Que mangent les riches dans les jets privés ?

Ce n'est pas facile de bien manger dans les avions. Malgré les inconvénients évidents, comme ne pas posséder de cuisine, la plupart des compagnies aériennes se contentent d'assiettes de nourriture terriblement ennuyeuses et terriblement «cuites» qui ne se sentent jamais vraiment comestibles.

Et puis, bien sûr, il y a les jets privés.

Malgré leur taille, ceux-ci semblent être la voie singulière pour bien manger dans le ciel. Au cours des dernières années, nous avons vu Cardi B manger des pattes de crabe dans la sienne, Kanye West se gaver de Chick-fil-A dans la sienne et Dwayne 'The Rock' Johnson partager un énorme gâteau d'anniversaire fait à la main, un cadeau de son équipage de conduite—sur Instagram.

Selon une source de Page Six, Diddy et Pharrell Williams ont même commandé un festin de 35 personnes en vol depuis New York. Delicatessen restaurant en 2014, incluant saumon poêlé, salade de chou frisé, tartare de thon, beignets de crevettes et crabe et plus encore.

Une décision qui, selon Diego Sabino, vice-président des dîners privés chez VistaJet, est maintenant plus courante que jamais.

"La nature de ce que nous faisons est de gérer des demandes détaillées partout dans le monde", dit-il, "et nous avons entrepris un voyage pour transformer l'expérience culinaire privée dans les airs - pour en faire quelque chose à savourer."

VistaJet travaille désormais avec plus de 7,000 XNUMX fournisseurs de confiance à travers le monde pour s'approvisionner en ingrédients et plats les plus frais et de la plus haute qualité, mais de nombreux clients ont des demandes spécifiques à l'esprit avant d'embarquer.

"Nos clients ont souvent des restaurants préférés, que ce soit ceux qu'ils ont accumulés lors de leurs voyages à travers le monde, ou un restaurant de leur ville natale qui leur donne un goût de nostalgie", poursuit-il.

L'un de ses plus mémorables s'est produit sur un vol de sept personnes, qui avaient toutes envie de la pizza d'un petit endroit ancien dans le quartier de Porto à Naples.

« À première vue, une pizza peut sembler être un repas facilement accessible, mais pour eux, ce n'était pas comme n'importe quelle autre pizza. Tout, de l'eau utilisée pour la pâte à la richesse des tomates, en passant par le fait que l'endroit est géré par une famille depuis 1870, a fait de cette pizza un délice pour eux », explique Sabino.

Malheureusement, le restaurant...L'Antica Pizzeria da Michele— ne propose en aucun cas la livraison ou la vente à emporter. C'est tellement populaire que chaque pizza doit être commandée, mise en file d'attente et consommée sur place.

"Face à une tâche presque impossible, un membre de notre équipe de restauration privée s'est souvenu qu'il était allé à l'école avec l'un des chefs de Da Michele - et après une courte période de souvenirs, ils ont réussi à négocier l'arrivée de sept pizzas à l'aéroport, aux bras ouverts de nos clients !”

S'adressant généralement aux particuliers très fortunés, VistaJet travaille avec plus de 100 des chefs privés les plus recherchés et des restaurants étoilés Michelin au monde pour livrer des plats de restaurant. ainsi que menus personnalisés et de saison.

Ses partenaires Private World incluent Nobu Matsuhisa, le chef étoilé Alex Dilling de son restaurant éponyme à l'Hôtel Café Royal à Londres, le légendaire Zeffirino à Gênes, l'Origin Grill au Shangri-La à Singapour, et un partenariat avec Taj Hotels autour du monde, y compris leur chef étoilé Sriram du Quilon de Londres.

Lorsque ces partenaires sont sélectionnés, la nourriture est généralement préparée dans le restaurant du chef ou à la maison, précuite, réfrigérée, transportée à l'aéroport dans des véhicules réfrigérés, puis préparée en vol par un hôte de cabine VistaJet (qui sont tous formés par le British Butler Institute et formé à l'assiette par des chefs experts dans une gamme de cuisines).

Mais il ne s'agit pas toujours des étoiles Michelin.

« Nous avions une charmante cliente de 97 ans, et chaque fois qu'elle volait avec nous, elle demandait un tiramisu », raconte Sabino. « Un jour, j'ai décidé que j'allais donner ma recette personnelle de tiramisu à notre chef. Je lui ai appris à le faire, étape par étape, en me basant sur les instructions que ma grand-mère m'avait enseignées.

Le chef a non seulement préparé une seule portion pour que la passagère puisse en profiter lors de son prochain vol, mais aussi une énorme portion familiale à emporter chez elle.

« J'ai écrit un petit mot qui expliquait que c'était ma recette de famille, et à quel point j'étais reconnaissante de pouvoir la lui servir. Dès qu'elle l'a essayé, la cliente a demandé à l'hôtesse de la cabane de lui prêter son téléphone, afin qu'elle puisse m'appeler immédiatement. Elle pleurait. Elle m'a dit que c'était la chose la plus attentionnée que quiconque ait jamais faite pour elle et le meilleur tiramisu qu'elle ait jamais eu. J'étais ravi !"

Et il n'y a pas qu'elle. Sabino dit que la majorité des membres de VistaJet sont satisfaits des menus sains et de saison - la salade de quinoa à l'avocat de la société est un favori.

Quoi qu'il en soit, qu'ils optent pour la restauration rapide ou la gastronomie, la plupart des clients de jets privés apprécient assez l'expérience culinaire.