Sept façons de créer une reconnaissance de marque à partir de Benihana

Lorsque vous pensez à des marques reconnaissables, des entreprises comme Coke, Apple, Amazon et McDonald's vous viennent à l'esprit. Il est difficile d'imaginer que quelqu'un ne reconnaisse pas le nom de marque ou le logo de ces entreprises. Certains de mes clients ont dit quelque chose comme : « Si nous pouvions obtenir une fraction de ce genre de reconnaissance, ce serait un énorme accomplissement. Eh bien, rencontrez Benihana. Oui, la chaîne de restaurants connue pour ses chefs qui organisent des démonstrations culinaires étonnantes et divertissantes à votre table pendant qu'ils préparent votre délicieux repas.

Benihana est une société de restauration américaine fondée par Hiroaki Aoki à New York en 1964. Aujourd'hui, ses 116 restaurants servent environ 18 millions de clients chaque année, et selon le PDG Tom Baldwin, Benihana a une reconnaissance de marque de 90 %. C'est incroyable. Pensez à cela pendant un moment. McDonald's, avec près de 13,500 100 restaurants aux États-Unis servant des millions de personnes chaque jour, a une reconnaissance de marque à près de 116 %. Benihana, avec seulement 90 restaurants, a une reconnaissance de marque de XNUMX %.

Comment ont-ils fait ? La chaîne de restaurants ne s'est jamais éloignée de ce qui a fait son succès initial. Ce n'est pas le restaurant de quartier où vous allez chaque semaine. Ce restaurant "occasion spéciale" est connu pour créer de bons souvenirs d'invités, qui est leur devise.

Lors d'une récente réunion des directeurs généraux, Baldwin a partagé ce qui a fait le succès de la marque Benihana et comment elle continuera à avoir encore plus de succès à l'avenir. Ces stratégies sont les « bâtisseurs de marque » qui ont contribué à rendre Benihana si reconnaissable et peuvent faire de même pour vous :

1. Une plateforme de restauration unique en son genre. Bien qu'il puisse y avoir une certaine concurrence sur les marchés locaux, avec 116 restaurants, c'est la plus grande chaîne de ce type. Si vous ne l'êtes pas déjà, que pourriez-vous faire pour devenir une marque unique en son genre ? Qu'est-ce qui vous rend unique ?

2. Appel intemporel qui transcende les générations. Si vous entrez dans un Benihana, vous verrez des jeunes et des moins jeunes. Les familles sont là pour célébrer les enfants ainsi que anniversaires des grands-parents. Il y a des couples, jeunes et moins jeunes, qui fêtent des anniversaires. Les entreprises organisent des événements pour leurs employés et leurs clients. Il n'y a pas de limite d'âge à Benihana. Bien que la plupart des entreprises n'aient pas une clientèle aussi large, vous devez comprendre qui sont vos clients et créer une expérience à la fois opportune et intemporelle.

3. Une équipe de direction, une culture et une infrastructure exceptionnelles. Benihana a un système. Ils offrent une expérience cohérente et prévisible. Peu importe si vous êtes dans un restaurant à New York, Los Angeles, Miami ou l'un des 113 autres endroits, vous vivrez une expérience similaire. Son équipe de direction, du siège social aux responsables de chaque site, ainsi que la culture et les processus, garantissent que les mêmes bons souvenirs sont créés quel que soit le lieu. Avec des efforts ciblés, n'importe quelle entreprise peut créer une expérience cohérente qui vient d'un bon système et de la bonne culture.

4. Un environnement propre. Un client peut s'attendre à un excellent repas et à une expérience formidable dans un environnement impeccable. C'est un point important. Bien que vous ne souhaitiez peut-être pas manger sur le sol d'un restaurant, ils font de leur mieux pour que vous vous sentiez comme si vous le pouviez. La propreté crée la confiance des clients. Rien de moins peut envoyer un message négatif. Par exemple, un sol sale signifie que la nourriture peut ne pas être fraîche. Quelle est votre version du sol sale ? Qu'est-ce qui envoie des messages mitigés ou négatifs à vos clients ?

5. La philosophie Kaizen. Il n'est peut-être pas surprenant qu'une chaîne de restaurants japonaise adopte Kaizen, la philosophie d'entreprise japonaise axée sur l'amélioration continue. C'est une stratégie dans laquelle tous les employés travaillent ensemble pour trouver de nouvelles façons, grandes ou petites, d'améliorer le processus. Les cinq principes de Kaizen comprennent le travail d'équipe, la discipline personnelle, l'amélioration du moral, les cercles de qualité et les suggestions d'amélioration. La croissance et les innovations créées par Benihana proviennent de son attention portée au Kaizen, une philosophie qui peut être adoptée par n'importe quelle entreprise.

6. Engager et embrasser la communauté. Une partie de la mission de l'entreprise Benihana est « d'engager et d'améliorer la communauté ». Comment vous impliquez-vous dans votre communauté ? De plus en plus, les clients sont attirés par des entreprises qui soutiennent ce en quoi ils croient. Cela peut être une cause dans la communauté locale ou quelque chose d'aussi important que la durabilité de l'environnement. Il s'agit de redonner.

7. Une expérience client inégalée. Tout est question de expérience d'invité à Benihana. Ils se concentrent sans relâche sur la création d'excellents souvenirs d'invités. Ils reconnaissent également que l'expérience client provient de la bonne expérience employé. La stratégie et la leçon sont simples. Concentrez-vous sur l'employé ainsi que expériences clients. Créez l'expérience qui fera dire à vos clients : « Je reviendrai ! Il s'agit d'une stratégie appropriée pour chaque entreprise, une stratégie que vous souhaitez que tous vos clients associent à votre marque.