Je suis allé bruncher le week-end dernier et, lorsque la serveuse nous a remis l'addition, elle a dit que des frais de service de 20% avaient été ajoutés pour couvrir ses avantages sociaux et son assurance maladie, mais que ce n'était pas un pourboire.
Je suis absolument en faveur de payer un salaire décent aux restaurants et aux serveurs et ils méritent d'avoir des avantages sociaux. Mais j'aurais aimé que le restaurant l'ait simplement intégré dans ses prix.
Personne n'aurait bronché si notre repas ne coûtait que 3 $ de plus, mais la façon dont il a été éclaté était tout simplement bizarre et nous a frappés dans le mauvais sens. Cela a mis tout le monde dans une position bizarre, surtout le serveur, qui a dû nous l'expliquer.
Est-ce une tendance dans les restaurants actuellement ?
Client déconcerté
Cher perplexe,
Plus de restaurants facturent des frais de service, mais ils le font au lieu de pourboires. Alors que d'autres restaurants ajoutent des frais de service peu élevés — souvent jusqu'à 10% de la facture — pour payer ce qu'ils disent être des coûts de santé plus élevés. Cependant, ajouter 20% à la facture risque de priver les serveurs de leurs pourboires – si les clients sont censés donner un pourboire en plus.
C'est un domaine juridiquement précaire. En vertu de certaines lois d'État, des frais de service doivent être considérés comme une gratification à moins qu'il ne soit complètement « déraisonnable » de supposer que les frais sont pour des services rendus. C'est probablement la raison pour laquelle votre serveuse a été chargée par le directeur de signaler les frais et de vous dire que c'était pour couvrir les avantages.
Les travailleurs de la restauration ont dû faire face à des salaires bas et instables pendant la pandémie, à de longues heures imprévisibles et souvent à peu d'avantages sociaux, une situation qui a été exacerbée par deux ans de vagues récurrentes de COVID-19 qui ont fermé de nombreux restaurants et laissé beaucoup d'autres en difficulté survivre.
Le cabinet d'avocats Larkin Hoffman dit ces frais de service de restaurant peuvent souvent être ambigus: « Dire que des frais de service sont « obligatoires » en vertu de la loi de l'État n'est pas exact lorsque l'État n'exige pas que les entreprises ajoutent les frais de service », dit-il. Il est important de noter que cela peut également avoir un impact sur les conseils réels d'un serveur.
"L'utilisation accrue des frais de service a généré des discussions importantes entre les clients et les groupes de l'industrie des services", ajoute la société. "Certains opposants disent qu'ils préféreraient voir des prix augmentés avec des publications expliquant l'augmentation ou vantant les avantages que les augmentations procurent."
Le personnel de service fait partie des travailleurs les moins bien payés. Près d'un tiers des travailleurs américains gagnent des "salaires de pauvreté" inférieurs à 15 dollars de l'heure, selon analyse de données récentes de l'organisation caritative mondiale contre la pauvreté Oxfam, qui a constaté que 51.9 millions de travailleurs américains gagnaient moins de 15 dollars de l'heure, soit 31,200 XNUMX dollars par an.
Le salaire minimum fédéral aux États-Unis est actuellement de 7.25 $ l'heure et a été augmenté pour la dernière fois en 2009, bien que plusieurs états paient plus que ça et d'autres obligent les employeurs à payer les employés à pourboire un salaire minimum en espèces au-dessus du salaire minimum en espèces requis en vertu de la loi fédérale sur les normes de travail équitables.
Certains restaurants ont complètement éliminé les pourboires, mais ont inclus des frais de service de 20 % qui vont directement aux travailleurs d'uniformiser les règles du jeu à une époque où certains clients ne donnent pas de pourboires et / ou se comportent d'une manière qui rend le personnel d'attente mal à l'aise ou même dangereux. Mais ce n'est pas ce qui s'est passé dans votre cas.
L'industrie de la restauration a fait des efforts ces derniers temps pour soutenir et protéger ses travailleurs. L'année dernière, One Fair Wage, un groupe de défense du personnel de service, a publié un rapport indiquant que sur une période de deux semaines, 1,600 41 restaurants dans XNUMX États ont augmenté les salaires pour payer le salaire minimum complet – avec des pourboires en plus.
Ces restaurants payaient un salaire moyen d'environ 13.50 dollars de l'heure, selon le rapport, mais la grande majorité des restaurants de ces États versaient un salaire sous-minimum de 5 dollars ou moins. "La pandémie a exacerbé l'instabilité économique et la vulnérabilité des travailleurs à pourboire recevant un salaire inférieur au minimum", ajoute le rapport.
