L'industrie de la bière artisanale a des raisons de célébrer selon les dernières données

Le fait que le soleil brille enfin à nouveau est une raison de se réjouir pour l'industrie de la bière artisanale, même si quelques nuages ​​sont encore en vue. C'est le sentiment que l'on a en parcourant le récent données de la Brewers Association, la principale association professionnelle de l'industrie, soulignant le solide rebond du secteur après les pertes subies pendant la pandémie. Il y aura peut-être encore des jours sombres à venir, mais au moins la tempête est passée, espérons-le pour de bon.

Après avoir enregistré sa toute première baisse de volume, en baisse de -9% en 2020, lorsque les fermetures massives de bars, de salles de dégustation et apparemment de tout lieu de rassemblement ont infligé une blessure profonde à une industrie fondée sur les interactions humaines, 2021 a livré de bonnes nouvelles. La croissance des volumes a augmenté de 7.9 %, avec près de 24.5 millions de barils produits, bien que ce chiffre soit inférieur au chiffre de 2019 de 26.3 millions de barils. Les chiffres de croissance de la bière artisanale ont dépassé l'ensemble de l'Amérique marché de la bière croissance de 1.0 %.

C'est un signe bienvenu pour une industrie qui a vu trente-six de ses cinquante meilleurs brasseurs enregistrer des pertes en 2019. Même avant la pandémie, elle a vu un ralentissement de son extraordinaire série de croissance continue au cours de la dernière décennie. Pendant ce temps, la bière artisanale a enfin pu s'intégrer à toutes les facettes de la scène de la bière américaine. En 2010, il y avait 1813 brasseries en activité; en 2021, ce nombre avait atteint 9247.

La plupart de ces nouvelles brasseries étaient des plus petites qui se concentraient sur leurs communautés immédiates au lieu de plus grandes régionales dont les produits traversaient souvent les frontières des États. Bien qu'ils ne soient peut-être pas des noms familiers comme la plupart des noms les plus importants de la bière artisanale, Sam Adams, Sierra Nevada et Yuengling, ils représentaient toujours une grande partie des ventes de bière artisanale. En 2021, les 50 premières brasseries artisanales représentaient 50.3 % de toutes les bières artisanales produites en Amérique. Mais ces mastodontes ont perdu 2.57 % de leur part au profit des autres acteurs du marché.

Selon les données de la Brewers Association, les dix meilleurs brasseurs ont perdu des parts en 2021, ce à quoi il fallait s'attendre puisqu'ils étaient mieux en mesure de mettre leurs produits sur les étagères des épiceries pendant les premières phases de la pandémie. Les chaînes de conditionnement établies et leurs relations à long terme avec les grandes chaînes d'épicerie du pays ont protégé la plupart des grandes brasseries du pays des difficultés qui ont frappé l'industrie dans son ensemble. De plus, de nombreux grands brasseurs ont pu diversifier leurs portefeuilles et plonger dans l'émergence Au-delà de la bière catégorie avec leurs seltz durs et autres boissons.

Mais si les chiffres de la croissance globale peuvent indiquer des temps meilleurs, il reste encore de nombreux défis à relever pour la bière artisanale. Les problèmes de chaîne d'approvisionnement compromettent les résultats financiers, les programmes gouvernementaux qui ont aidé de nombreux brasseurs à surmonter les parties les plus difficiles des fermetures ont pris fin et le marché de l'alcool devient de plus en plus complexe avec de nouveaux concurrents qui se disputent l'attention des consommateurs. De plus, le premier trimestre de 2022 a semblé produire une liste continue de brasseries qui fermaient leurs portes.

L'Association des brasseurs reste cependant optimiste. La Coupe du monde de la bière qui vient de se terminer et le Great American Beer Festival de l'automne dernier ont vu une numéro d'enregistrement d'entrants, ce qui montre que la soif de bières créatives ne s'est pas tarie.

« Espérons que cette année nous reviendrons à des chiffres de production égaux ou supérieurs à ceux de 2019 », déclare Bart Watson, économiste en chef de la Brewers Association. «Alors qu'une plus grande partie du volume revient dans les salles à manger et les brasseries à partir de l'emballage où il s'est déplacé pendant la pandémie, vous verrez la santé globale du secteur s'améliorer. C'est une bonne chose."

Alors que le soleil continue de briller et que la vie revient à la normale, les brasseurs artisanaux peuvent se concentrer sur ce qu'ils font le mieux : faire de la mousse savoureuse et servir des sourires une pinte à la fois. C'est une bonne chose pour les amateurs de bière partout.