Les cocktails idéaux pour la Journée nationale du rhum

Il est normal que le 16 août^th est la Journée nationale du rhum. La chaleur estivale est toujours brûlante, les piscines sont toujours bondées et la fête du travail est à l'horizon. Cela ressemble à l'excuse parfaite pour mettre de côté la bière pendant au moins une journée, et peut-être plus, pour préparer la boisson parfaite pour se détendre sur la terrasse. Le rhum, la liqueur née dans les Caraïbes, est parfait pour cette période de l'année.

Le seul problème est que la plupart des gens en ont assez des mêmes vieux mojitos et daiquiris qui semblent transpirer sur le bar et les tables tout l'été. Soit ce sont des concoctions douces et malsaines faites avec de la purée de fruits ou des dégâts aqueux dont toutes les saveurs sont lavées pour en profiter. Nous avons donc contacté des experts de l'industrie de l'alcool pour la seule boisson qu'ils se préparent ce jour-là, ainsi que le reste de l'été.

Voici les huit uniques qui devraient rendre le reste de votre été savoureux.

Mojito à l'hibiscus et à la noix de coco

"Fabriqué à partir d'hibiscus Roselle récolté localement, le calice floral utilisé dans notre rhum à la noix de coco Hibiscus avec notre propre extrait de noix de coco grillé unique, crée une combinaison d'acidité et de saveur de noix de coco grillée. L'acidité du citron vert et le parfum de la menthe en font sans doute l'un des mojitos les plus créatifs. – Roger Brisbane, propriétaire de Moulin à épices ainsi que Spiritueux Hibiscus sur Saint-Kitts.

Ingrédients :

3 quartiers de citron vert

8 feuilles de menthe fraîche

3 onces. Rhum Hibiscus Coco

2 oz. garniture gazéifiée (Caribbean ting, Citrus Club Soda, Ginger Beer, Topo Chico sont d'excellentes options)

Sirop simple au goût (facultatif)

Préparation: Mélanger le citron vert et la menthe avec le rhum dans un verre highball. Ajouter de la glace et garnir avec la carbonatation de votre choix.

Blue Mountain Serve 12 ans

« Un joyau jamaïcain, ce cocktail Blue Mountain Serve combine Appleton Estate 12 Year Old Rare Casks avec des grains de café pour un rituel unique qui apporte excellence et héritage à chaque gorgée. Ce cocktail unique en son genre est parfait pour ceux qui cherchent à élever leur palette en se penchant sur la culture des rhums en sirotant, et le mélange 12 YO est exceptionnel pour transformer des boissons ordinaires en cocktails extraordinaires. – Monique Brackett, la Rhums jamaïcains ambassadrice de portefeuille pour Campari America.

Ingrédients :

2 oz. Appleton Estate 12 ans Fûts rares

12 grains de café jamaïcains Blue Mountain

Préparation: Mélangez légèrement les grains de café (craquez uniquement les grains, ne les broyez pas), puis remuez les grains mélangés avec du rhum sur de la glace. Filtrer le rhum dans un double verre old-fashioned posé sur un gros glaçon. Garnir de 3-4 haricots entiers et servir.

Tia Mia

"Le Mai Tai est une commande de boisson populaire à Hawaï, cette variante d'un Mai Tai ajoute une fumée incroyable à un classique tropical. Garnissez ce cocktail d'écorce de cannelle brûlée pour simuler ce feu de joie sur la plage. – Christian Taibi, avocat au barreau Le Surfjack Hotel & Swim Club.

Ingrédients :

1 once. Mezcal

1 once. Rhum Demerara

½ oz. Curaçao sec Pierre Ferrand

½ once. Orgeat

½ oz. jus de citron vert

Préparation: Dans un Cantaritos (tasse d'argile mexicaine), combinez votre rhum et votre mezcal de manière égale. Pour ajouter à sa profondeur, nous aimons utiliser un curaçao sec français pour compléter les deux spiritueux principaux avec des notes d'orange et de chêne. Pour finir cette libation tropicale, du jus de citron vert frais et de l'orgeat sont ajoutés. Nous servons ce cocktail sur de la glace pilée, une source de menthe et un morceau flamboyant d'écorce de cannelle.

El Floridita Daï
DAI
quiri

«Le rhum 5 + 3 Dos Maderas est un rhum complexe qui a des notes de saveur non seulement de douceur, mais les saveurs de l'influence du vieillissement en fût de sherry apportent une touche de noisette et de fruits secs qui ajoutent une grande nuance au daiquiri. L'ajout de liqueur de marasquin apporte une touche de profondeur intéressante à ce cocktail très classique. Apprécié secoué, sur de la glace pilée ou congelé, le Daiquiri est un véhicule classique pour mettre en valeur la beauté d'un rhum complexe bien construit, et ce cocktail fait exactement cela. – Diana Novak, directrice nationale de l'éducation et du développement des spiritueux artisanaux pour Palm Bay International.

