Les meilleurs bars d'hôtel de New York pour l'été 2022

New York se targue d'offrir un accès à l'excès. Et la ville a de quoi se vanter lorsqu'il s'agit de bars de classe mondiale, en particulier ceux qui se trouvent dans l'enceinte de ses hôtels légendaires. Des exemples évidents de tels comprennent Bemelman à l'intérieur du Carlyle, un piano-bar intemporel qui sert le meilleur martini de la ville. Au Hôtel Knickerbocker, ouvert par John Jacob Astor IV en 1906, vous pouvez en siroter un à l'endroit où il a soi-disant été inventé. Pour ne pas être en reste, le Roi Cole au bord du hall du St. Regis dans le centre-ville, est le créateur autoproclamé du Bloody Mary et de son alternative à base de gin, le Red Snapper.

Si vous n'avez pas encore expérimenté l'un de ces joyaux, prenez un tabouret. Il y en aura sûrement un en attente, à condition que vous ayez fait les réservations appropriées. Mais ci-dessous, nous allons examiner certaines des attractions les plus contemporaines de la ville. Ce sont des bars d'hôtel qui sont en passe d'être les classiques de demain car ils sont carrément spectaculaires aujourd'hui. Et si vous arrivez cet été, ils pourraient avoir quelque chose de spécial en magasin. Voici pourquoi…

Le bar du hall de l'hôtel EDITION

Surplombant Madison Square Park, cette élégante propriété compte en fait deux points d'eau intéressants : le Lobby Bar chic et moderne ainsi que le Clocktower, plus classique. Les deux valent la peine d'être explorés pour leurs riffs ludiques sur des standards populaires. Mais c'est au premier que vous trouverez une promotion saisonnière spéciale proposant non seulement de superbes boissons, mais aussi une classe de maître sur la façon de les préparer.

"J'ai développé un format spécifique qui intègre l'histoire, la science, la technique, la philosophie du bar et la boisson dans quelques heures amusantes, interactives et engageantes", explique Maddy Barry, directrice des bars. «Le thème central de la classe est centré sur l'histoire, en particulier la genèse de l'alcool lui-même et son évolution au fil du temps vers la culture moderne des cocktails. Cependant, les participants peuvent également s'attendre à apprendre des éléments de chimie et de biologie liés au monde de l'alcool et des cocktails, ainsi que des techniques et des conseils pour préparer des boissons de qualité, même dans un bar à domicile.

La masterclass est actuellement proposée trois soirs par semaine dans le cadre du « Spring EDITION Package ». La promotion comprend l'hébergement en suite de luxe et se déroule jusqu'au 30 juin.

Le salon du Park Hyatt New York

Comme son nom l'indique, le bar du hall de cet établissement cinq étoiles du centre-ville est un espace de détente destiné à vous faire sentir comme chez vous. Les boissons signature conçues par le chef barman Steven Gonzalez portent simplement le nom de l'ingrédient révélateur utilisé dans chacune. L'ananas, par exemple, est un arrangement tiki haut de gamme qui entoure le fruit éponyme de thé vert, d'orgeat, de rhum et de sherry palo cortado. Aussi impressionnants que soient les cocktails, vous pouvez toujours choisir de siroter de l'alcool car le bar arrière est bordé de certaines des bouteilles les plus distribuées de la planète - des choses que vous ne voyez pas souvent offertes par la coulée. Michter's Celebration Sour Mash ? Bien sûr. Plusieurs années de WhistlePig Boss Hog ? Pourquoi pas.

"Nous avons investi du temps et des efforts pour organiser une sélection de whisky de qualité qui convient à nos clients les plus exigeants", déclare Gonzalez. "Il s'est réuni en établissant d'excellentes relations avec les producteurs et les distributeurs et il s'agit d'apporter cette touche personnalisée à ce que nos clients s'attendent à voir."

Si vous avez la chance de séjourner dans les chambres du dessus, une nuit de repos mémorable vous attend. Le bourbon et le seigle infusés maison montent souvent à l'étage comme cadeaux de bienvenue. Et les suites donnant sur Central Park sont équipées de lits dotés d'une intelligence artificielle ; ils s'ajustent pour soulager les points de pression et contrôler le climat tout au long de votre cycle de sommeil.

