Je travaille actuellement dans un restaurant rapide et décontracté sur le Strip de Las Vegas. J'ai travaillé dans l'entreprise pendant trois ans. Je travaille dans le point de vente le plus fréquenté de ce restaurant au monde. Pendant les mois d'hiver lents, ce restaurant gagne en moyenne 130,000 XNUMX $ par semaine. Pendant les mois d'été, nous gagnons le double de ce montant.
Évidemment, tous les employés de la restauration sont sous-payés et surchargés de travail, surtout quand il est 2 heures du matin et que les clubs se libèrent. Maintenant, ce qui semble être une nuit chargée s'aggrave. Vous êtes tenu de prendre des tables, peu importe la taille de la fête. Une fête peut être de 4 à 25 personnes. Lorsqu'un pourboire n'est pas inclus dans la facture, certaines parties ne donnent tout simplement pas de pourboire. Ils sont trop intoxiqués par la drogue ou l'alcool pour y penser.
Nous gérons notre quart de travail sans assistance de service, un cuisinier, parfois deux serveurs et un gérant. L'équipe du cimetière est l'équipe la plus en sous-effectif. Financièrement, certaines nuits ne valent même pas la peine. Comment puis-je soulever la question dans l'entreprise pour inclure une gratification ?
Serveur stressé
Cher(e) stressé(e),
J'ai supprimé le nom de votre restaurant de votre lettre, mais une recherche rapide montre que d'autres franchisés de la chaîne ont eu des problèmes pour sous-payer le personnel. Il y a le pouvoir du nombre. Demandez à vos autres serveurs de rédiger une lettre à votre responsable afin d'inclure une option de pourboire dans la facture pour les groupes de six personnes ou plus.
Votre responsable pourrait vous référer à la loi du Nevada, qui stipule que les employés à pourboire doivent recevoir le même salaire minimum que les employés sans pourboire, et que le Nevada fait partie des États qui peut obliger les employés à mettre leurs pourboires en commun, qui sont ensuite partagés entre tout le personnel d'étage, y compris les aides-serveurs et les employés de cuisine.
Le salaire minimum en espèces pour les employés à pourboire qui ne bénéficient pas de prestations de santé éligibles au Nevada est de actuellement 9.75 $ de l'heure. C'est plus élevé que le salaire minimum fédéral de 7.25 $ de l'heure, mais bien que cela devrait augmenter en juillet, un serveur comme vous compte sur ces pourboires pour vivre une existence relativement confortable.
"Le pourboire a été intégré au contrat social : si vous ne voulez pas donner de pourboire à votre serveur, restez chez vous et cuisinez. »
Cette tradition est importée d'Europe. Il est généralement admis que le personnel de service des restaurants reçoit un pourboire, en particulier dans d'autres États où les serveurs comptent sur les pourboires pour répondre à leurs exigences en matière de salaire minimum. Le pourboire a été intégré au contrat social : si vous ne voulez pas donner de pourboire à votre serveur, restez chez vous et cuisinez.
Votre situation professionnelle est compliquée par le fait que vous n'êtes pas seulement en contact avec des membres du public, mais que vous êtes mis dans une situation où vous devez naviguer dans de grands groupes de personnes qui peuvent ou non être en état d'ébriété, indisciplinées ou autrement stressantes. votre quart de travail que la plupart des travailleurs de 9 à 5 n'ont pas à gérer.
En supposant que votre responsable refuse votre demande d'ajout de pourboire ou frais de service à des groupes de six personnes, vous pourriez en ajouter un mais cela pourrait aussi se retourner contre vous et amener les clients à se plaindre auprès du gérant. Alternativement, vous pouvez ajouter une note à la facture indiquant « Pourboire non inclus ». Mais il n'y a pas de prédiction du comportement des clients à 3 heures du matin
Le pourboire est un sujet émotif. Un coup d'œil rapide sur le groupe Facebook de Moneyist vous le dira. Les gens ont soit l'impression que le travailleur mis à mal est maltraité par les clients skinflints, soit qu'un méchant pantomime d'un serveur fait de son mieux pour prendre le dessus sur les clients.
