Non, New York n'a pas ramené de cocktails à emporter… pour le moment

Gouverneur de la semaine dernière Kathy Hochul de New York a annoncé un plan visant à rétablir l'initiative « Drinks-to-Go » de l'État. Lancé en 2020 au milieu des blocages pandémiques, le programme a offert une bouée de sauvetage financière aux bars et restaurants qui luttaient pour rester à flot. Avec Omicron en plein essor, bon nombre de ces mêmes petites entreprises sont à nouveau confrontées à des difficultés financières. La réintégration leur permettrait de pouvoir à nouveau vendre des boissons pour adultes à emporter, une source de revenus qui a été interrompue lorsque les législateurs ont autorisé l'expiration de la disposition en juin 2021.

Mais ce n'est en aucun cas une affaire conclue. Malgré ce que de nombreux titres lisent actuellement, vous ne peut pas entrez dans un bar de Manhattan et prenez votre cocktail à emporter. Le message de Hochul n'était qu'un signal d'elle intention pour ramener le programme. Et ce n'est en aucun cas gagné d'avance. Il s'agit simplement d'un pas dans la bonne direction, selon des voix éminentes du secteur des spiritueux.

« C'est une excellente nouvelle pour l'industrie hôtelière durement touchée de New York », déclare Lisa Hawkins, vice-président senior des affaires publiques du Distilled Spirits Council des États-Unis. « Les restaurants ont un chemin très difficile à parcourir avec la pandémie persistante et les pénuries de personnel. Nous félicitons la gouverneure Hochul pour son soutien aux cocktails à emporter. »

En effet, la majorité des New-Yorkais semble partager ce sentiment. Un sondage de la New York State Restaurant Association montre que près de 80 % des résidents sont en faveur des boissons à emporter. Et étant donné que le programme a prospéré sans aucun inconvénient notable ni problème de sécurité publique, il existe un mouvement pour le rendre permanent, mouvement que Hochul a maintenant indiqué qu'elle était prête à soutenir. "Cela fournira à ces entreprises une source de revenus stable au fur et à mesure qu'elles rebondiront lentement", ajoute Hawkins.

Assemblé Patricia Fahi, est co-sponsor d'un projet de loi pour faire exactement cela… Comme il se lit mot pour mot :

« Permet à un titulaire d'une licence de vente au détail pour la consommation sur place ou à un fabricant disposant de privilèges de consommation au détail sur place, conformément à la loi sur le contrôle des boissons alcoolisées et agréé par la régie des alcools de l'État, de vendre à emporter et de livrer des boissons alcoolisées à l'extérieur de l'établissement consommation.

De plus, Hochul a l'intention de déposer une loi rendant les cocktails à emporter permanents dans le cadre d'un ensemble à soumettre à l'examen du Sénat et de l'Assemblée. Dans tous les cas, elle aura besoin d'une approbation majoritaire de ces deux maisons avant de pouvoir signer quoi que ce soit dans la loi. Et avant que cela ne se produise, les cocktails à emporter seront confrontés à une forte opposition de la part d'une puissante force de lobbying – la même opposition qui aurait tué les cocktails à emporter en 2021 : l'industrie des magasins d'alcools.

Les Association des magasins de forfaits Metro fait pression au nom des magasins de vins et spiritueux de New York et n'a pas tardé à tirer la sonnette d'alarme sur le projet de loi. Dans un e-mail de collecte de fonds, le groupe déclare qu'une extension permanente des ventes à emporter "dévastera nos magasins d'alcools, créera une crise de santé publique, augmentera les incidents de CFA et les ventes aux mineurs et bouleversera le système de distribution et de vente sur site et hors site. d'alcool.

Le membre de l'Assemblée Fahy concède que l'adoption du projet de loi pourrait être une bataille difficile. "C'est un projet de loi qui a rencontré beaucoup de résistance", a-t-elle déclaré dans une interview avec Gothamist à la fin du mois dernier. Elle poursuit en reconnaissant que l'industrie des magasins d'alcools a «beaucoup plus de pouvoir» qu'elle ne le pensait.

Bien que son optimisme soit décidément prudent, l'industrie des spiritueux dans son ensemble espère que ces temps difficiles pourront entraîner un plus grand degré de coopération à travers le système à trois niveaux. "Nous pensons que l'opposition des magasins de colis est très malheureuse", déclare Hawkins. "Nous pensons que tout le monde devrait travailler ensemble pour aider les restaurants, les bars et les tavernes à se remettre de ce qu'ils ont enduré." 

Et à moins que cela ne se produise, nous avons peut-être déjà vu le dernier appel à cocktails à emporter dans l'Empire State.