Millésime 2021 Partie 2 – Bordeaux Rive Droite

Ceci est la deuxième partie d'un article en trois parties concernant le millésime 2021 à Bordeaux, ainsi que dans d'autres régions de France. La première partie - décrivant le millésime en général et les vins de Bordeaux "rive gauche" - se trouve ici. Cette deuxième partie comprend des notes de dégustation de la "rive droite" de Bordeaux, ou des terres situées à l'est de l'estuaire de la Gironde. (La troisième partie, située ici, comprend des notes de dégustation sur les vins de la région sud de l'Entre-Deux-Mers., des appellations générales qui couvrent tout le Bordelais et aussi des vins hors Bordeaux.)

SAINT ÉMILION

Château Beauséjour. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. 2021. 93 points.

Assemblage 73/27 Merlot/Cabernet Franc. Arômes de riches fruits rouges mûrs comme les canneberges, ainsi que de craie, de bonbons au maïs et de réglisse légèrement salée. Acidité vive et brillante, milieu de bouche un peu de boeuf séché. Tanins légers. Pas encore prêt, bien que complexe, soyeux et léger.

Château Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. Plus de 96 points.

Issu d'un millésime ravagé par le gel et le mildiou, cet assemblage de vieilles vignes biologiques 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon conserve la souplesse et la grâce caractéristiques du domaine. Les arômes riches comprennent les framboises, le sirop d'érable et, après cinq minutes dans le verre, le goudron et la mélasse. Quelques brownies en attaque, de la menthe et du moka en milieu de bouche et une finale magnifiquement persistante qui comprend de l'anis et des mandarines. Acidité fraîche et lumineuse. Elégant et complexe avec une mélodie unique de Cabernet Franc qui donne le mystérieux Ange en Bouteille de la Croix de Labrie. Toujours élégant.

Château Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 points.

Assemblage 55/45 Merlot/Cabernet Franc de vignes jusqu'à 40 ans. Arômes riches, ronds, légèrement épicés et magnifiquement concentrés qui incluent ceux des prunes rouges, des pruneaux noirs et même des mandarines. Des fruits rouges sauvages à l'attaque, une acidité riche et lumineuse et des tanins soyeux en milieu de bouche ainsi que des saveurs de cerises rouges, de baies noires. Belle longueur et une finale de morilles et de moka. Envisagez de le jumeler avec un steak de surlonge cuit sur des vignes brûlées.

Château Monlot. Patrimoine. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 points.

Ce 100% Merlot comprend des arômes de fruits rouges jeunes, dont le cassis ainsi que de la terre et de l'ardoise. Un élégant ruban de jus noir. L'attaque comprend des cerises noires, le milieu de bouche comprend une acidité légère et brillante, des tanins lisses et des saveurs de fruits rouges, de pruneaux et de moka. Quelques herbes, dont la sauge. Pensez à l'accompagner d'un magret de canard.

Château La Dominique. Relais de La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 points.

Issu de vignes âgées de 30 ans, ce 100 % merlot vieillit généralement 14 mois en fûts de chêne et en acier inoxydable et comprend des arômes de jeunes fruits rouges, dont des fraises et des cerises rouges. Riche et rond avec une acidité lambente et un soupçon d'agrumes orange. Bien équilibré.

Château La Dominique. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94 points.

Assemblage 85/13/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon issu de vignes de 30 ans. Âge typique de 14 mois - 90% en chêne et 10% en amphores, œufs en polymère et globes de vin. Les arômes brillants qui sont légers incluent les fleurs telles que les violettes, ainsi que les abricots. Tanins riches et soyeux, fruits rouges voluptueux, finale légèrement astringente. Moka, menthe, pêches et même oranges (du Cabernet Sauvignon) en milieu de bouche. Truffes en finale. Délicieux avec un canard rôti ou une soupe de queue de bœuf.

Château Fonroque. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94 points.

Un assemblage 69/31 de Merlot et de Cabernet Franc dans ce vin biodynamique. Arômes de confiture de framboise et de cerises noires et rouges. Légèrement confituré en bouche, avec des saveurs de milieu de bouche qui incluent des framboises et des cerises en finale. Tanins soyeux dans ce vin racé.

Château Jean Fauré. 2021. 93 points.

Un assemblage 60/33/7 de Cabernet Franc/Merlot/Malbec dans ce vin biodynamique. Arômes de confiture de framboise, quelques notes végétales. Milieu de bouche de moka, de poivre noir et d'orange, ainsi que de légères notes de cumin et de mûre de Boysen. Acidité juteuse et tanins suaves.

Château Angélus. N° 3. Saint-Émilion. 2021. 93+ points.

Un assemblage 85/10/5 de Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Arômes brillants, éclectiques et électriques de haie, de cerise noire, de framboise et de fraise. Léger sirop d'érable et crème de menthe également dans ce bouquet généreux. Un rouge juteux qui sent bon avec des tanins bien structurés, des fruits rouges bouillonnants et une acidité légère, vive et concentrée.

Château Angélus. Carillon d'Angelus. Saint-Émilion. 2021. 94+ points.

