Les huîtres crues contaminées par le sapovirus pourraient se trouver dans 13 États

Qu'est-ce que c'est ? La Food and Drug Administration (FDA) américaine vient d'émettre un avertissement sur les huîtres crues potentiellement contaminées par des sapovirus. C'est un avertissement numéro deux de deux manières différentes. Premièrement, l'avertissement concerne les huîtres qui ont été récoltées le 6 février 2022 dans la zone désignée numéro II en République de Corée. Et, deuxièmement, l'ingestion de sapovirus peut vous faire passer le numéro deux dans le mauvais sens, comme dans de nombreuses diarrhées.

Cette contamination a incité Dai One Food Company, Ltd. à rappeler toutes les demi-huîtres congelées potentiellement affectées. La société avait exporté et expédié ces huîtres dans 13 États américains différents : Alabama, Californie, Floride, Géorgie, Maryland, New York, New Jersey, Nevada, Caroline du Nord, Pennsylvanie, Caroline du Sud, Tennessee ou Virginie. Donc, si vous avez ressenti de jolis coquillages et acheté des huîtres, vous voudrez peut-être vérifier d'où viennent les huîtres avant de les mettre dans votre bouche ou dans toute autre partie de votre corps, d'ailleurs.

C'est parce que vous ne voulez pas mettre de sapovirus dans votre bouche. Le virus appartient au Caliciviridés famille, qui est une famille de virus à ARN simple brin non enveloppés. Les sapovirus sont assez similaires à un autre membre de cette famille dont vous avez peut-être entendu parler : les norovirus. Et être similaire aux norovirus n'est généralement pas une bonne chose. Si votre rendez-vous mentionne « tu me rappelles vraiment le norovirus », ne vous attendez pas à un deuxième rendez-vous. Les sapovirus sont très contagieux, non pas au sens de la personnalité, mais au sens où il suffit d'une petite quantité de virus pour vous rendre malade. Les norovirus et les sapovirus combinés sont les causes les plus courantes de gastro-entérite aiguë dans le monde.

Avoir une gastro-entérite aiguë n'est pas une chose mignonne. Les symptômes ont tendance à commencer environ 12 à 48 heures après que le sapovirus est descendu de votre éclosion. Vous pourriez bientôt développer de la diarrhée, des vomissements, des nausées et des douleurs à l'estomac. D'autres symptômes courants incluent la fièvre, les maux de tête et les courbatures. Ces symptômes durent souvent de un à quatre jours. Cependant, les jeunes enfants, les adultes plus âgés et ceux dont le système immunitaire est plus faible peuvent avoir encore plus de mal à s'y prendre.

Il n'y a pas de véritable traitement pour une infection à sapovirus. Prendre des antibiotiques est inutile et ne peut que vous nuire en sélectionnant des bactéries plus résistantes aux antibiotiques, un peu comme porter un survêtement en velours à un entretien d'embauche sous une pluie torrentielle. Tout ce que vous avez vraiment, ce sont des soins de soutien, en essayant de rester bien hydraté pendant que des choses sortent de vous par les deux extrémités.

Vous pouvez attraper le sapovirus en consommant des aliments contaminés. Les sapovirus se propagent également souvent par la voie fécale-orale, ce qui est une façon plus agréable de dire caca à bouche. Bien que vous puissiez dire « mais je ne mange pas de caca », si vous ne vous lavez pas les mains fréquemment et soigneusement, il y a du caca. Lorsque vous êtes infecté par le virus, vos selles et vos vomissements peuvent transporter une grande partie du virus. Toucher de telles substances infectieuses, puis toucher d'autres choses peut à son tour se propager assez facilement autour de la contamination.

Les responsables du district sanitaire du sud du Nevada ont réalisé qu'ils avaient un gros problème lorsqu'ils ont remarqué un groupe de cas de maladies gastro-intestinales à Las Vegas. En fait, il y avait deux grappes, l'une le 28 octobre et l'autre le 5 novembre. En d'autres termes, dans une ville connue pour son craps, il y avait un tas de cas de, eh bien, vous voyez l'image. Toutes les personnes qui sont tombées malades avaient auparavant consommé des huîtres crues dans un restaurant de Las Vegas. Au total, il y a eu une maladie à sapovirus confirmée et neuf potentielles à Las Vegas.

Donc, si vous allez manger des huîtres, vérifiez d'abord qu'elles ne proviennent pas de la zone désignée numéro II le 6 février 2022. Sinon, vous pourriez bientôt avoir un problème numéro deux. Si vos huîtres relèvent de celles qui font l'objet d'un rappel, jetez-les en toute sécurité ou retournez-les pour un remboursement. Les jeter en toute sécurité ne signifie pas les donner à votre colocataire. Cela signifie les emballer pour qu'ils ne puissent pas contaminer d'autres objets. Oh, et si vous pensez que tremper les huîtres dans de la sauce piquante ou boire de l'alcool en même temps va garder vos huîtres en sécurité, c'est de la morve. Aucun des deux ne tuera suffisamment le virus ou ne rendra le virus trop ivre pour vous infecter.

Le monde peut être votre huître. Mais vous devez vous assurer que votre monde ne contient pas de sapovirus. Si vous adoptez une attitude "aw shucks" envers quelqu'un qui vous sert des huîtres contaminées, vous allez le regretter à la fin.