Sweet Chick obtient un investissement de 5 millions de dollars dans le poulet et les gaufres

Sweet Chick, un groupe de restaurants populaire basé à New York spécialisé dans le poulet et les gaufres, vient de recevoir 5 millions de dollars en financement de série A du Founder's Table Restaurant Group.

Le partenariat financera la croissance rapide et l'expansion de la présence de Sweet Chick à New York, Los Angeles et au-delà, ainsi que l'achèvement de la transformation du restaurant en un modèle décontracté rapide.

"Sweet Chick contient les deux ingrédients qui incarnent l'esprit de Founders Table : une cuisine innovante, avec le meilleur poulet et les meilleures gaufres de la planète, et une vision de fondateur unique inspirée par la créativité de John", a déclaré Nick Marsh, PDG de Founders Table.

"Nous sommes ravis de faire partie de leur croissance."

Fondé en 2013, Sweet Chick a commencé comme un phénomène communautaire à Williamsburg, Brooklyn, et a mis autant d'efforts dans des collaborations avec des artistes et des musiciens locaux que dans ses plats gastronomiques réconfortants et ses cocktails.

Au fur et à mesure que sa réputation s'est épanouie, menant à une présence dans certains des plus grands festivals à travers les États-Unis, c'est devenu un endroit à voir et à voir. Pour les investisseurs aussi.

Le rappeur devenu entrepreneur Nas a investi très tôt dans l'entreprise et des sites dans les cinq arrondissements de New York, ainsi qu'à Los Angeles, ont ouvert peu de temps après.

Des vedettes telles que Kendrick Lamar, Cameron Diaz et Mariah Carey ont toutes été aperçues en train de dîner au Sweet Chick.

Bien sûr, l'influence des célébrités ne suffit pas toujours. Pour répondre aux besoins des clients pendant la pandémie, le fondateur et PDG de Sweet Chick, John Seymour, a pivoté la marque du restaurant en un modèle rapide et décontracté axé sur l'hospitalité, plutôt qu'un restaurant à service complet.

Ce l'adaptation est maintenant la vision que Seymour a de la croissance de Sweet Chick.

"Nous sommes extrêmement ravis de nous associer à Founders Table pour faire passer Sweet Chick au niveau supérieur", déclare Seymour.

"Avec ce partenariat et ce soutien, nous cherchons à ouvrir plus d'emplacements pour servir notre délicieuse cuisine, à renforcer notre équipe et à répandre encore plus d'amour à la manière de Sweet Chick !"

Seymour et l'équipe élargie de Sweet Chick ont ​​également exprimé leur intérêt à explorer la franchise dans le cadre de leur stratégie de croissance globale et utiliseront ce financement pour contribuer à son développement.

Founders Table Restaurant Group a été lancé en janvier 2020 en mettant l'accent sur la création, l'acquisition et la croissance d'entreprises de restauration innovantes, dirigées par des fondateurs et à la porte.

À ce jour, Chopt Creative Salad Company, Dos Toros Taqueria, Field Trip et Sweet Chick constituent sa famille de marques, Chopt comptant à lui seul 70 emplacements.

Dans le cadre de l'accord, Nick Marsh de Founders Table rejoindra le conseil d'administration de Sweet Chick.

"Je suis vraiment ravi de voir Sweet Chick poursuivre sa croissance et atteindre un public plus large - ce restaurant fait partie intégrante de la musique et de la culture et j'ai hâte de voir où nous allons ensuite", déclare Nas.