La saison des fêtes 2022 pourrait être la première d'une longue série ravagée par la grippe aviaire, car la pire épidémie américaine n'a pas encore été contenue.
HIl y a un sujet de conversation s'il y a une accalmie autour de la table de Thanksgiving, ou de n'importe quelle table : plus d'oiseaux américains ont été tués cette année par la grippe aviaire que de dindes abattues pour les fêtes de fin d'année.
Ce n'était même pas proche. Plus de 46 millions de dindes devraient être cuites pour Thanksgiving, tandis qu'un nombre record de 50 millions d'oiseaux sont morts ou ont été tués à cause de la grippe. C'est la pire épidémie de virus que les États-Unis aient jamais connue.
L'épidémie s'est tellement aggravée que le département américain de l'Agriculture a averti que les grosses dindes - plus de 20 livres - seraient difficiles à trouver.
La conclusion : la grippe aviaire n'a pas fini de décimer l'approvisionnement en volaille aux États-Unis. Les experts de l'industrie pensaient que l'épidémie brûlerait pendant les chauds mois d'été, mais ce n'est pas le cas. Depuis que le virus a persisté, les agriculteurs doivent maintenant faire face à la réalité que la grippe aviaire pourrait faire partie de la vie quotidienne avec peu de fin en vue.
"La grippe aviaire a été un désastre économique pour l'entreprise et le consommateur", a déclaré le banquier d'investissement Walter Kunish, qui suit le marché de HTS Commodities. Forbes. "Ça fait encore des ravages."
Certains éleveurs de dindes se demandent s'ils doivent rester en affaires; les polices d'assurance ne couvrent généralement pas la grippe aviaire. C'est particulièrement difficile pour les producteurs le long de la zone de migration des mouches, dans des endroits comme le nord-ouest du Minnesota, car c'est l'un des vecteurs de propagation du virus. Lorsque les petits opérateurs commencent à abandonner l'industrie, les plus gros joueurs se retrouvent avec plus de contrôle, a déclaré Kunish.
"La grippe aviaire est l'un des ingrédients d'un cocktail parfait de variables qui agissent contre l'industrie de la volaille", a déclaré Kunish. "Un ingrédient pour recalibrer une industrie qui s'est éloignée des petits producteurs et s'est davantage tournée vers un environnement d'entreprise."
Environ 8 millions de dindes, soit environ 4 % de l'approvisionnement du pays, sont mortes de la grippe aviaire ou ont dû être abattues pour arrêter sa propagation.
Le virus a alimenté la pire inflation en 40 ans. Dans les supermarchés, le prix moyen par livre a augmenté de 12 % par rapport à l'année dernière, pour atteindre un peu plus de 4.60 dollars la livre, selon les données NielsenIQ, qui analysent les prix et les recettes de la majorité des détaillants alimentaires américains. L'American Farm Bureau affirme que 2022 sera l'Action de grâces la plus chère depuis Plymouth.
Le premier État producteur de dinde, le Minnesota, a été parmi les plus touchés. Jennie-O, le deuxième plus grand producteur de dinde en Amérique, y est basé et s'attend à ce que la production baisse de 30% par rapport à 2021. Le meilleur producteur Butterball, basé en Caroline du Nord, a déclaré plus tôt dans la saison que son troupeau n'avait pas été aussi mal. endommagé. Environ un demi pour cent des dindes de Butterball sont tombées malades, ce qui représente environ 3 % du nombre total de cas de grippe aviaire à l'échelle nationale.
"Il n'y a pas de véritable soulagement en vue", a déclaré Will Harris, agriculteur de quatrième génération, qui élève des troupeaux de dindes, de poulets et de canards sur 3,200 XNUMX acres de pâturages en Géorgie.
De grandes installations de production confinées ont favorisé la propagation de la grippe aviaire, tandis que le stress chez les animaux dû à la surpopulation a également contribué. Pourtant, quelque 63% des 60 plus grandes entreprises mondiales de viande, de poisson et de produits laitiers ne prennent pas de mesures pour empêcher la prochaine pandémie d'incuber dans l'une de leurs fermes, selon une étude publiée en février par le réseau d'investisseurs Farm Animal Investment Risk & Return , ou FAIRR, qui est basé au Royaume-Uni et soutenu par 48 XNUMX milliards de dollars d'actifs. La grippe aviaire peut se transmettre aux humains, et il y a eu plusieurs cas cette année de travailleurs qui sont tombés malades.
Les oiseaux de Harris sont plus forts que la variété d'élevage industriel, et il a déclaré qu'il n'avait pas connu d'épidémie malgré que certains troupeaux de son état aient contracté la maladie. "Les oiseaux les plus sensibles sont super confinés dans un environnement presque hermétique", a-t-il déclaré. Forbes. "Ils n'ont pas beaucoup d'immunité naturelle."
La plupart des dindes consommées à Thanksgiving sont récoltées tout au long de l'année et congelées, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles la propagation du virus sur huit mois a eu un tel impact.
L'épidémie a battu le record établi en 2015, lorsque 50 millions d'oiseaux ont été tués dans ce qui était jusque-là la plus grande épidémie de grippe aviaire aux États-Unis. À l'époque, le virus brûlait en été et ne revenait pas à l'automne, de sorte que l'impact sur Thanksgiving et les oiseaux de vacances était limité. Cette année, après un court répit après les épidémies majeures du début de l'été, les cas sont revenus en force. Le virus n'a pas l'air de disparaître.
Les éleveurs de dindes se préparent maintenant à ce qui pourrait être un hiver brutal, avec plus d'épidémies ainsi que des coûts plus élevés pour chauffer les installations ainsi que plus d'argent dépensé pour le transport et l'alimentation.
La grippe "était censée disparaître et maintenant nous voyons plus de cas", a déclaré Bradley Rickard, économiste de l'alimentation et de l'agriculture à l'Université Cornell. «Ce n'est plus seulement isolé dans certains États ou aux États-Unis. Ça a été un tic-tac régulier.
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Source : https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/11/23/this-thanksgiving-be-grateful-the-turkey-on-your-table-avoided-avian-flu/