Tirer parti des vacances pour créer une marque à succès

Lorsque Nestlé a voulu marquer ses collations les plus copieuses, elle a inventé le mot «smeals»: moitié collation et moitié repas. Nous pourrions probablement utiliser d'autres mots nouveaux pour décrire un lien croissant entre les collations et les vacances. Qu'en est-il du « Jour de Valen-dine » ? Nous grignotons des "snolidays" et les entreprises "sell-ebrate", en profitant des vacances pour augmenter les ventes.

Les marques de vacances et de F&B sont souvent des alliances faites au paradis. Certains produits voient leurs revenus monter en flèche le jour de la Saint-Valentin, de Noël ou d'Halloween. Mais certains produits sont aidés par d'autres vacances.

Quand Ira "Bob" Born, le fondateur de Just Born, fabricant de Peeps, le populaire bonbon à la guimauve de Pâques, est décédé à 98 ans le 29 janvier, il a laissé derrière lui sa famille, ses amis et ses admirateurs de F&B. Il a également laissé derrière lui l'histoire de la façon dont il a construit une marque omniprésente, en partie en tirant parti d'un jour férié que la plupart des entreprises ignorent.

Accrochez votre étoile à des vacances

Lorsqu'un produit peut être associé à des vacances, il peut augmenter les revenus et alimenter la demande tout au long de l'année. Peeps, en partie, a transformé les formes des lapins et des poussins en un boom de Pâques, tout comme les bonbons en forme de cœur incarnent la Saint-Valentin. Il s'agissait de transformer des vacances en rampe de lancement pour stimuler la demande, ce qui n'était guère inconnu dans le F&B.

Alors que la dinde est liée à Thanksgiving, Noël est synonyme de sucre d'orge. Halloween est une journée rouge pour de nombreuses marques F&B, car les clients achètent des friandises au sac plutôt que des portions individuelles.

Selon l'enquête annuelle de la National Retail Federation (NRF) et Prosper Insights & Analytics . Une grande partie de cette somme est dépensée en bonbons, même si les roses sont des achats populaires et que les bijoux rapportent le plus d'argent.

Aide d'un jour férié

Just Born Quality Confections a trouvé des vacances non oubliées, mais toujours affamées, auxquelles accrocher sa marque. Cela a fait de Peeps une grande entreprise, en partie en exploitant le rôle des lapins dans la célébration de Pâques. Selon l'entreprise, les poussins et les lapins en guimauve de Peeps sont la "marque numéro un de bonbons de Pâques sans chocolat". Just Born a lancé cette année sa «collection de bonbons» Peeps Easter plus tôt que jamais, en janvier. Si Noël peut être une saison, pourquoi pas Pâques ?

Just Born profite pleinement de la connexion de Pâques. En plus des ventes Peeps, www.peepsbrand.com propose des idées d'artisanat de Pâques. L'entreprise a transformé la friandise sur le thème des animaux en une tradition de Pâques. Mais ce n'est qu'une partie de l'histoire. Se connecter à des vacances a aidé, mais ce n'était pas la seule chose sur le chemin et dans l'histoire qui a rendu Peeps plus populaire.

Une entreprise est née

Sam Born a ouvert une petite confiserie à Brooklyn, mais est rapidement passé du commerce de détail à la fabrication. Lui et ses beaux-frères Irv et Jack Shaffer ont développé l'entreprise ensemble, délocalisant leur usine en Pennsylvanie. Le fils de Sam, Ira "Bob" Born, a rejoint l'entreprise en 1945, après avoir obtenu un diplôme en génie physique de l'Université de Lehigh et avoir servi dans la marine pendant la Seconde Guerre mondiale en tant que spécialiste des radars et lieutenant sur un destroyer dans le Pacifique. La Marine l'aurait envoyé à l'Université de l'Arizona et au MIT pour des études supérieures en mathématiques et en physique.

Bob Born a postulé et a été accepté à l'école de médecine et, en attendant le début des cours, a décidé d'aider son père dans l'entreprise familiale. Le reste appartient à l'histoire, car l'école de médecine est tombée au bord du chemin.

Appétit pour l'acquisition

Born ne s'intéressait pas tant aux friandises qu'à la technologie, qui allait bientôt jouer un rôle majeur dans la croissance de l'entreprise. Just Born est rapidement passé de la basse technologie à l'innovateur technologique, ce qui l'a aidé à augmenter ses ventes.

En 1953, Just Born a acheté la Rodda Candy Company, qui fabriquait principalement des bonbons. Il a également fait des friandises à la guimauve à la main. La formation d'ingénieur de Bob Born s'est avérée utile car lui et un autre ingénieur ont passé un an à développer des machines pour fabriquer le produit.

"Personne ne faisait ce genre de choses", a déclaré Ross Born, ancien co-PDG de Just Born, au Lehigh Valley News. "Vous ne pouviez pas acheter une machine comme celle-là, alors il l'a construite."

Les machines auraient accéléré la production de 27 heures à quelques minutes seulement. Et Peeps est passé d'un produit de niche à une sensation nationale alors que Pâques a contribué à augmenter les ventes. Désormais, l'entreprise pourrait faire face à des pics soudains de la demande.

Ventes de collations et jours fériés

Pâques, il s'avère, n'a pas seulement une grande place dans le bilan de Just Born. C'est un grand jour pour F&B dans son ensemble. Les consommateurs prévoient de dépenser en moyenne 53.61 dollars en nourriture par personne pour les vacances de cette année, contre 37.67 dollars en 2009, ce qui équivaut à 6.58 milliards de dollars, contre 4.11 milliards de dollars.

Pâques reste une grande partie des plans de la marque Just Born's Peeps. Et les vacances restent une grande partie de la vie et de l'héritage de Bob Born. Born a compris le lien entre les vacances et les marques. Et un jour férié peut devenir une opportunité d'augmenter les revenus ainsi que la réputation.

Bob Born a visité l'usine Just Born pour la dernière fois le 15 février 2019, lorsque la ville de Bethléem, en Pennsylvanie, a proclamé le premier jour de la saison de Pâques "Bob Born Day".