. Avec le coût de tout ce qui augmente, la valeur que ces vins offrent est sans pareille. Je pense que beaucoup de gens recherchent des vins accessibles, intéressants et à faible teneur en alcool. Le grenache est le cépage à surveiller… excellent avec la nourriture, adaptable au changement climatique, polyvalent sur le plan stylistique, délicieux !

Cree constate que « le Portugal attire beaucoup l'attention. De plus en plus de petits producteurs améliorent leur jeu et trouvent le marché et le palais américains ouverts aux affaires. Le nombre de régions peu connues et les centaines de cépages difficiles à prononcer et/ou à mémoriser sont intimidants, mais en général, les gens semblent être à fond et me demandent ce que j'ai du Portugal. L'abordabilité est une clé ici aussi, avec une très grande valeur à avoir, et cela pourrait bien jouer en 2023. »

Pleins feux sur la nouvelle région

"En ce qui concerne 2023, je pense que les gens boiront plus de vins nationaux provenant d'endroits comme New York, la Virginie, le Texas et le Michigan", déclare Chasity Cooper, écrivain de vin et entrepreneur. « Je pense que ces régions viticoles se développent depuis des années, et j'espère que les amateurs de vin s'aventureront dans ces endroits non seulement pour explorer leurs vins, mais aussi la nourriture et les gens. Elle est particulièrement enthousiasmée par le nouveau merlot, de l'État de Washington, du comté de Sonoma et, bien sûr, de la rive droite de Bordeaux. "Malgré l'ombre que le Merlot a jetée au fil des ans, je pense qu'il est temps que le raisin brille."

"Comme l'art, la mode, la musique et la vie en général, le vin est cyclique", explique Peter Wassam, Wine Shop Manager chez Caviste des Complies à Nappa. « Je m'attends à voir plus de gens revenir dans des catégories de vins historiquement significatives qui n'ont pas été « cool » récemment, comme Sherry, Madère, Bordeaux et Rioja. Tous ces domaines voient un afflux de talents et d'idées fraîches de votre part