L'original, le nouveau et le plus populaire des vins rosés secs sur le marché américain cet été

Lorsque Frankie et Todd (Toad) Williams, propriétaires de Crapaud Hollow Winery, a produit son vin rosé sec pour la première fois au milieu des années 1990, personne ne voulait l'acheter, car ce n'était pas le vin rosé semi-doux qui était populaire à l'époque. Avance rapide jusqu'à aujourd'hui où les vins rosés secs font fureur, les vins blush se sont estompés et Toad Hollow vend fréquemment son rosé sec. Mais différents styles de vin sont souvent comme ça - émergeant puis s'estompant comme les tendances de la mode.

Cet été, les consommateurs sont submergés par les choix de vins rosés. Par conséquent, il est utile d'examiner certains des vins rosés secs originaux, ainsi que certains des plus nouveaux et des plus populaires sur le marché américain aujourd'hui. Le tableau 1 illustre certaines de ces marques :

Vins rosés secs originaux des États-Unis

Même s'il est vrai que Accueil est le plus célèbre pour avoir lancé l'engouement pour le blush avec le lancement de son vin de zinfandel blanc mi-doux en 1972, d'autres établissements vinicoles américains ont été des pionniers dans l'introduction de vins rosés secs sur le marché. Certains d'entre eux incluent Etude et Robert Sinskey dans la Napa Valley, Wölffer Estate à New York, Erath dans l'Oregon et les vignobles Schug et Toad Hollow dans le comté de Sonoma.

Dans une interview récente, Frankie Williams, aujourd'hui président de Toad Hollow Winery, a décrit la raison pour laquelle leur cave a commencé à produire du rosé sec dans les années 1990 avant qu'il ne soit populaire. « Rodney Strong était un partenaire silencieux dans notre cave », a expliqué Williams, « et il voyageait fréquemment en France où il est tombé amoureux du chardonnay de Chablis et du rosé de Provence. Par conséquent, il nous a encouragés à nous concentrer sur le chardonnay non boisé et les vins rosés secs bien avant qu'ils ne deviennent populaires. C'est donc ce que nous avons fait, et ces deux styles de vin sont toujours notre spécialité à ce jour.

Mais juste parce que les vins étaient populaires en France, il a fallu plus d'une décennie avant que le rosé sec ne décolle sur le marché américain. "C'était une noix difficile à casser", a déclaré Williams. « Lorsque nous versions le vin lors des dégustations, les gens pensaient que parce qu'il était rose, il allait être doux. Peu importait que je leur dise que c'était complètement sec ; alors ils le goûteraient et seraient surpris. Il a fallu de la persévérance pour éduquer les gens à travers le pays que le rosé sec était OK.

Le rosé de Toad Hollow est produit à partir du cépage pinot noir, et a un nez floral délicat et des notes de fraises et de melon. Cependant, le vin rosé sec peut être fabriqué à partir de n'importe quel raisin rouge, les raisins les plus courants étant le grenache, la syrah, le cinsault et le pinot noir.

Quelques vins nouveaux et nouveaux rosés sur le marché américain

Voici quelques vins rosés secs nouveaux et/ou nouveaux qui suscitent des conversations positives et qui sont disponibles sur le marché américain :

JNSQ Cru Rosé est unique car il provient de Paso Robles, en Californie, et se présente dans une belle bouteille en forme de brandy qui peut être réutilisée comme carafe ou vase à eau. JNSQ signifie 'Je ne sais quoi', ce qui en français est vaguement traduit par : 'quelque chose de distinctif ou de spécial, mais difficile à mettre en mots.' Le vin a des notes de roses parfumées et de framboises.

Alma Rosa Vin Gris est un rosé très pâle élaboré à partir de cépages pinot noir des collines de Santa Rita en Californie. Il se distingue car il utilise le terme «vin gris», qui signifie «légèrement teinté de rose». Dans le livre de Jamie Ivey, Rosé extrêmement pâle, où lui et sa femme parcourent la France à la recherche du vin rosé le plus pâle, il s'avère qu'il s'agit d'un vin gris. Ce vin a des saveurs de baies mélangées et d'agrumes frais.