Ce second vin d'Angélus, un assemblage 80/20 de Merlot et de Cabernet Franc (+ 10 % de Cabernet Franc par rapport aux années précédentes) comprend des masses de fraîcheur, avec de très beaux arômes de framboises, de baies noires, un peu de sirop doré et un éclat de eucalyptus et menthe. Un vin léger, brillant et crémeux. Finesse de tanins élégants et d'une acidité torride mais contenue; comprend un soupçon d'herbacé en finale. Angélique en effet.

Château Angélus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé « A ». 2021. 96 – 97 points.

Issu de vignes âgées de 50 à 90 ans, ce premier vin d'Angélus se distingue cette année par sa prédominance du cabernet franc (60%) sur le merlot (40%) dans l'assemblage. Des arômes de peluche profonds et effrayants qui incluent des écorces d'orange, du goudron et du bœuf séché. Un rodéo d'arômes complexe et intégré au nez. Magnifiquement équilibré en bouche, avec un soupçon de bleuets dans une matrice qui comprend des saveurs plus sombres de réglisse et de sauge. Tanins crémeux parfaitement intégrés aux arômes de fruits.

Château du Paradis. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 94 points.

Issu de la famille Bardet, cet assemblage de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon comprend des arômes de cerises noires et de framboises, de menthe croquante et d'oranges. En bouche, un milieu de bouche riche et succulent de moka, de cerises rouges, de mûres de Boysen, de caramel au beurre et d'agrumes de l'acidité, ainsi qu'un léger menthol en finale. Facile à boire, étagé et complexe avec des tanins croquants. Assez moelleux pour accompagner même l'espadon ou une lasagne aux quatre fromages. Inclut encore quelques-unes des étiquettes de bouteilles les plus attrayantes de Saint-Émilion.

Château Bernateau. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 points.

Les arômes légers comprennent ceux des senteurs forestières et un peu d'herbacé. Fruits noirs en bouche et une finale merveilleusement longue qui comprend des morilles et du chocolat. Tanins souples. Accompagner d'un civet ou d'un veau mijoté.

Château Grand Corbin. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94 points.

Typiquement un assemblage à dominante Merlot avec du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon issus de vignes de 40 ans. Arômes vifs et nerveux de courge musquée, de violette, de kaki, de tourbe et de fraise des bois. Un ensemble d'arômes étonnamment diversifié et unique. Riche, étagé et crémeux en bouche, bien qu'un peu mince, avec un milieu de bouche de figues, de pruneaux et de fraises des bois et une belle finale de biscuits au chocolat et de cerises. Acidité succulente et tannins suaves. Associez-le à un bol asiatique qui comprend du bœuf, des sésames et des poivrons jaunes.

Château Laroze. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94+ points.

De la famille Meslin, c'est un assemblage 60/28/8/1/3 de Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot. Un ensemble d'arômes plein d'entrain qui comprend des prunes jaunes, de l'eucalyptus, des cerises et une promenade printanière sur une route de campagne. Une bouche bien équilibrée avec équilibre et élégance, y compris des saveurs de cerises noires en milieu de bouche et une finale longue et somptueuse avec des biscuits au chocolat et des fraises. Le vin est léger avec une belle acidité et des tanins suaves et suaves. Accompagnez-le d'un soufflé au cheddar ou d'un dessert gâteau renversé à l'ananas.

Château Trianon. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 points.

Un assemblage à dominante merlot qui comprend également du cabernet franc, du cabernet sauvignon et du carménère. Arômes lourds et succulents qui incluent des seaux de fruits noirs et rouges et un peu de sauge. Un vin ferme, bien équilibré et racé avec une acidité délicate enrobée de tanins suaves. Même caréné. Une bouchée pleine de saveurs qui comprend des fruits rouges, du minestrone et quelques oranges en finale. Accompagnez-le d'un plat principal de surlonge ou même de gibier (lapin ou sanglier rôti).

Château La Commanderie. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 93+ points.

Arômes délicieusement frais et légers de fruits rouges et de terre humide de cet assemblage 75/25 de Merlot et Cabernet Franc. Une bouche généreuse pleine de cerises rouges et de moka avec une longue finale persistante de menthe croquante, d'anis. Acidité vive mais apprivoisée enrobant un vin énergique aux tanins suaves. A accompagner d'un confit de canard ou d'un clafoutis aux fruits en dessert. Une beauté.

Clos des Jacobins. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 94+ points.

De la famille Decoster vient un assemblage 80/18/2 de Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Arômes de jacinthe des bois et de réglisse et de crème de menthe. Un assemblage bien équilibré et délicat de fruits succulents et frais qui comprend des mûres et des myrtilles, des fraises et une pointe d'orange dans le fleuve d'acidité interne. Un assemblage étagé, complexe et joli de saveurs généreuses. Accompagne un sorbet à l'orange ou un magret de canard.

Château Tour de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. Plus de 92 points.

Un assemblage à dominante Merlot qui comprend également du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon, du Malbec, du Carménère et du Petit Verdot. Arômes riches de biscuits au chocolat bourbon, de mûres, de terre et de menthol. Un vin rond et luxueux sur les joues, avec un milieu de bouche de gaufrette au chocolat et une finale de cerise. Encore jeune. Délicieux avec du saumon noirci ou des côtelettes d'agneau sauce à la menthe.

Château de Pressac. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 93 points.