La ligne haute hôtel

Le Remote View Bar, récemment rénové, se présente comme le "secret le mieux gardé" de West Chelsea. Cela ne raconte qu'une partie de l'histoire. En réalité, l'ensemble de la propriété elle-même est l'un des de la ville secrets les mieux gardés. La High Line occupe un ancien séminaire du XIXe siècle, conservant une grande partie de la même sérénité qui l'a définie il y a toutes ces années. Avec son charme chargé de briques, il ressemble beaucoup plus à une maison d'hôtes londonienne qu'aux cinq arrondissements.

Mais aussi chaleureux et invitant qu'il soit toute l'année, l'espace bar brille vraiment en été. Il utilise un espace de jardin extérieur, servant des boissons inspirées par Ingo Swann, un médium légendaire. The Seventh Sense est une réinvention revigorante à base de bourbon du très populaire espresso martini. The Psychic Friend infuse du romarin dans une préparation à l'ancienne par ailleurs standard. Et vous n'aurez pas besoin d'une boule de cristal pour savoir que le Frozen Negroni est un moyen fiable de vaincre la chaleur de New York.

La part d'ange à l'hôtel Eventi

En avril dernier, les amateurs de bar de Manhattan ont été choqués d'apprendre qu'ils perdaient l'un de leurs bars les plus appréciés : Angel's Share fermait après 30 ans d'existence. Maintenant, ils bénéficient d'un sursis alors que l'hôtel Eventi accueille tout l'été un pop-up exclusif.

Le speakeasy fonctionnera à partir du bar-salon préexistant de l'hôtel, Le vin, et servira de portail vers le passé littéral : un programme de bar entièrement géré par l'équipe Angel's Share, dont l'ancienne propriétaire Erina Yoshida. L'espace sera rempli de spiritueux spécialement sélectionnés et modernisé avec des congélateurs personnalisés pour recréer le célèbre programme de glace du bar.

LTH, la société hôtelière qui possède et exploite L'Amico, Skirt Steak et The Vine au sein de l'Hôtel Eventi, a sauté sur l'occasion de s'associer à ces pionniers de la mixologie moderne. « En tant que professionnels de l'hôtellerie, il est essentiel que nous prenions soin les uns des autres dans ce secteur exigeant mais gratifiant », déclare Chris Lauber, directeur des opérations chez LTH. "Lorsque nous avons entendu qu'Angel's Share recherchait une maison temporaire, nous avons sauté sur l'occasion de collaborer et d'accueillir toute l'équipe pour créer un moment incroyable dans notre espace."

A partir du 1er juin, Angel's Share de l'Hôtel Eventi sera ouvert 5 jours sur 6 du mardi au samedi de XNUMXh à minuit.

Bar Cicchetti à Motto

L'avant-poste de Chelsea de cette marque branchée d'hôtels-boutiques n'est ouverte que depuis quelques mois. Pourtant, son bar et son restaurant dans le hall font déjà sensation sur la scène. Nommé d'après les petites bouchées ressemblant à des tapas que vous pouvez déguster dans les bars chaleureux de Italie, cet espace ludique promet un baiser de l'Ancien Monde et le livre sous forme de breuvages inventifs assemblés à l'accent italien. Le Manhattan Italiano invite Amaro Averno à la fête pour un mix Black Manhattan-meets-Boulevardier. Le Fiore utilise de la vodka infusée à la camomille et de l'Italicus, un apéritif doux, pour extraire la floralité d'un aigre souple. Et le Negroni vieilli en fût est un dernier verre aussi fiable que vous en trouverez dans cette partie de la ville.

Le Toit chez PUBLIC

En ce qui concerne la vie nocturne, il y a peu de noms aussi remarquables que Ian Schrager. Le même homme qui a amené le monde Studio 54, amène la fête dans le Lower East Side à PUBLIC… Du sous-sol au toit. Au rez-de-chaussée, vous ne voudrez certainement pas manquer les créations infusées de Pisco qui prennent forme au Populaire. Maintenant que l'été est arrivé, il est temps de profiter du magnifique spectacle sur le toit de la propriété. Les vues sur la ligne d'horizon environnante sont incomparables. Mais ce n'est pas un endroit qui se contente de se reposer sur ses lauriers panoramiques. Le personnel du bar est aussi habile à distribuer des boissons du jour (des martinis expresso sous forme glacée, n'importe qui ?) qu'à préparer des spécialités uniques. Smoke and Mirrors est un incontournable de la saison, combinant du mezcal avec de la goyave, du pamplemousse et de la liqueur de fleur de sureau. Venez pour l'happy hour au coucher du soleil et restez pour les sets de DJ de fin de soirée mettant en vedette de grands talents musicaux du monde entier.