Kim Crawford Illuminate Rosé fait irruption sur la scène en 2021 et se vend fréquemment. Une partie de son attrait réside dans le fait qu'il s'agit de l'un des nouveaux vins à faible teneur en alcool et en calories - avec seulement 7% d'alcool, 70 calories et 2.7 glucides par verre de 5 onces. Il vient de Nouvelle-Zélande et a un goût de pastèque et de baies.

Garrus du Château d'Esclans est célèbre car il est considéré comme le rosé sec le plus cher au monde, avec une moyenne d'un peu plus de 100 $ la bouteille sur Chercheur de vins. Produit par le même château qui fait Whispering Angel et The Beach, Garrus est spécial car il provient d'un seul vignoble de grenache avec des vignes centenaires, et est fermenté et élevé en fût de chêne. Il est assez complexe avec des notes de fruit de la passion, d'herbes et de canneberge, et est souvent noté au milieu des années 100 par les critiques de vin.

Black Girl Magique Rosé est un vin rose clair léger de Californie aux arômes de fleur d'oranger, de mandarine et de framboise. Il est spécial parce qu'il est fabriqué par le Sœurs McBride qui ont grandi dans des pays séparés - la Nouvelle-Zélande et les États-Unis - pour se réunir plus tard dans la vie pour devenir la première équipe sœur de vignerons noirs aux États-Unis. Le millésime 2020 a marqué 93 points au Concours international des vins de Monterrey 2021.

Rosé sans alcool Giesen de Nouvelle-Zélande vient de sortir aux États-Unis cet été et est déjà le 2e rosé le plus vendu dans la catégorie sans alcool après le premier mois de vente, selon Nielsen (4 semaines se terminant le 6/30/22). Il est étonnamment délicieux avec des notes douces de melon d'eau et de pêche, et se vend souvent dans les épiceries. Fabriqué de manière traditionnelle en faisant fermenter les raisins récoltés en vin, il est ensuite désalcoolisé en utilisant la technologie du cône rotatif qui maintient des saveurs fraîches et vives mais réduit le vin à 0% d'alcool et à seulement 20 calories par portion de 5 onces.

Le Plus Populaire Vins rosés sur le marché américain par valeur en dollars

Cela ne surprendra peut-être pas beaucoup de mariées d'apprendre que Whispering Angel, fabriqué par le Château d'Esclans en Provence, est le numéro un des ventes de rosé sec sur le marché américain en valeur et le numéro trois en volume, car c'est l'un des vins les plus populaires servis. aux mariages. C'est selon NielsenIQ les données, qui suivent les vins vendus dans des milliers de points de vente de vin hors établissement aux États-Unis, et sont basées sur les ventes en dollars pour les 52 semaines se terminant le 7/23/2022.

Le deuxième rosé sec le plus vendu sur le marché américain en valeur est Gerard Bertrand Cote de Roses, de la région du Languedoc en France. Ceci est suivi par un autre favori français - La Vieille Ferme. Le quatrième rosé sec le plus populaire, Josh Rosé, est fabriqué en Californie, principalement avec le raisin barbera. Le numéro cinq est le vin introduit pour la première fois par Brad Pitt et Angelina Jolie - Miraval fabriqué en Provence. Le sixième plus populaire est Notorious Pink, un vin à base de grenache également de France.

Accorder le vin rosé avec la nourriture

La chef Julia Child était autrefois célèbre A déclaré que « le rosé peut être servi avec n'importe quoi ». Frankie Williams de Toad Hollow Winery est d'accord avec elle : « À part le dessert et le steak, vous pouvez l'associer à presque tout », dit-elle. « Le rosé se marie particulièrement bien avec les saveurs thaïlandaises ou asiatiques, le saumon, les plats de volaille, l'agneau, les plats épicés, la plupart des fruits et les légumes grillés. Bien sûr, c'est aussi délicieux en soi.

Williams fournit une variété de recettes sur le site Web de Toad Hollow pour accompagner leurs vins. Certains des plats uniques avec lesquels elle s'accorde sont: une mandarine d'agneau à l'abricot marocaine épicée, une salade de farro copieuse et un poisson de roche au four avec une salade de concombre et de radis. Le Toad Hollow Dry Rosé de Pinot Noir du comté de Sonoma se vend 15 $ la bouteille.