De Jean-François et Dominique Quenin vient cet assemblage à dominante merlot qui comprend également du cabernet franc, du cabernet sauvignon, du malbec, du carménère et du petit verdot. Arômes herbacés légèrement acides de baies noires, de cerises noires et d'une plaque de chocolat non sucré. Un milieu de bouche assez gonflé et bulbeux de cerises tranchées, de moka et un peu de marmelade en finale. Acidité juteuse et tanins bien intégrés au fruit. Structuré, complexe, attrayant. Envisagez de l'associer avec du bœuf du Sichuan.

Château Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. Plus de 93 points.

Ce Merlot/Cabernet Franc 80/20 comprend des arômes robustes et étagés de jus de grenade, de cumin, d'aneth, de sauge et de fraise. Une palette multidimensionnelle d'arômes. Léger et étagé en bouche, avec une finale alléchante d'herbe de blé. Des cerises noires à l'attaque, des framboises et un peu de caramel en milieu de bouche. Acidité vive et tanins veloutés. Associez-le à de la nourriture cajun ou à un dessert au gâteau de lave au chocolat.

La Croix de Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 points.

Merlot à dominante, avec 20% de cabernet franc. Arômes vaporeux et semi-fumés de réglisse noire, de lavande et de cerise noire. Une beauté pulpeuse, légère et bien intégrée, débordant de succulence et de tanins veloutés enroulés autour d'un ensemble de saveurs de fruits mûrs juteux. Milieu de bouche de cola et finale à la fois semi-épicée et également aux saveurs de crème brûlée. Excitant et beau. Accompagnez-le d'un goulasch ou d'une brochette de poulet, d'agneau et de bœuf.

Château La Marzelle. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 92 points.

Biodynamique depuis 2020, les raisins de ce site de 42 acres (17 hectares) sont récoltés à la main et ce jus alimenté par gravité a produit un assemblage 80/15/5 de Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Les raisins poussent sur une bande d'argile bleue partagée avec Château Figeac et Château Cheval Blanc. Elevage en fûts de chêne neuf et également 20% en amphores d'argile françaises et italiennes. Ils ont perdu près de 40% de fruits en 2021 à cause du gel. Arômes riches de fruits rouges, de réglisse hollandaise, de glands et de framboises. En bouche les tanins sont fins, l'acidité vive et les arômes de prune rouge et de fruits noirs bien équilibrés. Celui-ci évoluera lentement au fil des décennies, libérant des saveurs subtiles au fil du temps.

Château Cheval Noir. Cuvée Le Fer. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 – 92 points.

A prédominance merlot, ce vin comprend des arômes luxuriants et grillés de sésame, de réglisse, de framboises. Attaque courte, milieu de bouche acide croquant et juteux avec des saveurs ou des prunes rouges, des pruneaux, des cerises noires et des pépites de chocolat. Une finale de cerise luxuriante et crémeuse. Légèrement acide avec des tanins fermes et souples.

Château Fleur Cardinale. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94 – 95 points.

Un assemblage 70/20/10 de Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon qui vieillit jusqu'à 14 mois en fûts de chêne français neufs. Arômes crémeux qui incluent les brownies, la réglisse, les cerises rouges et les baies noires. Un vin distingué avec des tanins fermes et souples, une acidité éclatante et un milieu de bouche de fruits rouges qui comprend des canneberges. A accompagner d'un magret de canard rôti ou d'un tajine marocain.

Château Croix Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 points.

Un assemblage 75/25 de Merlot/Cabernet Franc issu de vignes de 30 ans qui vieillissent 13 mois en fûts de chêne français neufs de 11 tonneliers différents. Au nez, myrtilles et prunes rouges, ainsi qu'un peu de minéralité d'asphalte et de granit. Un vin juteux, léger et facile à boire - une fusion de jeunes fruits rouges frais en milieu de bouche, avec une acidité claire en finale. Pensez à l'accompagner de sashimi. 6,400 XNUMX bouteilles produites annuellement.

Château Fleur de Lisse. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 points.

Cet assemblage 60/40 Cabernet Franc/Merlot qui vieillit jusqu'à 18 mois en fûts et amphores comprend des arômes de fruits noirs noirs, de brownies, de réglisse et un peu de jus de tabac et de cassis. Acidité ronde et lancinante. Les saveurs comprennent un peu de sauge et de fruits rouges en milieu de bouche. Vin gai et facile à boire qui peut être associé à des plats copieux - pensez à une entrecôte grillée ou à un pot sud-africain Potjie.

Château L'Étampe. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 points.

Des Vignobles Jade de la famille Teycheney est issu cet assemblage Merlot/Cabernet Franc 54/46 qui vieillira un an en fûts de chêne d'un an. Arômes puissants et magnifiques de prunes rouges, de cerises rouges, de bleuets et de sablés. Un vin délicieusement léger et fruité qui est facilement accessible avec des tonnes de fruits rouges et noirs en milieu de bouche et une touche de myrtille en finale. Acidité bien intégrée avec des tanins et des fruits. Délicieux avec du gibier sauvage ou une tarte aux myrtilles en dessert. 3,600 XNUMX bouteilles produites.

Vignoble Jade. Fontfleurie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ points.