Vous avez consacré votre temps à l'équipe du cimetière, travaillant dans des conditions difficiles. Vous avez une expérience précieuse à votre actif. Plutôt que de changer la culture de votre restaurant ou de faire basculer les tendances de vos clients en état d'ébriété, vous aurez peut-être plus de succès en changeant de restaurant et en tirant parti de cette expérience pour un nouvel emploi.
Quoi que vous fassiez en tant que serveur, soyez transparent et direct. La bonne et la mauvaise nouvelle sont que vous devez faire tout cela tout en jonglant avec plusieurs commandes, en supportant les caprices et les demandes des clients, tout en souriant constamment comme si votre gagne-pain en dépendait - je souhaite seulement que plus de clients réalisent que dans de nombreux cas, c'est le cas.
Vérifier le Facebook privé Moneyist groupe, où nous cherchons des réponses aux problèmes d'argent les plus épineux de la vie. Les lecteurs m'écrivent avec toutes sortes de dilemmes. Postez vos questions, dites-moi ce que vous voulez en savoir plus ou pesez sur les dernières colonnes Moneyist.
Le Monétaire regrette de ne pouvoir répondre individuellement aux questions.
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En savoir plus sur les pourboires de Quentin Fottrell:
'Assez de pourboires sur l'écran tactile ! J'en ai fini" : Deux ans après le début de la pandémie de COVID-19, dois-je donner un pourboire pour le café, la crème glacée et les plats à emporter ? Suis-je bon marché ?
Est-ce la demande de pourboire la plus scandaleuse que vous ayez jamais entendue ? "J'ai regardé le vendeur avec une expression confuse"
Ma copine dit que je devrais donner un pourboire dans les restaurants. Je dis que les serveurs sont comme les travailleurs de la construction et de la restauration rapide. Qui a raison ?
"L'équipe du cimetière est la plus en sous-effectif :" Je travaille comme serveur sur le Strip de Las Vegas. Nous sommes surchargés de travail, sous-payés et nos clients ivres ne donnent souvent pas de pourboire
Cher Quentin,
Je travaille actuellement dans un restaurant rapide et décontracté sur le Strip de Las Vegas. J'ai travaillé dans l'entreprise pendant trois ans. Je travaille dans le point de vente le plus fréquenté de ce restaurant au monde. Pendant les mois d'hiver lents, ce restaurant gagne en moyenne 130,000 XNUMX $ par semaine. Pendant les mois d'été, nous gagnons le double de ce montant.
Évidemment, tous les employés de la restauration sont sous-payés et surchargés de travail, surtout quand il est 2 heures du matin et que les clubs se libèrent. Maintenant, ce qui semble être une nuit chargée s'aggrave. Vous êtes tenu de prendre des tables, peu importe la taille de la fête. Une fête peut être de 4 à 25 personnes. Lorsqu'un pourboire n'est pas inclus dans la facture, certaines parties ne donnent tout simplement pas de pourboire. Ils sont trop intoxiqués par la drogue ou l'alcool pour y penser.
Nous gérons notre quart de travail sans assistance de service, un cuisinier, parfois deux serveurs et un gérant. L'équipe du cimetière est l'équipe la plus en sous-effectif. Financièrement, certaines nuits ne valent même pas la peine. Comment puis-je soulever la question dans l'entreprise pour inclure une gratification ?
Serveur stressé
Cher(e) stressé(e),
J'ai supprimé le nom de votre restaurant de votre lettre, mais une recherche rapide montre que d'autres franchisés de la chaîne ont eu des problèmes pour sous-payer le personnel. Il y a le pouvoir du nombre. Demandez à vos autres serveurs de rédiger une lettre à votre responsable afin d'inclure une option de pourboire dans la facture pour les groupes de six personnes ou plus.
Votre responsable pourrait vous référer à la loi du Nevada, qui stipule que les employés à pourboire doivent recevoir le même salaire minimum que les employés sans pourboire, et que le Nevada fait partie des États qui peut obliger les employés à mettre leurs pourboires en commun, qui sont ensuite partagés entre tout le personnel d'étage, y compris les aides-serveurs et les employés de cuisine.
Le salaire minimum en espèces pour les employés à pourboire qui ne bénéficient pas de prestations de santé éligibles au Nevada est de actuellement 9.75 $ de l'heure. C'est plus élevé que le salaire minimum fédéral de 7.25 $ de l'heure, mais bien que cela devrait augmenter en juillet, un serveur comme vous compte sur ces pourboires pour vivre une existence relativement confortable.
