McDonald's étend le test du burger McPlant créé avec Beyond Meat

McDonald's étend son test du burger McPlant à base de plantes, créé dans le cadre de son partenariat avec Beyond Meat.

À partir du 14 février, le géant de la restauration rapide déploiera le hamburger dans environ 600 emplacements dans les régions de la baie de San Francisco et de Dallas-Fort Worth pour en savoir plus sur la demande des consommateurs pour l'élément de menu potentiel. Le test a commencé en novembre avec seulement huit restaurants, afin que la chaîne puisse avoir une idée de l'impact du changement sur ses opérations.

Cette annonce est la dernière étape de l'approche prudente de McDonald's face à la tendance de la viande végétale. La société a pris son temps pour évaluer la longévité potentielle de la demande des consommateurs envers les substituts de viande, alors même que ses rivaux se précipitent pour ajouter l'article à leurs menus. Par exemple, Burger King, qui appartient à Restaurant Brands International, a ajouté l'Impossible Whopper à son menu il y a plus de deux ans.

Le burger McPlant utilise une galette à base de pois, de riz et de pommes de terre qui imite le goût et la texture du bœuf. Les garnitures comprennent de la mayonnaise et du fromage américain. Les clients des deux marchés tests pourront acheter le burger pour une durée limitée, jusqu'à épuisement des stocks.

Pour Beyond Meat, un test à plus grande échelle est une énorme opportunité d'impressionner les consommateurs avec ses substituts de viande, bien qu'il ne représente qu'une petite fraction des 14,000 XNUMX restaurants américains de McDonald's. Les analystes de Wall Street sont devenus baissiers sur le titre, affirmant que la société est aux prises avec la concurrence et la baisse des ventes d'épicerie aux États-Unis.

En préparation d'un lancement plus important avec McDonald's et d'autres plats de restauration rapide cette année, Beyond a embauché le vétéran de Tyson Foods Doug Ramsey en tant que directeur de l'exploitation en décembre. Chez Tyson, Ramsey a supervisé la relation d'approvisionnement de l'entreprise avec McDonald's.

McDonald's et Beyond ont annoncé un partenariat de trois ans en février. La chaîne de hamburgers a déjà commencé à vendre des hamburgers McPlant sur certains marchés internationaux, dont la Suède, le Danemark, l'Autriche, les Pays-Bas et le Royaume-Uni. 

Avant l'annonce officielle de la ligne McPlant, la chaîne a testé un hamburger sans viande qui utilisait une galette Beyond dans plusieurs dizaines de restaurants canadiens en septembre 2019. En avril suivant, la chaîne avait mis fin au projet pilote et a depuis déclaré qu'elle n'avait pas l'intention de ramener son burger dit PLT (plante, laitue, tomate).

Les actions de Beyond Meat ont augmenté de 2 % dans les échanges avant commercialisation. L'action a chuté de 54 % au cours des 12 derniers mois, réduisant sa valeur marchande à 4.08 milliards de dollars.

L'action McDonald's a augmenté de moins de 1 % dans les échanges avant commercialisation. Le stock de la chaîne de hamburgers a grimpé de 19% au cours de la même période, ce qui lui donne une valeur marchande de 197 milliards de dollars.