Un assemblage Merlot/Cabernet Franc 69/31 qui vieillit jusqu'à 18 mois en barriques, en fûts et en amphores. Il dégage des arômes grandioses et somptueux de cerises rouges et noires et de fleurs, de lilas et d'hibiscus. Un gâteau en couches qui comprend des myrtilles en milieu de bouche et une légère acidité citrique en finale. Invitant et engagé avec des tanins en peluche. A marier avec un soufflé crémeux ou un dessert de croustillant à la menthe.

Bien Aimée de Fleur de Lisse. Saint-Émilion. 2021. 92+ points.

De la famille Teycheney et du vigneron Nicolas Géré vient cet assemblage 92/8 Merlot/Cabernet Franc issu de vignes de 40 ans. Arômes riches, charpentés et structurés qui incluent des fruits noirs et bleus foncés, ainsi que des prunes et de la confiture rouge. Un délice doux et attrayant en bouche avec une acidité éclatante, un milieu de bouche riche en fruits rouges et un peu de noisette en finale. Un vin de barbecue facile à boire. Délicieux avec du poulet grillé ou des lasagnes aux quatre fromages.

Musée du Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 points.

Assemblage 50/50 de Merlot/Cabernet Franc qui vieillit jusqu'à 18 mois en fûts de chêne français. Les arômes comprennent des brownies, des cerises rouges ainsi que de l'herbe et des ajoncs. Acidité souple et lancinante bien enveloppée dans un milieu de bouche de cerises rouges et noires, un peu de poivre noir et d'oranges. Engagé et distinct. La finale est des cerises rouges douces et demande une autre gorgée. Magnifique. 5,000 XNUMX bouteilles produites.

Château Petit Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 points.

Un assemblage 70/20/10 de Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot qui vieillit jusqu'à 18 mois en fûts de chêne français. Arômes riches avec un peu d'herbacé. Comprend une acidité habile et invitante, des tanins suaves et un milieu de bouche de fruits rouges et noirs juteux. Canneberges, brownies et légères noix sur une finale riche. Accompagne une charcuterie ou un dessert au chocolat.

Château Petit Val. Margo. Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 points.

Caramel, caramel noir et herbe mouillée dans un ensemble d'arômes énigmatiques pour ce 100 % cabernet franc issu de vignes de 35 ans qui vieillit six mois en amphore. Le Margo de cette année est stellaire car le Cabernet Franc a été favorisé par les conditions météorologiques. Un milieu de bouche souple et élégant avec un léger menthol, des cerises rouges, un peu de poivre noir et d'eucalyptus. Des tanins fins bien enveloppés dans une matrice épaisse de fruits rouges et une acidité nette. Un joli vin. Accompagnez-le de croustillant à la menthe ou même de côtelettes d'agneau à la sauce à la menthe. 700 bouteilles produites.

Château Franc la Rose. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 points.

75/25 Merlot/Cabernet Franc qui vieillit 18 mois dans 60% de fûts neufs. Ce vin a des arômes de chemin de campagne joyeux et comprend également des roses, du lilas, de l'hibiscus, des cerises rouges et du menthol. Doux, léger et facile à boire - un danseur de flamenco virevoltant sans effort. Acidité opulente entièrement intégrée aux tanins mâchus et milieu de bouche de soja, de bleuets, de cerises rouges et noires. A marier avec un canard à l'orange ou un dessert au chocolat à la banane.

Château Cantenac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 points.

Issu de la famille Roskam-Brunot, cet assemblage 75/25 Merlot/Cabernets comprend des arômes de caramel et de minestrone. Milieu de bouche de fruits rouges, acidité succulente et crémeuse et légère noisette en finale. Stratifié et nuancé.

Château du Parc. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 points.

Assemblage 80/20 Merlot/Cabernet Franc. Arômes riches, moelleux, doux, élégants et bien équilibrés. Une rivière de plaisir propre, cohérente, concentrée et bien équilibrée avec des bleuets, du moka et un léger balsamique. L'acidité est bien enveloppée dans le milieu de bouche de framboises écrasées, quelques baies noires et une légère vanille. Délicieux et difficile à arrêter de boire. Accompagnez-le d'une escalope viennoise ou d'un steak grillé ou d'un clafoutis aux prunes en dessert.

Clos Dubreuil. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 points.

De Benoît Trocard, cet assemblage 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon a de puissants arômes sucrés de fruits rouges, un peu d'estragon, de bœuf, de cumin et de réglisse. Un milieu de bouche somptueux et soyeux, très élégant avec une structure légère et invitante. Milieu de bouche de réglisse, de fruits rouges qui comprend des framboises et des canneberges, et une finale longue avec une légère note d'orange et de menthol. C'est une beauté élégante et bien intégrée. Délicieux avec un dessert au dulce de leche ou un lapin rôti avec une sauce à la mangue.

LES SATELLITES DE SAINT-ÉMILION

Château Tour du Pas St-Georges. Saint-Georges-Saint-Émilion. 2021. 94 points.

Un assemblage 60/29/5/2/2/2 de Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot/Carménère aux arômes de moka foncé et de cerise, ainsi que de morilles et de terre mouillée. Vin guilleret et gourmand aux saveurs de cerises rouges et noires, de baies noires et d'eucalyptus. Pain grillé et réglisse en finale. Intégration harmonieuse entre des tanins fermes et élégants bien que fins et une acidité lancinante enrobant une magnifique bouche pleine de saveurs. A accompagner d'un shish kebab ou d'un risotto aux morilles.