Ingrédients :

2 oz. Dos Madres 5+3 Rhum

1 once jus de citron vert frais

1 cuillère à soupe. de sucre de canne

½ once. Luxardo Marasquin Liqueur

1.5 tasses de glace pilée

Préparation: Refroidissez un grand coupé ou un petit verre. Pendant qu'il refroidit, zestez le citron vert puis coupez-le en deux et pressez les deux parties. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que la texture soit lisse. Passer dans un verre refroidi et garnir avec le zeste de citron vert fraîchement râpé.

Ciel clair

« Inspiré par les récoltes de la fin de l'été, Clear Sky combine la jutosité nostalgique de la pastèque fraîche avec une savoureuse eau-de-vie de tomates rôties. L'agave, le sherry fino et le rhum des Caraïbes s'associent pour créer une colonne vertébrale merveilleusement complexe à un aigre d'été autrement rafraîchissant et incontestablement écrasable. Banks 5-year Caribbean Rum mélange 21 rhums insulaires différents, honorant l'individu et comment chacun se prête au mélange plus large. – Summer Goff, mixologue chez Mort & Cie Denver

Ingrédients :

¾ once. Siembra Valles Blanco

½ once. Xérès Tio Pepe Fino

½ once. Rhum blanc des îles Banks 5

¼ oz. Laurent Cazottes 72 Tomates

¾ oz. sirop de pastèque

¾ oz. jus de citron vert

1 tiret de solution MSG

Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans un grand shaker sur de la glace et agiter vigoureusement puis filtrer dans un verre coupé. Garnir d'un quartier de lime.

Martini de Roy

« Le rhum est un spiritueux merveilleusement éclectique qui séduit presque tous les goûts et tous les palais. Lorsqu'il est combiné avec des ingrédients d'inspiration hawaïenne, vous obtiendrez le célèbre Roy's Martini de Pebble Beach, un cocktail exceptionnellement délicieux plein de saveurs et de plaisir. La plage de galets Meg Nielson, mixologue interne.

Ingrédients :

1.5 oz. vodka au choix

1.5 oz. Rhum Malibu

½ once. vodka vanille au choix

½ once. jus d'ananas

Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker à cocktail. Remplir de glace puis agiter jusqu'à ce que tout soit complètement mélangé. Verser dans un verre à martini refroidi et garnir d'une tranche d'ananas frais.

Pêche épicée à l'ancienne

"Quand j'ai créé le Spiced Peach Old Fashioned, je voulais fusionner les mondes du classique et du nouveau, tout en mettant en valeur les couches de saveurs déjà merveilleuses qui accompagnent le rhum Equiano Original. Je me suis senti inspiré par la vie en Géorgie, alias l'État de la pêche, et je voulais également ajouter quelques couches en incorporant du piment dans mon sirop de piment et de pêche. J'ai également ajouté une saveur de pêche fumée à ce cocktail en fabriquant la sphère de glace avec de l'eau de pêche fumée (moitié purée de pêche, moitié eau et quelques gouttes de fumée liquide). Les amers lient les saveurs sucrées et épicées de manière équilibrée, tout en permettant au rhum de briller tout au long de l'expérience du cocktail. – Adi Batista, Équiano Ambassadeur de la marque, Géorgie.

Ingrédients :

2 oz. Rhum Equiano Original

½ once. sirop piment-pêche

2 traits d'Angostura bitter

1 boule de glace pêche fumée

Sirop Chili-Pêche :

1 tasse d'eau

1 tasse de cassonade

1 tasse de pêches mûres coupées en dés ou de pêches surgelées décongelées

1 coupe de piment (avec des graines pour un coup de fouet supplémentaire)

Méthode au sirop : Ajouter tous les ingrédients dans une casserole jusqu'à ébullition complète. Baisser le feu pour laisser mijoter lentement et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dilué. Retirer du feu et laisser refroidir puis filtrer dans un bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Préparation: Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange, avec de la glace. Remuer pendant dix secondes, filtrer dans un verre à whisky sur une sphère de glace à la pêche fumée. Garnir d'un peu de zeste d'orange.

Le Rhum Sour

«Avec la collection Pre-Cask, nous avons découvert qu'ils constituent également des ingrédients intensément aromatisés et de très haute provenance pour les amateurs de cocktails les plus exigeants. Avec notre Single Farm Origin: Lake Antoine - Upper Crater Lake South, je recommanderais le Renegade Rum Sour aux connaisseurs de spiritueux à la recherche de spiritueux blancs intrinsèquement et authentiquement savoureux pour créer des cocktails enracinés dans une provenance réelle. – Rhum renégat PDG Marc Reynier.

Ingrédients :

2 oz. Renegade Single Farm Origine : Lac Antoine-Upper Crater Lake South

1 once. sirop épicé (parties égales toutes épices, cannelle, noix de muscade, avec une feuille de laurier)

½ once. jus de citron frais pressé

½ once. jus de citron vert frais pressé

7 traits d'Angostura Bitters

Blanc d'oeuf

Préparation: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Secouer et filtrer dans un verre Nick & Nora et garnir de zeste de citron et d'amer d'angostura.