The Macallan publie Fine & Rare 1989

Le macallan a présenté un nouveau membre de sa collection Fine & Rare, Fine & Rare 1989. La dernière édition de la gamme de whiskies single malt millésimés a été remplie le 12 décembre 1989 et mise en bouteille en janvier de cette année. Il a été élevé dans un seul fût de chêne européen assaisonné de sherry pendant 32 ans et est présenté au comptant.

La collection Fine & Rare a été initialement lancée en 2002 et comprend 59 versions individuelles réparties sur huit décennies, dont la plus ancienne a été distillée en 1926.

« La collection Macallan Fine & Rare s'inspire de notre héritage en matière de fabrication de whisky. C'est la gamme de whiskies single malt la plus fine et la plus rare au monde et révèle la maîtrise du bois et de l'esprit pour laquelle The Macallan est renommé depuis 1824 », déclare Kirsteen Campbell, Master Whisky Maker chez The Macallan. « Ces 59 millésimes uniques sont des produits du processus doux de la nature, non perturbé pendant des décennies dans des fûts de chêne assaisonnés de sherry. Ils parlent tous d'une provenance ininterrompue qui a enraciné The Macallan dans sa maison à Easter Elchies pendant près de deux siècles et a été nourri par la nature sur notre magnifique domaine de 485 acres, après une maturation séculaire pour atteindre la perfection. Chaque version est complètement individuelle mais incontestablement Macallan. Fine & Rare 1989 rejoindra ses distingués prédécesseurs et c'est un privilège de jouer un rôle dans l'élaboration de cette collection incomparable.

Comme vous pouvez l'imaginer par le fait que celui-ci est à la fois vieux et vieilli dans un seul fût, il n'y a pas grand-chose à faire. Un nombre limité de bouteilles sera disponible dans certains bars et restaurants, et chez des détaillants haut de gamme exclusivement aux États-Unis à partir de septembre 2022. Pour chaque carafe de 750 ml, The Macallan Fine & Rare 1989 a un SRP de 18,500 17,300 $ et un SRP de 700 XNUMX $ pour les bouteilles de XNUMX ml.

Bien que peu d'entre nous vont probablement goûter celui-ci, la marque a transmis quelques notes de dégustation pour vous permettre de vous faire une idée de ce qu'il y a dans la bouteille. Le Macallan dit Fine & Rare 1989 donne des arômes de cerise noire, de caramel sucré à la mélasse, de poudre de cacao et de pain d'épice. Des biscuits amaretti, de l'ananas caramélisé, du sucre demerara, une riche tarte à la mélasse, des fruits confits, de la confiture de prunes et un soupçon de chocolat noir se développent en bouche et la finale est multicouche, longue et complexe.

Chaque bouteille de Macallan Fine & Rare 1989 comporte le numéro de fût, l'année de distillation et l'année d'embouteillage imprimés sur l'étiquette. L'âge, la force et le volume sont tous écrits à la main dans le respect de la tradition qui a commencé lorsque la collection est née. Chaque bouteille est enfermée dans un coffret de présentation en chêne européen certifié FSC qui contient également des informations sur la façon d'enregistrer une bouteille Vintage Macallan Fine & Rare dans The Macallan Vintage Bottle Register à Easter Elchies House, la maison spirituelle de la marque située sur The Macallan Estate. .