Château Clarisse. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 points.

Cet assemblage de merlot et de cabernet franc comprend des arômes riches et énergiques de cerises rouges et noires, ainsi que de groseilles rouges et de tourbe. Le fruit est brillant, les tanins souples et l'acidité éclatante. Dans l'ensemble, l'acidité est la vedette du millésime 2021 de Bordeaux. Les saveurs incluent les mûres et les cerises dans ce vin à la structure fluide.

Château Clarisse. Vieilles Vignes. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 – 94 points.

Arômes étonnants de chocolat, de moka, de baies noires et d'aiguilles de pin dans cet assemblage 70/30 de merlot et de cabernet franc. Tanins suaves et bonne structure dans ce vin complexe, riche et étagé qui rappelle les nuances habiles d'une Croix de Labrie. Comprend la profondeur d'un millésime 2018 et l'ouverture d'un millésime 2019.

Château de Bellevue. Lussac-Saint-Émilion. 2021. 91 – 92 points.

Cet assemblage 95/5 Merlot/Cabernet Franc comprend un régal d'arômes au Grand Marnier, moelleux, fruité, avec des cerises rouges, de la crème au chocolat Fry's et des mandarines. Une bouche robuste qui ravit et séduit - un mélange étagé et complexe de moka et de cerises et de pruneaux en milieu de bouche avec quelques boules de menthol et de malt en finale. Servir avec un steak grillé ou avec du gibier sauvage comme le sanglier ou avec des fromages très secs et semi-salés. Bravo!

Clos Bertineau. Montagne Saint-Émilion. 2021. Plus de 93 points.

Ce 100 % merlot comprend des arômes de cerises rouges et noires étonnamment succulents, comme dans un gâteau aux fruits fraîchement sorti du four. Un peu de sésame et de réglisse dorp. Une beauté généreuse et étagée en bouche, évoquant la cerise et riche en structure, un peu de gingembre en finale. Délicieux et avec une acidité juteuse et un seau plein de fruits rouges. Une séductrice joviale et facile à boire. Associez-le à un shish kebab qui comprend des tomates cerises ou un flan aux poires et aux fraises. Magnifique!

Vieux Château Palon. Montagne Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 points.

De riches arômes de petits fruits rouges et noirs qui vous font soupirer de soulagement que c'est l'heure du vin. Cerisier noir et teck et légères couches de poivre noir. Une bouche copieuse et étagée qui comprend une acidité juteuse festive, des fruits rouges vifs et des tanins accessibles. Couché et charmant.

Château Clos de Bouard. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 points.

Un assemblage 66/25/9 de Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon élevé jusqu'à 24 mois dans 30% de fûts de chêne neufs. Arômes crémeux et alléchants qui incluent les cerises, le chocolat et les aiguilles de pin. Le milieu de bouche comprend une acidité vive et de légères fraises rouges sauvages et des framboises, bien que légèrement minces. Un peu d'estragon et de réglisse en milieu de bouche et une finale de succulentes fraises acidulées de gariguette. Associez-le à des plats légers tels que des sashimis ou à un dessert de tarte aux bleuets.

Dame de Bouard. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 points.

Un assemblage 66/25/9 de Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon issu de vignes de 40 ans vieillies jusqu'à 14 mois dans 15% de fûts neufs. Arômes riches, crémeux et veloutés de fruits rouges frais comprenant des cerises noires et quelques myrtilles. Des saveurs équilibrées, équilibrées et succulentes de fruits rouges et un peu d'eucalyptus/d'estragon en milieu de bouche enveloppées dans une gaine d'acidité énergique. Cacao en finale. Servir avec le dessert au dulce de leche de poulet tetrazzini.

Château Tour-Perruchon. Lussac Saint-Émilion. 2021. 92 points.

Assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon d'Alain Pascal. Ce vin a des arômes croquants et frais de baies noires, de cerises, de teck et de menthe. Milieu de bouche de canneberges fraîches et de framboises, et un peu de champignons et de menthol et une acidité vive en finale. Acidité douce bien intégrée et tanins enveloppés autour de délicieuses saveurs de fruits rouges. A accompagner d'un tajine ou d'un sorbet à l'orange.

Château Croix de Rambeau. 2021. Lussac Saint-Émilion. 92 pointes.

Un mélange Merlot/Cabernet Franc 90/10 qui vieillit pendant 14 mois en fût de chêne a des arômes floraux flottants, étagés et légers qui incluent des roses, ainsi que des arômes de gâteau au chocolat allemand, de myrtilles et de groseilles rouges. Un milieu de bouche charnu de fruits noirs noirs, un peu de moka et de réglisse, et un soupçon de menthe en finale. Délicieux avec un pain de viande ou des lasagnes.

POMEROL

Château Mazeyres. Pomérol. 2021. 94 points.

D'Alain Moueix vient cet assemblage biodynamique 75/22/3 de Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot (l'un des deux seuls producteurs de Pomerol à utiliser le Petit Verdot). Framboises vives au nez. Les saveurs comprennent les raisins secs, les oranges et le cacao. Fruits noirs bien intégrés, acidité élégante et tanins souples.

