Les femmes de WhistlePig payent avec l'externat de fabrication de whisky

Le whisky a fini dans le style de batte de baseball de Big Papi. Whisky inspiré des neuf muses grecques antiques. Du whisky coulait du derrière d'un cochon. Ce ne sont là que quelques-uns des whiskies scandaleux, mais premium, qui WhistlePig Whisky sorti en un an seulement.

Dirigée par une équipe féminine de fabrication de whisky - la responsable du développement du whisky Liz Rhoades et la chef mélangeuse Meghan Ireland - WhistlePig est devenue l'une des principales marques indépendantes de whisky artisanal.

Pour célébrer la Journée internationale de la femme, Rhoades et l'Irlande dirigent une équipe de femmes perturbatrices de l'industrie pour donner aux jeunes femmes passionnées de spiritueux (21 ans et plus) la possibilité de les rejoindre pour un stage d'été gratuit d'une semaine à la distillerie et ferme de whisky WhistlePig pour promouvoir communauté et l'éducation des femmes dans une industrie dominée par les hommes.

Se joindre à cette entreprise sont Esprits de Freeland maître distillateur et partenaire Molly Troupe, Dre Nicole Shriner qui dirige le programme de brassage et de distillation à la Michigan State University, et Lindsay Barr, CSO et partenaire fondateur de Logiciel sensoriel DraughtLab pour offrir une expérience immersive sur la distillation artisanale et la maturation à trois étudiantes la semaine du 21 au 25 août. Les applications sont ouvertes à compter d'aujourd'hui, le 8 mars 2023.

Situé hors réseau sur une ferme de 500 acres dans le Vermont, WhistlePig Whisky est élaboré par une nouvelle génération de distillateurs et de mélangeurs de whisky déterminés à réinventer et à libérer le potentiel du whisky. Grâce à leur quête rebelle d'expérimentation et de repoussement des limites de l'industrie, WhistlePig s'engage à devenir le meilleur whisky sur et pour la planète, en commençant par ses ingrédients d'origine locale et sa chaîne d'approvisionnement durable et son processus de distillation.

Après avoir trouvé son amour pour la chimie au lycée, Ireland a obtenu un baccalauréat en génie chimique de l'Université Clarkson. Au cours de sa première année, elle a lu un article dans Défenseur du whisky à propos d'une femme ingénieur chimiste devenue maître distillateur, et qui a immédiatement su qu'elle voulait aussi appliquer la science à l'art des spiritueux.

Peu de temps après l'université, elle a commencé sa carrière dans le cidre dur artisanal, puis a fait le changement et a rejoint WhistlePig en 2018 pour produire leur seigle.

L'Irlande est en tête de la qualité du whisky chez WhistlePig, garantissant grâce à des tests et à une dégustation minutieux que chaque baril conserve son goût primé. Elle dirige également le whisky du baril à la bouteille et organise le solide programme de baril unique de WhistlePig, un trésor de whiskies bruts de fût et de finitions expérimentales qui servent à incuber l'innovation future de WhistlePig.

Rhoades est un distillateur technique et un scientifique autoproclamé au cerveau droit, avec plus d'une décennie d'expérience dans l'industrie des boissons alcoolisées. Elle est titulaire d'un diplôme de distillateur de l'Institute of Brewing and Distilling et d'une maîtrise en sciences de l'alimentation et de la fermentation de la North Carolina State University. Bien qu'elle ait travaillé dans plusieurs catégories, le whisky est sa passion, avec une expérience à la fois dans de grandes entreprises artisanales établies et en démarrage.

Ayant grandi dans les champs de céréales du centre de l'Illinois, l'une de ses choses préférées à propos du whisky est ses racines dans l'agriculture, ce qui fait de WhistlePig un choix si naturel. Elle passe ses journées à diriger l'équipe sur une variété d'initiatives, de la qualité du grain aux opérations de distillation et de mélange, en passant par l'imagination de la prochaine innovation révolutionnaire de WhistlePig.

Par exemple, en mars dernier, l'équipe a lancé la première des trois itérations de la nouvelle série Legends à baril unique, en commençant par David Ortiz "Big Papi" pour lancer le premier whisky au monde grillé avec une batte de baseball.

Le Boss Hog IX: Siren's Song s'inspire des muses grecques - mères de la création et de la tentation - et marque la première version dans laquelle les finitions en fût ont été conçues par WhistlePig Whiskey eux-mêmes.

Respecter les cinq promesses de The Boss Hog - baril unique, embouteillé à l'épreuve, puissamment complexe, distinctement unique de tout ce qu'ils ont fait auparavant et prodigieux - The Boss Hog IX: Siren's Song est un whisky de seigle droit vieilli en chêne américain et un double fût fini en figue grecque nectar et WhistlePig's own tente, une liqueur produite dans la ville de Patras, dans le Péloponnèse, créée par WhistlePig dans leur ferme du Vermont à partir d'ingrédients grecs tels que la cannelle, le clou de girofle, la noix de muscade, le zeste d'orange et le miel.

Bien qu'il soit connu pour repousser les limites, WhistlePig domine la catégorie du seigle haut de gamme avec 52 % de part de marché en valeur, et PiggyBack 100 % seigle est un favori des fans et un incontournable de la marque. En décembre 2022, WhistlePig a lancé une édition limitée commémorative, une version de 10 ans, embouteillée à 110 épreuves dans une réplique de la carafe Berkshire Bitter Pig de 1 litre qui se déverse fièrement par l'arrière.

Le mois dernier, WhistlePig a lancé PiggyBack 100 Proof Bourbon Whisky à l'échelle nationale. Représentant respectivement les côtés salés et sucrés du whisky, WhistlePig PiggyBack 100% Rye et PiggyBack 100 Proof Bourbon sont une excellente combinaison pour n'importe quel bar car ils se complètent sur n'importe quel nombre de cocktails.

"L'industrie des spiritueux est dominée par les hommes, bien que les femmes dans les spiritueux émergent et révolutionnent le jeu", déclare Rhoades. En l'honneur de la Journée internationale de la femme, nous offrons à la prochaine génération de jeunes professionnelles l'occasion d'en apprendre davantage sur la science derrière les spiritueux à la WhistlePig Farm & Distillery cet été. Inscrivez-vous à un cours accéléré et explorez les opportunités de carrière dans les spiritueux. Partager, c'est prendre soin, et nous pensons que tout le monde mérite la possibilité d'apprendre ! »