Les prix des aliments augmentent alors que l'inflation atteint un sommet en 40 ans, et c'est une période difficile pour les restaurants qui tentent de reconquérir à la fois les travailleurs et les clients. Quoi que vous décidiez de faire avec les frais de service - que vous les contestiez ou les payiez - assurez-vous de donner un pourboire au serveur en espèces. En fin de compte, ce sont eux qui en paient le prix.
You pouvez envoyer un e-mail à The Moneyist pour toute question financière et éthique liée au coronavirus à [email protected], et suivez Quentin Fottrell sur Twitter.
Vérifier le Facebook privé Moneyist groupe, où nous cherchons des réponses aux problèmes d'argent les plus épineux de la vie. Les lecteurs m'écrivent avec toutes sortes de dilemmes. Postez vos questions, dites-moi ce que vous voulez en savoir plus ou pesez sur les dernières colonnes Moneyist.
Le Monétaire regrette de ne pouvoir répondre individuellement aux questions.
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En savoir plus sur les pourboires de Quentin Fottrell:
'Assez de pourboires sur l'écran tactile ! J'en ai fini" : Deux ans après le début de la pandémie de COVID-19, dois-je donner un pourboire pour le café, la crème glacée et les plats à emporter ? Suis-je bon marché ?
Est-ce la demande de pourboire la plus scandaleuse que vous ayez jamais entendue ? "J'ai regardé le vendeur avec une expression confuse"
Ma copine dit que je devrais donner un pourboire dans les restaurants. Je dis que les serveurs sont comme les travailleurs de la construction et de la restauration rapide. Qui a raison ?
Source : https://www.marketwatch.com/story/it-put-everyone-in-a-weird-position-our-waitress-said-a-20-service-fee-was-added-to-cover- prestations-et-assurance-maladie-mais-que-ce-n-etait-pas-un-pourboire-est-ce-normal-11649682590?siteid=yhoof2&yptr=yahoo
"Cela a mis tout le monde dans une position bizarre": Notre serveuse a déclaré que des frais de service de 20% avaient été ajoutés pour couvrir les avantages sociaux et l'assurance maladie, mais que ce n'était pas un pourboire. Est-ce normal?
Je suis allé bruncher le week-end dernier et, lorsque la serveuse nous a remis l'addition, elle a dit que des frais de service de 20% avaient été ajoutés pour couvrir ses avantages sociaux et son assurance maladie, mais que ce n'était pas un pourboire.
Je suis absolument en faveur de payer un salaire décent aux restaurants et aux serveurs et ils méritent d'avoir des avantages sociaux. Mais j'aurais aimé que le restaurant l'ait simplement intégré dans ses prix.
Personne n'aurait bronché si notre repas ne coûtait que 3 $ de plus, mais la façon dont il a été éclaté était tout simplement bizarre et nous a frappés dans le mauvais sens. Cela a mis tout le monde dans une position bizarre, surtout le serveur, qui a dû nous l'expliquer.
Est-ce une tendance dans les restaurants actuellement ?
Client déconcerté
Cher perplexe,
Plus de restaurants facturent des frais de service, mais ils le font au lieu de pourboires. Alors que d'autres restaurants ajoutent des frais de service peu élevés — souvent jusqu'à 10% de la facture — pour payer ce qu'ils disent être des coûts de santé plus élevés. Cependant, ajouter 20% à la facture risque de priver les serveurs de leurs pourboires – si les clients sont censés donner un pourboire en plus.
C'est un domaine juridiquement précaire. En vertu de certaines lois d'État, des frais de service doivent être considérés comme une gratification à moins qu'il ne soit complètement « déraisonnable » de supposer que les frais sont pour des services rendus. C'est probablement la raison pour laquelle votre serveuse a été chargée par le directeur de signaler les frais et de vous dire que c'était pour couvrir les avantages.
Les travailleurs de la restauration ont dû faire face à des salaires bas et instables pendant la pandémie, à de longues heures imprévisibles et souvent à peu d'avantages sociaux, une situation qui a été exacerbée par deux ans de vagues récurrentes de COVID-19 qui ont fermé de nombreux restaurants et laissé beaucoup d'autres en difficulté survivre.
Le cabinet d'avocats Larkin Hoffman dit ces frais de service de restaurant peuvent souvent être ambigus: « Dire que des frais de service sont « obligatoires » en vertu de la loi de l'État n'est pas exact lorsque l'État n'exige pas que les entreprises ajoutent les frais de service », dit-il. Il est important de noter que cela peut également avoir un impact sur les conseils réels d'un serveur.