Château Beauregard. Pomérol. 2021. 95 points.

Cet assemblage 70/30 Merlot/Cabernet Franc est issu de l'agriculture biologique, à faible rendement. Bien équilibré, avec de grands arômes frais avec des cerises noires et rouges abondantes et des fleurs qui incluent la violette. Milieu de bouche de cerises rouges, de réglisse légère, de moka et de pruneaux. En bouche, des saveurs sombres de fruits et de réglisse avec une acidité vive.

Château Petit Village. Pomérol. 2021. 96 points.

Un assemblage 65/26/9 de Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Issu du plateau de Pomerol aux argiles abondantes, ce vin est traité par gravité et trié par densité plutôt que par des moyens optiques. Les arômes sont vifs et précis et comprennent du sirop d'érable, du cola, des fraises sauvages des champs, ainsi que des violettes, des fougères, des oranges et de la menthe. Les saveurs comprennent la réglisse dorp, le sirop d'érable. Finale longue avec de légères morilles. Un vin corsé et bien équilibré avec une acidité vive, des châtaignes et des cerises rouges en milieu de bouche.

Château La Conseillante. Pomérol. 2021. 95 points.

Assemblage 85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon. Arômes charpentés et élégants de glands frais, de terre mouillée et de fruits noirs ainsi que de menthol. L'acidité éclatante occupe le devant de la scène et éclipse les tanins bien intégrés de ce vin complexe et suave aux saveurs de cerises rouges, de fruits noirs en milieu de bouche et d'une finale aux notes de noix et d'estragon.

Château Maillet. Pomérol. 2021. 92 points.

De Moze Berthon vient ce vin aux arômes de fruits rouges mûrs et acides, y compris les baies noires, les cerises noires, un peu de terre et de menthol. Des framboises légères à l'attaque, des cerises rouges fraîches et du moka en milieu de bouche et une finale longue, durable et luxueuse de gâteau au fromage aux fraises et de cèpes. Acidité fraîche et bien enrobée, tanins suaves en finale. Milieu de bouche toujours en évolution.

Château Porte Chic. Pomérol. 2021. 94+ points.

De Benoit Trocard, cet assemblage 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne français neufs. Des arômes doux et agréables de fruits et de chemins de campagne sauvages de Pomerol, un mélange de cerises, de framboises et même de cassant à la menthe. Une bouche pulpeuse, élégante et pleine de plaisir sensoriel, avec un milieu de bouche de myrtilles et de crème, ainsi qu'un fond de cerises rouges et un peu de cumin. Tanins souples mais bien structurés, acidité vibrante bien enrobée dans le fruit. Associez-le à une assiette de mezze méditerranéen qui comprend du houmous.

Clos de la Vieille-Église. Pomérol. 2021. 94+ points.

De Jean-Louis Trocard cet assemblage 70/30 de Merlot/Cabernet Franc qui vieillit 20 mois en 100% chêne neuf. Arômes ronds, riches et fruités, puissants et guillerets. Un peu d'eucalyptus, de menthe, de cerise rouge et une acidité enveloppante bien intégrée dans un fruit luxuriant. Une touche de chocolat sur une finale longue et invitante. Tanins souples et acidité légère et vive. Une symphonie en bouche. Délicieux avec les raviolis à la courge musquée ou les côtelettes d'agneau à la compote de pommes. 9,000 XNUMX bouteilles produites.

LALANDE-DE-POMEROL

Château Haut Surget. Lalande de Pomerol. 2021. 91 points.

Arômes exubérants de violette, de rose, de menthe croquante, de fraise. Structure tannique ferme, acidité vive, quelques prunes et pruneaux en milieu de bouche et de la menthe en finale. Accompagne un canard à l'orange ou un pilaf de lentilles et poivrons rouges.

Château Sergent. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ points.

Un assemblage à dominante Merlot avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon qui vieillit en fûts de chêne pendant 12 mois. Arômes vifs et imposants de fumée, de goudron, de terre mouillée et d'herbe fraîche. Un assemblage terreux. Milieu de bouche crémeux avec des fruits rouges et noirs et une finale exceptionnellement longue et succulente qui comprend un goût de trempette française, de chocolats Malteser et de newtons aux figues. Une gorgée vous rattrapera et en redemandera. Accompagner de tagliatelles à la bolognaise ou d'une tarte aux plombs.

Château La Fleur de Bouard. Lalande de Pomerol. 2021. 94 points.

77/8/8/7 assemblage Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot de vignes de 30 ans ; élevé jusqu'à 24 mois dans 80% de fûts neufs et sans collage ni filtration. Arômes de pâte à biscuits et de tarte aux fruits frais et un soupçon de menthe, puissant et succulent. Saveurs succulentes de réglisse dorp, de moka, de canne à sucre et de cerises rouges et noires. Un gagnant bien intégré avec des tanins lisses et une acidité débordante repliée sur de riches fruits noirs. Associez-le à un plateau de mezze qui comprend des tranches de pita et de l'houmous ou un dessert au citron meringué.

Le Lion de La Fleur de Bouard. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ points.

