Le meilleur champagne pour le réveillon du Nouvel An, selon un expert

Le réveillon du Nouvel An approche à grands pas, ce qui signifie que les Américains font le plein de champagne. On estime que les États-Unis verseront quelque 360 ​​millions de verres de bulles au fur et à mesure que la balle tombera. En fait, près d'un tiers de tous les adultes en âge de boire apprécieront une gorgée à un moment donné le 31 décembre.

Mais comme Alessandra Esteves s'empresse de le souligner : certains vins effervescents se prêtent mieux à la fête que d'autres. Le directeur de l'enseignement du vin pour le Académie du vin de Floride à Miami est également un candidat de niveau 2 au Master of Wine. En d'autres termes, elle connaît une chose ou deux sur le jus de raisin fermenté. Le champagne, en particulier, est une de ses passions. Elle est donc très réconfortée de constater une nette augmentation des ventes de la catégorie ici aux États-Unis… Pas seulement pendant la période des fêtes, mais toute l'année.

"Nous sommes désormais le plus grand marché d'exportation de champagne au monde", déclare Esteves Forbes. "L'acidité fraîche et brillante le rend également idéal pour les accords [alimentaires]."

Lorsqu'on lui demande sa bouteille préférée pour les fêtes de fin d'année, elle fait l'éloge de Perrier-Jouët. Ce fut une année solide pour le célèbre producteur d'Épernay. Perrier a célébré son 211e anniversaire avec l'ouverture d'un bar à vin et d'une cave majestueux dans sa ville natale française. Et en novembre, il a sorti le dernier millésime de son ultra-luxe Belle Epoque Brut, une sortie annuelle qui remonte à plus d'un siècle. La bouteille de 190 $ présente des illustrations du duo de designers autrichiens mischer 'traxler, représentant 70 espèces sauvages indigènes des vignobles de Champagne.

Aussi étonnante que soit la présentation, Esteves est encore plus impressionné par le liquide à l'intérieur, bien sûr. Ici, elle partage ses réflexions sur les raisons pour lesquelles la Belle Epoque est si parfaite pour l'occasion. Et que chercher dans tous grand champagne.

Qu'est-ce qui distingue Perrier-Jouët pour vous ?

Alessandra Esteves : « Perrier-Jouet a une grande tradition de qualité et d'élégance, et fait des vins de longue garde. J'ai eu l'occasion de goûter un Belle Epoque 1982 à la Maison et j'ai été étonné de la fraîcheur et de la jeunesse du vin.

Pourquoi le style de la maison est-il si bon pour la fête ?

AE : « Perrier-Jouet produit une gamme de styles, du champagne Blanc de Blanc minéral et vif à la rose Belle Epoque vintage ultra complexe et riche. L'accent mis sur l'élégance et la pureté du fruit en fait un champagne facile à siroter et à savourer. Et cela illumine instantanément votre esprit.

Qu'est-ce qui distingue la Belle Epoque, en particulier ?

AE : « [Ces embouteillages sont] certainement parmi mes champagnes préférés, à la fois Brut et Rosé, car ils ne sont élaborés que dans les grands millésimes et ont une concentration et un équilibre riches. Il y a quelques années, j'ai essayé une édition spéciale de Belle Epoque, appelée Première, qui avait une touche de couleur rose, des notes de fleurs fraîches et une bouche élégante et homogène. Inoubliable."

Lorsque vous n'utilisez pas de champagne pour porter un toast, comment suggérez-vous de l'associer à de la nourriture ?

AE : “Je recommanderais d'essayer le Rosé avec un cocktail de crevettes et Belle Epoque Brut avec un plat principal de dinde.”