Vingt et un vins brillants pour les fêtes du Nouvel An

Les critiques ci-dessous (certaines publiées précédemment) ciblent un mélange de vins que j'ai dégustés au cours de l'année écoulée et que je recommande de boire lors de toute grande occasion festive, ainsi que pour sonner la nouvelle année. Tous sont produits en France et en Italie, à l'exception d'un d'Afrique du Sud. Tous ont été sélectionnés en raison de leur qualité globale et de leur caractère distinctif. À un niveau de notation subjectif, ils varient entre 94 et 98 points, bien que la plupart soient supérieurs à 96 points. Leur prix varie de 25 $ à plus de 300 $. Chacun comprend des saveurs de fruits en peluche qui sont bien intégrés avec des tanins et de l'acidité. Ce sont généralement des vins équilibrés et harmonieux, élaborés avec un souci du détail scrupuleux.

Prendre plaisir.

LA FRANCE -

Château Angélus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé « A ». 2021.

Issu de vignes âgées de 50 à 90 ans, ce premier vin d'Angélus se distingue sur le millésime 2021 par sa prédominance du Cabernet Franc (60%) sur le Merlot (40%) dans l'assemblage. Des arômes de peluche profonds et effrayants qui incluent des écorces d'orange, du goudron et du bœuf séché. Un rodéo d'arômes complexe et intégré au nez. Magnifiquement équilibré en bouche, avec un soupçon de bleuets dans une matrice qui comprend des saveurs plus sombres de réglisse et de sauge. Tanins crémeux parfaitement intégrés aux arômes de fruits.

Château Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021.

Issu d'un millésime ravagé par le gel et le mildiou, cet assemblage de vieilles vignes biologiques 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon conserve la souplesse et la grâce caractéristiques du domaine. Les arômes riches comprennent les framboises, le sirop d'érable et, après cinq minutes dans le verre, le goudron et la mélasse. Quelques brownies en attaque, de la menthe et du moka en milieu de bouche et une finale magnifiquement persistante qui comprend de l'anis et des mandarines. Acidité fraîche et lumineuse. Elégant et complexe avec une mélodie unique de Cabernet Franc qui donne le mystérieux Ange en Bouteille de la Croix de Labrie. Toujours élégant.

Château Petit Village. Pomérol. 2021.

Un assemblage 65/26/9 de Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Issu du plateau de Pomerol aux argiles abondantes, ce vin est traité par gravité et trié par densité plutôt que par des moyens optiques. Les arômes sont vifs et précis et comprennent du sirop d'érable, du cola, des fraises sauvages des champs, ainsi que des violettes, des fougères, des oranges et de la menthe. Les saveurs comprennent la réglisse dorp, le sirop d'érable. Un vin corsé et bien équilibré avec une acidité vive, des châtaignes et des cerises rouges en milieu de bouche et une longue finale avec de légères morilles.

Château Beauregard. Pomérol. 2021. 95 points.

Cet assemblage 70/30 Merlot/Cabernet Franc est issu de l'agriculture biologique, à faible rendement. Bien équilibré, avec de grands arômes frais avec des cerises noires et rouges abondantes et des fleurs qui incluent la violette. Milieu de bouche de cerises rouges, de réglisse légère, de moka et de pruneaux. En bouche, des saveurs sombres de fruits et de réglisse avec une acidité vive.

Château Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2021.

Assemblage 55/45 Merlot/Cabernet Franc de vignes jusqu'à 40 ans. Arômes riches, ronds, légèrement épicés et magnifiquement concentrés qui incluent ceux des prunes rouges, des pruneaux noirs et même des mandarines. Des fruits rouges sauvages à l'attaque, une acidité riche et lumineuse et des tanins soyeux en milieu de bouche ainsi que des saveurs de cerises rouges, de baies noires. Belle longueur et une finale de morilles et de moka. Envisagez de le jumeler avec un steak de surlonge cuit sur des vignes brûlées.

Couvent des Jacobins. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2020.

Un assemblage 85/10/5 de Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot du premier millésime bio de ce château. Comprend des arômes discrets de fruits noirs soyeux et de cerises noires. Profond, sombre et complexe en bouche avec une acidité vivifiante qui met en valeur les fruits noirs. Passage en bouche texturé et riche et légères framboises en finale.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021.

Cet assemblage de la rive gauche de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot de Caroline Frey a des arômes riches, délicats, parfumés et ronds qui incluent des cerises noires, des myrtilles et des framboises. Un mélange bien équilibré et léger de fruits rouges et noirs, de tanins suaves et d'une acidité vive. Crémeux et rêveur. Saveurs harmonieuses de cerises rouges, de moka et de macarons en milieu de bouche et un éclat de menthe After Eight en finale. Difficile d'arrêter de boire.

Château Grand Renouil. Chanoine Fronsac. 2015.

Arômes de fumée, de mélasse, d'ortie et de fougère avec une pointe d'écorce d'orange et de cuir. Le goût comprend des tanins souples et astucieux et des saveurs semi-mentholées qui sont prononcées. Un vin confiant, légèrement jeune et tannique mais avec un tourbillon de menthe, de cerise, de mélasse et une énergie fulgurante.

Château Fleur Cardinale. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021.

Un assemblage 70/20/10 de Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon qui vieillit jusqu'à 14 mois en fûts de chêne français neufs. Arômes crémeux qui incluent les brownies, la réglisse, les cerises rouges et les baies noires. Un vin distingué avec des tanins fermes et souples, une acidité éclatante et un milieu de bouche de fruits rouges qui comprend des canneberges. A accompagner d'un magret de canard rôti ou d'un tajine marocain.