Assemblage 77/8/8/7 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot issu de vignes de 30 ans. Vieilli 16 mois en fûts de chêne français neufs à 15 %. Délicieuse bouffée d'arômes de canne en bonbon, de sirop d'érable, de menthe croustillante et de tarte aux prunes. Riche et délicat et généreux au nez. Acidité succulente, tanins fermes mais calmes et fins, riches saveurs de fraise des bois et de prune rouge en milieu de bouche et un peu de gâteau de lave au chocolat en finale. Délicieux. Accompagnez-le de fromage parmigiana Reggiano émietté sur des tagliatelles, ou de pain de maïs fumant recouvert de beurre ou d'un dessert au gâteau au citron.

L'Ambroisie. Lalande de Pomerol. 2021. 93 points.

De Benoît Trocard, ce 100% Merlot élevé 18 mois en fût de chêne dévoile de doux arômes de cerises rouges et de framboises. Un ensemble bien intégré de saveurs habiles qui incluent celles des baies bleues. Un seau plein de goût ainsi qu'une acidité débordante mettant en valeur une matrice fruitée. Tanins souples. Accompagne une tarte aux myrtilles ou un magret de canard rôti.

Château La Croix Bellevue. Lalande de Pomerol. 2021. 93 points.

Assemblage 50/25/25 de Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon qui vieillit 14 mois dans 50% de fûts neufs. Comprend des arômes riches, vifs et frais de fruits rouges et bleus ainsi qu'un peu de verdeur et d'épices. Doux et sexy et invitant. Une belle bouchée de fruits rouges et bleus moelleux en milieu de bouche avec une acidité vive et séduisante et des tanins souples. Un véritable témoignage du beau potentiel de Lalande-de-Pomerol. Délicieux avec une fondue ou un gâteau de lave au chocolat.

Château La Croix des Moines. Lalande de Pomerol. 2021. 94 points.

De Jean-Louis Trocard vient cet assemblage Merlot/Cabernet Franc 80/20 qui vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne. Les arômes texturés et croquants comprennent le biscuit au chocolat, la lavande, le balsamique, la réglisse et une légère herbacée. Délicieusement léger et lancinant, cela fait partie d'une indication que Lalande-de-Pomerol comprend des gagnants de 2021. Le milieu de bouche comprend des fruits noirs, du moka et des tanins souples. Délicieux avec un plat d'agneau au barbecue ou un dessert au chocolat noir.

CANON FRONSAC / FRONSAC

Château Lamarche Canon. Chanoine Fronsac. 2021. 91 points.

Cet assemblage biodynamique 60/20/10 de Merlot/Cabernet Franc/Malbec a des arômes de framboises, de soupe de queue de bœuf, d'oranges et de craie. En bouche, ce vin comprend des saveurs de fruits légers tels que des tranches d'orange, ainsi que des newton aux figues et du sirop d'érable. Riche et texturé et prêt à accompagner un confit de canard.

Château de Carles. Haut-Carles. Fronsac. 2021. 93 points.

Un assemblage 90/5/5 de Merlot/Cabernet Franc/Malbec de vignes de 35 ans avec de riches arômes de fruits rouges qui incluent des framboises, du goudron et des biscuits au chocolat. Une gorgée joyeuse, craquante bonne à boire et une gorgée ne suffit pas. Étagé et complexe comme un gâteau de Noël avec des canneberges, du cacao et du milieu de bouche croquant à la menthe et quelques oranges en finale. L'acidité est la caractéristique dominante de ce vin complexe. Délicieux avec des côtes levées au barbecue ou une salade de boulgour et de haricots.

Château de Carles. Fronsac. 2021. 92 points.

Un assemblage 90/5/5 de Merlot/Cabernet Franc/Malbec de vignes âgées de 35 ans - un délice de cerise rouge et noire au nez. Acidité guillerette et vive qui annonce l'arrivée du printemps. Milieu de bouche mélange de fraises, avec un peu de viande de boeuf séchée et d'anis en finale. Étagé, frais, amusant. Paire avec des entrées de charcuterie et de fromages et de fruits.

Château Plain-Point. Fronsac. 2021. 91 – 92 points.

Caramel et caramel au beurre mêlés à des arômes de cerises rouges et de prunes rouges dans cet assemblage 75/20/5 de Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc. Une attaque délicieusement légère et accessible et un milieu de bouche de fruits rouges, des tanins suaves et une acidité bien enrobée. Accompagne un camembert rôti ou une tarte aux figues et prunes. Une beauté en couches.

Château Gaby. Canon-Fronsac. 2021. Plus de 93 points.

Assemblage 80/10/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Arômes équilibrés, élevés et confiants qui sont cohérents et staturés et comprennent des fruits noirs, du moka, un peu de balsamique et de teck. En bouche, c'est un vin doux et lancinant avec une acidité vive et un équilibre évident entre des tanins fins et des fruits frais. Facile à boire et fait pour le plaisir. Un témoignage du meilleur de Fronsac. Accompagnez le shish kebab.

Princesse Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 92+ points.

