Starbucks lance du café infusé à l'huile d'olive et prévoit ses débuts aux États-Unis

Starbucks a une nouvelle façon de personnaliser son café : l'huile d'olive.

Le géant du café lancera sa ligne "Oleato" dans ses quelque deux douzaines Emplacements italiens mercredi et prévoit de l'amener en Californie du Sud ce printemps. Le Royaume-Uni, le Japon et le Moyen-Orient suivront plus tard cette année.

Oleato signifie "avec de l'huile", selon Starbucks.

L'idée est née d'un voyage que le PDG sortant Howard Schultz a effectué en Italie cet été, où il a vu des Siciliens boire de l'huile d'olive comme un rituel quotidien. Lui aussi a commencé à boire de l'huile d'olive avec son café quotidien et a décidé que Starbucks devrait essayer de mélanger les deux.

Schultz a taquiné le communiqué sur l'appel aux résultats de la société plus tôt en février, le qualifiant d '"alchimie" et de "changeur de jeu".

La gamme initiale de boissons Oleato infusera de l'huile d'olive dans le Caffé Latte, le Iced Shaken Espresso et la mousse froide de Starbucks. L'huile d'olive Partanna est cuite à la vapeur avec du lait d'avoine pour le latte, secouée dans la boisson expresso glacée et infusée dans de la mousse de crème douce à la vanille pour créer la mousse «dorée» qui surmonte les infusions froides.

Une presse ou une cuillerée d'huile d'olive Partanna sera également disponible sur commande afin de personnaliser les boissons.

"Cela rend les boissons plus riches", a déclaré Brady Brewer, directeur du marketing de Starbucks, à CNBC. "Le mot que beaucoup de gens ont utilisé est" luxueux "."

L'une des principales façons dont les clients de Starbucks choisissent de personnaliser leur café est de changer la texture, a déclaré Brewer. La mousse froide, que la chaîne de café a lancée en 2018, est l'un des modificateurs les plus commandés alors que les consommateurs se tournent vers la consommation de boissons glacées.

Les boissons froides représentaient plus des trois quarts des commandes de boissons en novembre. Les boissons expresso glacées, en particulier, sont la plus grande catégorie de Starbucks en termes de volume de ventes et son segment à la croissance la plus rapide, c'est pourquoi la société a choisi d'inclure l'Iced Shaken Espresso dans le lancement d'Oleato.

Les boissons Oleato pourraient également plaire aux consommateurs soucieux de leur santé, a déclaré Brewer. Des études ont suggéré que la consommation d'huile d'olive peut réduire l'inflammation et favoriser la santé cardiaque. Des célébrités, dont Kourtney Kardashian, ont approuvé sa consommation, tandis que des startups comme Saint Supply vendent leur propre huile d'olive expressément pour boire, pas pour cuisiner.

Considérez le lancement comme un cadeau d'adieu de Schultz, dont le troisième mandat à la tête de l'entreprise se termine en avril. Nouveau venu Laxman Narasimhan lui succèdera après avoir passé des mois chez Starbucks à apprendre les tenants et les aboutissants de l'entreprise. Schultz dit CNBC en septembre, il "ne reviendra plus jamais" en tant que directeur général.

"Alors que je me prépare à passer le flambeau du leadership à Laxman et au reste de l'équipe de direction, c'est mon souhait le plus profond de partager ce moment d'inspiration et d'amour avec vous", a écrit Schultz dans une lettre aux employés mardi.

Le lancement d'Oleato est un rappel du premier voyage de Schultz en Italie en 1983, alors qu'il était directeur marketing pour Starbucks. Pendant son séjour, il a visité des bars à expresso et a été inspiré pour essayer de ramener la même culture aux États-Unis. Ses patrons n'étaient pas d'accord avec l'idée, alors Schultz a créé sa propre chaîne de café appelée Il Giornale et a finalement acheté Starbucks, fusionnant les deux chaînes. et faire de l'entreprise le géant qu'elle est aujourd'hui.

Il y a des échos de la dernière transition de Schultz du poste de directeur général.

En 2016, il a poussé à l'ouverture de Reserve Roasteries dans le monde entier et a démissionné pour se concentrer sur cette mission. Les mégastores de café haut de gamme étaient destinés à aider Starbucks à rivaliser avec Intelligentsia Coffee et Blue Bottle Coffee. Cependant, le successeur de Schultz, Kevin Johnson, a revu à la baisse les plans ambitieux initiaux de construction de plusieurs dizaines de Torréfacteurs de réserve au profit d'autres priorités.