Dr Jules Lavalle Réserve Héritage. Clos des Ormes 1er Cru. Morey-Saint-Denis. 2017.

Arômes de fleurs, de craie, de framboise et de mûre. L'acidité vive se mêle aux minéraux et aux fruits rouges élégants, y compris les prunes rouges, en milieu de bouche. Léger, puissant et se marie bien avec une crème de potiron ou un ragoût de bœuf. La production annuelle est limitée à 400 bouteilles.

ITALIE -

Ipsos. Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2015. 97+ points.

Vin délicat et soyeux aux arômes de cerise et de terre. Comme siroter des nuages. Légère granularité ainsi que des tanins souples. Une merveille.

Château de Fonterutoli. Siepi 2020. Toscane IGT. 97+ points.

Un heureux mélange d'arômes succulents de cerises rouges et noires, de baies noires et de poivre noir ainsi qu'un peu de menthol. Tanins superbement équilibrés en bouche avec des fruits rouges et noirs riches et succulents. Complexe mais léger. Un peu éthéré et facile à boire.

Ricasoli. Roncicone Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2019.

Des sols marins déposés vient ce vin 100% Sangiovese avec un ensemble généreux d'arômes gonflés, y compris la terre, les noix, les prunes rouges, les baies noires et un peu d'estragon. Équilibré et généreux en bouche, c'est un vin crémeux et ferme pour débuter un plat d'automne.

Tenuta di Ghizzano. Veneroso. Terre de Pise Rosso. DOC. 2018.

Une explosion d'arômes de fruits rouges avec des herbes - estragon et romarin. Egalement des arômes de canne à sucre, de menthe poivrée et d'eucalyptus. Les saveurs comprennent les champignons, le poivre noir, les épices et le thym. Longue finale; belle acidité.

Podère Giodo. Brunello de Montalcino. DOCG. 2017.

La couleur de la brique et de l'amarone. Une bouffée de ces arômes d'orange, de papier de verre, de prunes, de figues, de moka et d'une tranche d'eucalyptus et vous êtes conquis. Saturé de plaisir émotionnel, il n'y a pas d'échappatoire à la séduction de ce verre. Les saveurs incluent le caramel et les cerises et les figues dans le jus avec une acidité zingante et des tanins texturés mais subtils. Associez-le à une brochette de shish kebab qui comprend des tranches d'ananas pour correspondre à l'acidité.

Fattoria Le Pupille. Saffrédi. Toscane IGT. 2019.

Un assemblage 70/26/4 de Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot. Riches arômes de cerise rouge et de framboise, un seau de fruits rouges et même de zeste d'orange. Équilibré en bouche, avec des saveurs qui incluent un peu de mélasse et d'oranges/mandarines en finale. La complexité émerge après cinq minutes dans le verre avec des herbes - sauge et estragon - ainsi que des fruits noirs laissant place à des fruits rouges. Des tanins élégants dans ce gâteau étagé proche d'un Saint-Émilion complexe et moelleux.

Fattoria Le Pupille. Piemme. Toscane Bianco. IGT. 2019.

Limoncello et Vin Constance au nez; arômes nets et frais de ce 100% Petit Manseng. Seulement 1,800 2022 bouteilles produites pour XNUMX. "Ça sent la pinède de la côte toscane, avec de la résine", ajoute le vigneron Ettore Rizzi.

Biondi-Santi Tenuta Greppo. Brunello de Montalcino. DOCG. 2016.

Ce vin a été élaboré en poussant la maturation des raisins, et comprend un équilibre tendu peu typique d'un millésime chaud. Arômes puissants de cerise noire, de cassis, de minestrone et de généreuses herbes. Plusieurs couches qui incluent des saveurs de réglisse, de morilles et, après cinq minutes dans le verre, de figues et de moka. Ce vin équilibré à l'acidité franche est un repas en soi.

Beba99. Toscane. Vino Rosso Dalle Terre di Anghiari. 2019.

Pensez à la tapisserie ici - des fils de luminescence. Arômes de ronce, de houx, de cerise, de mousse mouillée et de fraise; une forêt brumeuse avec des fruits sauvages le long du sentier. Ce vin est un enchevêtrement aérien de saveurs complexes - léger comme un Beaujolais, bien que plus délicat et raffiné que beaucoup; fin et subtil comme un Bourgogne, quoique plus ancien que certains. Des saveurs de cerise et de caramel émergent comme des lucioles d'un verre secoué - brillantes, énergiques, mais légères et éphémères. C'est une beauté non vernie et non polie, bien qu'avec des tanins polis.

Cantine Terlan. Terlaner Primo Grande Cuvée. Haut-Adige DOC. 2016.

Un assemblage 75/22/3 de Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc qui a des arômes croquants, riches, acides et racés de miel et de sel. Riche et bien équilibré avec des saveurs de poire jaune, de menthol doux et un peu de miel en finale.

AFRIQUE DU SUD -

Klein Constantia. Sauvignon Blanc. Vallée de Constantia. 2021. 95 points.

Cette bouteille à bouchon à vis comprend du vin fabriqué à partir de raisins cultivés sur du granit décomposé et du grès de Table Mountain. Arômes frais de citron vert, de pamplemousse et de papaye. Une bouchée magnifiquement crémeuse de saveurs de pomme verte, ainsi que de citron vert et de groseilles. Acidité gonflée mais douce avec un léger coup de pied en finale. Délicieux avec un ceviche et citron vert ou un dessert de tarte aux pommes légèrement acidulée.