"Le pourboire a été intégré au contrat social : si vous ne voulez pas donner de pourboire à votre serveur, restez chez vous et cuisinez. »
Cette tradition est importée d'Europe. Il est généralement admis que le personnel de service des restaurants reçoit un pourboire, en particulier dans d'autres États où les serveurs comptent sur les pourboires pour répondre à leurs exigences en matière de salaire minimum. Le pourboire a été intégré au contrat social : si vous ne voulez pas donner de pourboire à votre serveur, restez chez vous et cuisinez.
Votre situation professionnelle est compliquée par le fait que vous n'êtes pas seulement en contact avec des membres du public, mais que vous êtes mis dans une situation où vous devez naviguer dans de grands groupes de personnes qui peuvent ou non être en état d'ébriété, indisciplinées ou autrement stressantes. votre quart de travail que la plupart des travailleurs de 9 à 5 n'ont pas à gérer.
En supposant que votre responsable refuse votre demande d'ajout de pourboire ou frais de service à des groupes de six personnes, vous pourriez en ajouter un mais cela pourrait aussi se retourner contre vous et amener les clients à se plaindre auprès du gérant. Alternativement, vous pouvez ajouter une note à la facture indiquant « Pourboire non inclus ». Mais il n'y a pas de prédiction du comportement des clients à 3 heures du matin
Le pourboire est un sujet émotif. Un coup d'œil rapide sur le groupe Facebook de Moneyist vous le dira. Les gens ont soit l'impression que le travailleur mis à mal est maltraité par les clients skinflints, soit qu'un méchant pantomime d'un serveur fait de son mieux pour prendre le dessus sur les clients.
Vous avez consacré votre temps à l'équipe du cimetière, travaillant dans des conditions difficiles. Vous avez une expérience précieuse à votre actif. Plutôt que de changer la culture de votre restaurant ou de faire basculer les tendances de vos clients en état d'ébriété, vous aurez peut-être plus de succès en changeant de restaurant et en tirant parti de cette expérience pour un nouvel emploi.
Quoi que vous fassiez en tant que serveur, soyez transparent et direct. La bonne et la mauvaise nouvelle sont que vous devez faire tout cela tout en jonglant avec plusieurs commandes, en supportant les caprices et les demandes des clients, tout en souriant constamment comme si votre gagne-pain en dépendait - je souhaite seulement que plus de clients réalisent que dans de nombreux cas, c'est le cas.
Vérifier le Facebook privé Moneyist groupe, où nous cherchons des réponses aux problèmes d'argent les plus épineux de la vie. Les lecteurs m'écrivent avec toutes sortes de dilemmes. Postez vos questions, dites-moi ce que vous voulez en savoir plus ou pesez sur les dernières colonnes Moneyist.
Le Monétaire regrette de ne pouvoir répondre individuellement aux questions.
En envoyant vos questions par e-mail, vous acceptez de les publier de manière anonyme sur MarketWatch. En soumettant votre histoire à Dow Jones & Company, l'éditeur de MarketWatch, vous comprenez et acceptez que nous puissions utiliser votre histoire, ou des versions de celle-ci, dans tous les médias et plateformes, y compris via des tiers.
En savoir plus sur les pourboires de Quentin Fottrell:
'Assez de pourboires sur l'écran tactile ! J'en ai fini" : Deux ans après le début de la pandémie de COVID-19, dois-je donner un pourboire pour le café, la crème glacée et les plats à emporter ? Suis-je bon marché ?
Est-ce la demande de pourboire la plus scandaleuse que vous ayez jamais entendue ? "J'ai regardé le vendeur avec une expression confuse"
Ma copine dit que je devrais donner un pourboire dans les restaurants. Je dis que les serveurs sont comme les travailleurs de la construction et de la restauration rapide. Qui a raison ?
Source : https://www.marketwatch.com/story/the-graveyard-shift-is-the-most-understaffed-i-work-as-a-waiter-on-the-las-vegas-strip-we- sont-surmenés-sous-payés-et-nos-clients-ivres-souvent-ne-donnent-pas-de-pourboire-11650257008?siteid=yhoof2&yptr=yahoo