"L'utilisation accrue des frais de service a généré des discussions importantes entre les clients et les groupes de l'industrie des services", ajoute la société. "Certains opposants disent qu'ils préféreraient voir des prix augmentés avec des publications expliquant l'augmentation ou vantant les avantages que les augmentations procurent."
Le personnel de service fait partie des travailleurs les moins bien payés. Près d'un tiers des travailleurs américains gagnent des "salaires de pauvreté" inférieurs à 15 dollars de l'heure, selon analyse de données récentes de l'organisation caritative mondiale contre la pauvreté Oxfam, qui a constaté que 51.9 millions de travailleurs américains gagnaient moins de 15 dollars de l'heure, soit 31,200 XNUMX dollars par an.
Le salaire minimum fédéral aux États-Unis est actuellement de 7.25 $ l'heure et a été augmenté pour la dernière fois en 2009, bien que plusieurs états paient plus que ça et d'autres obligent les employeurs à payer les employés à pourboire un salaire minimum en espèces au-dessus du salaire minimum en espèces requis en vertu de la loi fédérale sur les normes de travail équitables.
Certains restaurants ont complètement éliminé les pourboires, mais ont inclus des frais de service de 20 % qui vont directement aux travailleurs d'uniformiser les règles du jeu à une époque où certains clients ne donnent pas de pourboires et / ou se comportent d'une manière qui rend le personnel d'attente mal à l'aise ou même dangereux. Mais ce n'est pas ce qui s'est passé dans votre cas.
L'industrie de la restauration a fait des efforts ces derniers temps pour soutenir et protéger ses travailleurs. L'année dernière, One Fair Wage, un groupe de défense du personnel de service, a publié un rapport indiquant que sur une période de deux semaines, 1,600 41 restaurants dans XNUMX États ont augmenté les salaires pour payer le salaire minimum complet – avec des pourboires en plus.
Ces restaurants payaient un salaire moyen d'environ 13.50 dollars de l'heure, selon le rapport, mais la grande majorité des restaurants de ces États versaient un salaire sous-minimum de 5 dollars ou moins. "La pandémie a exacerbé l'instabilité économique et la vulnérabilité des travailleurs à pourboire recevant un salaire inférieur au minimum", ajoute le rapport.
Les prix des aliments augmentent alors que l'inflation atteint un sommet en 40 ans, et c'est une période difficile pour les restaurants qui tentent de reconquérir à la fois les travailleurs et les clients. Quoi que vous décidiez de faire avec les frais de service - que vous les contestiez ou les payiez - assurez-vous de donner un pourboire au serveur en espèces. En fin de compte, ce sont eux qui en paient le prix.
You pouvez envoyer un e-mail à The Moneyist pour toute question financière et éthique liée au coronavirus à [email protected], et suivez Quentin Fottrell sur Twitter.
Vérifier le Facebook privé Moneyist groupe, où nous cherchons des réponses aux problèmes d'argent les plus épineux de la vie. Les lecteurs m'écrivent avec toutes sortes de dilemmes. Postez vos questions, dites-moi ce que vous voulez en savoir plus ou pesez sur les dernières colonnes Moneyist.
Le Monétaire regrette de ne pouvoir répondre individuellement aux questions.
En envoyant vos questions par e-mail, vous acceptez de les publier de manière anonyme sur MarketWatch. En soumettant votre histoire à Dow Jones & Company, l'éditeur de MarketWatch, vous comprenez et acceptez que nous puissions utiliser votre histoire, ou des versions de celle-ci, dans tous les médias et plateformes, y compris via des tiers.
En savoir plus sur les pourboires de Quentin Fottrell:
'Assez de pourboires sur l'écran tactile ! J'en ai fini" : Deux ans après le début de la pandémie de COVID-19, dois-je donner un pourboire pour le café, la crème glacée et les plats à emporter ? Suis-je bon marché ?
Est-ce la demande de pourboire la plus scandaleuse que vous ayez jamais entendue ? "J'ai regardé le vendeur avec une expression confuse"
Ma copine dit que je devrais donner un pourboire dans les restaurants. Je dis que les serveurs sont comme les travailleurs de la construction et de la restauration rapide. Qui a raison ?
Source : https://www.marketwatch.com/story/it-put-everyone-in-a-weird-position-our-waitress-said-a-20-service-fee-was-added-to-cover- prestations-et-assurance-maladie-mais-que-ce-n-etait-pas-un-pourboire-est-ce-normal-11649682590?siteid=yhoof2&yptr=yahoo