Un assemblage 85/10/5 de Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon avec des arômes doux, subtils et attrayants - d'où le nom de princesse - qui incluent du cacao, des cerises rouges et des canneberges. Une beauté soyeuse en bouche, débordante d'acidité autour d'un bol de fruits rouges frais croquants. A accompagner d'une soupe minestrone ou de queue de bœuf ou d'un plat de légumes méditerranéens. Réminiscence d'un Pinot Noir rencontrant Carménère-doux et avec du poivre noir en finale.

Château Dalem. Fronsac. 2021. 91 points.

Arômes de fraise et de framboise dans cet assemblage 90/10 de Merlot/Cabernet Franc aux tanins fermes et au milieu de bouche de minestrone, de myrtille et de caramel.

Château Plain-Point. Bordeaux. 2021. Plus de 92 points.

Cet assemblage 80/20 de sauvignon blanc/gros manseng comprend un bain crémeux et légèrement effervescent de pommes vertes, d'épices et d'arômes d'avoine. Milieu de bouche vif, charmant et scintillant avec une acidité vive, une salade de fruits de mandarines, de groseilles et de poires et une longue finale teintée de miel. Accompagnez-les d'un pouding au caramel ou d'une crème brûlée ou d'une sole meunière. Un gagnant.

APPELLATIONS CÔTES DE BORDEAUX

Château Bel Air La Royère. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 – 93 points.

Cet assemblage 35/65 Malbec/Merlot vieillit pour moitié en amphores et pour moitié en fûts de chêne neufs. Arômes de mûres de Boysen, de myrtilles, de canneberges ainsi que de terre mouillée, de cacao et de noix moulues. En bouche une matrice ferme de fruits rouges frais et sauvages et une acidité soyeuse à l'attaque. Un délice assez léger avec des saveurs de café torréfié et de framboise en milieu de bouche. Une bouche douce et généreuse.

Château Bourdieu. 2021. Blaye Côtes de Bordeaux. 91+ points.

De cet assemblage 87/10/3 de Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc vieilli en cuves d'acier, viennent des arômes d'essence, de goudron et de tourbe et le milieu de bouche crémeux comprend des poivrons verts bien intégrés avec des fruits bleus et rouges, avec une touche dorée sirop en finale. Délicieux avec la longe de porc et le chutney.

Château de la Chapelle. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ points.

Cet assemblage de 85 % de merlot et de 15 % de cabernet sauvignon qui vieillit dans des cuves en acier comprend des arômes doux mais quelque peu volatils de teck et de myrtille. Presque Sangiovese comme dans la cordialité avec des arômes de queue de bœuf et de minestrone. Le milieu de bouche est doux, vif et attrayant et comprend des fruits bleus et noirs ainsi que des groseilles rouges, des canneberges et des framboises. Des tanins élégants et une acidité discrète s'intègrent bien dans ce vin avec une belle et succulente finition mentholée After Eight.

Château Clarisse. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. Plus de 93 points.

Ce 100% merlot comprend des arômes riches, complexes, suaves et parfois profonds de fruits denses, ainsi que des arômes de charbon de bois, de glands, de framboises, de mûres et d'un peu de forêt à feuilles persistantes. Belle acidité et fruits rouges légers en bouche, avec des tanins clairs et souples.

Château de Bernon. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 90 – 92 points.

Un assemblage 80/20 de Merlot/Cabernet Franc avec des fruits rouges guillerets et sauvages, du sirop d'érable, de la cannelle et de la muscade. Tout à fait le gâteau aux épices sur le nez. Fruits rouges juteux et flottants, mélange soyeux de tanins et acidité élégante. Quelques zestes d'orange en finale. A accompagner d'un sorbet à l'orange ou d'un pilaf de lentilles et burrata.

Château de la Pierre Levée. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. Plus de 91 points.

Issu de la troisième génération de viticulteur Sylvain Gracia, cet assemblage 70/30 Merlot/Cabernet Franc comprend de puissants arômes de myrtille, de menthol, de framboise et de fraise. Riche, léger et succulent en bouche, avec des ouvertures trop acides du 2021. Milieu de bouche de fruits rouges et de pain grillé, légères mandarines en finale. A associer même avec des sushis ou un risotto crémeux aux truffes pour couper l'acidité.

Clos Louis. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 points.

Assemblage biodynamique 70/30 Merlot/Cabernet Franc issu de vignes âgées de 60 ans. Arômes de confiture de prune rouge, avec une acidité et des tanins bien intégrés.

Château Moya. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 points.

Cet assemblage 93/7 Merlot/Cabernet Sauvignon, élaboré par le vigneron Damien Landouar, comprend des arômes de tourbe, d'herbes, de sauge, de figues et de prunes rouges. La bouche comprend des tanins croquants derrière une légère matrice d'acidité fraîche, de fruits rouges et même de prunes jaunes. Un peu de sauge sur la finition texturée.

CÔTES DE BOURG

Château de Barbe. Côtes de Bourg. 2021. 90 points.

Arômes de canneberge et d'écorce mouillée et milieu de bouche de myrtille, de fraise et de minestrone avec une touche de sauge en finale. Acidité remontante.

Château Falfas. La Demoiselle de Falfas. Côtes de Bourg. 2021. 91 points.

Cet assemblage biodynamique 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon comprend des arômes profonds et lourds de confiture de prunes rouges et de mûres. Le milieu de bouche quelque peu acide comprend un mélange de saveurs d'orange et de petits fruits rouges.