Le prix des œufs augmente-t-il à cause de l'inflation ? Pas exactement.

Faits marquants

• Le prix des œufs a plus que doublé depuis le début de 2021.
• Ces augmentations sont principalement dues à l'inflation et aux épidémies de grippe aviaire.
• La fin des épidémies de grippe aviaire a historiquement entraîné le retour des prix des œufs aux niveaux antérieurs.

2022 a été une année marquée par l'incertitude économique. L'inflation élevée, la guerre en Ukraine, l'évolution des taux d'intérêt et les craintes d'une récession ont laissé de nombreuses personnes mal à l'aise face à leur situation financière.

L'inflation a été l'un des problèmes les plus importants auxquels sont confrontés de nombreux consommateurs, car les articles de tous les jours comme les œufs sont devenus beaucoup plus chers. Voici ce que vous devez savoir.

Que ce passe-t-il?

L'inflation aux États-Unis a atteint des niveaux jamais vus depuis des décennies. Au cours des douze derniers mois, les prix ont augmenté de 7.1 %, bien que certaines catégories aient connu des augmentations plus importantes. Cela comprend la nourriture à 10.6 % et l'énergie à 13.1 %.

Un aliment de base pour de nombreux Américains : les œufs. Typiquement une source de protéines bon marché, les prix des œufs ont monté en flèche. En janvier 2021, une douzaine d'œufs se vendaient environ 1.47 $. Aujourd'hui, ces mêmes œufs coûtent près de 3.60 $, soit plus du double du prix.

L'augmentation du coût des œufs et l'augmentation des coûts d'autres produits alimentaires ont laissé de nombreuses familles américaines ressentir la compression de leur budget d'épicerie hebdomadaire ou mensuel.

Pourquoi le prix des œufs augmente-t-il ?

Il n'y a pas de raison isolée pour laquelle le prix des œufs augmente. De nombreux facteurs différents contribuent à l'augmentation des prix.

Inflation

Comme décrit ci-dessus, l'inflation est un facteur important qui influe sur le prix des œufs. Lorsque l'inflation augmente, le prix de tous les biens et services a tendance à augmenter. Avec une inflation passant à 7% par an, il n'est pas surprenant qu'il y ait eu une augmentation notable du prix des œufs.

Cependant, une inflation de 7 % est loin de représenter l'augmentation du prix des œufs au cours de la dernière année. Bien que les coûts pour les producteurs d'œufs aient augmenté, ces augmentations ne sont pas le seul facteur.

Grippe aviaire

Une autre raison majeure pour laquelle les prix des œufs ont explosé est la grippe aviaire. Les fermes de l'ouest et du Midwest ont vu des épidémies d'une nouvelle souche de grippe aviaire affecter leurs troupeaux de poulets.

Le gouvernement américain réglemente étroitement la grippe aviaire. Dans la plupart des cas, si une ferme est infectée, elle doit abattre tout son troupeau de poulets. Lorsqu'une ferme abat son troupeau, elle ne peut pas produire d'œufs, et il faut du temps pour reconstruire sa population de poulets à un point où elle peut recommencer la production, ou de l'argent pour acheter un nouveau troupeau.

Depuis le début des épidémies, plus de 40 millions de poules pondeuses ont été abattues.

Une poule peut produire jusqu'à 250 œufs par an. Même en le sous-estimant à 200, un abattage de 40 millions de poules signifie que la capacité de production a chuté de 8 milliards d'œufs par an. Ce nombre massif explique une grande partie de l'augmentation du prix des œufs.

Demande

Au-delà de l'offre drastiquement réduite, l'augmentation de la demande est un facteur. Au-delà de leur utilisation dans les produits du petit-déjeuner, les œufs sont essentiels dans les produits de boulangerie comme les biscuits et les gâteaux.

La saison des fêtes est une période populaire pour de nombreuses personnes pour cuisiner, la demande a donc été élevée.

Entreprises à la recherche de meilleures marges bénéficiaires

Une autre considération est que certaines entreprises ont utilisé l'inflation comme raison pour augmenter les prix et augmenter leurs bénéfices.

Le sous-comité de la Chambre des représentants des États-Unis sur la politique économique et des consommateurs a récemment publié une analyse montrant que certains les entreprises ont utilisé l'inflation comme excuse pour augmenter les prix à des taux supérieurs à l'augmentation de leurs coûts. Cela a permis aux entreprises d'augmenter leurs marges bénéficiaires à certains des niveaux les plus élevés depuis les années 1950.

Il est plausible que la recherche de marges bénéficiaires plus élevées soit une composante des prix plus élevés des œufs.

Le coût des œufs va-t-il baisser ?

Prédire l'avenir concernant les prix des œufs ne nécessite rien de moins qu'une boule de cristal. Cependant, pour faire des suppositions éclairées sur l'avenir des prix des œufs, passons en revue l'histoire.

Ce n'est pas la première fois que la grippe aviaire touche des troupeaux à travers les États-Unis. Les producteurs d'œufs ont connu des épidémies similaires en 2015, ce qui a entraîné une augmentation des prix d'environ 1.96 $ en mai 2015 à un sommet d'environ 2.97 $ en septembre.

Rappelons qu'une douzaine d'œufs coûtait environ 1.47 $ en janvier 2021. Entre 2015 et 2022, le prix des œufs a globalement baissé, fluctuant de 1.20 $ à 2 $ la douzaine.

Il est raisonnable de croire qu'à mesure que cette épidémie de grippe aviaire prend fin et que les troupeaux se rétablissent, les prix reviendront à des niveaux plus stables à mesure que l'offre reviendra à la normale.

D'un autre côté, la grippe aviaire pourrait s'aggraver avant de s'améliorer, entraînant encore une hausse des prix. Les entreprises pourraient également être lentes à baisser leurs prix à mesure que l'offre revient à la normale, dans l'espoir de réaliser des bénéfices plus importants ou au moins de récupérer les pertes et les dépenses démesurées des consommateurs qui se sont déjà acclimatés à la hausse des prix des œufs.

Nous devons également nous demander si le Les efforts de la Fed pour lutter contre l'inflation réussira. La baisse de l'inflation contribuera à stopper la hausse du prix des œufs.

Dans l'ensemble, il est probable que les prix finiront par baisser. Cependant, on ne sait pas s'ils reviendront aux niveaux antérieurs ou s'ils atteindront un plateau au-dessus de la fourchette historique d'environ 1 $ à 2 $ la douzaine qui existe depuis le milieu des années 1990.

Ce que cela signifie pour les investisseurs

Garder un œil sur les prix des aliments de base comme les œufs est essentiel pour les investisseurs.

Si vous envisagez de investir dans des entreprises qui sont fortement impliqués dans le commerce des œufs, tels que les restaurants, les épiceries ou les fermes d'œufs, vous souhaitez surveiller de près les prix pour voir comment ils pourraient avoir un impact sur ces investissements.

Une autre considération est la façon dont les prix des produits de base influencent les autres entreprises. Certaines choses comme la nourriture, le logement et l'énergie sont des dépenses essentielles. Ce sont des produits que les gens doivent acheter avant les choses non essentielles comme le divertissement.

Si les prix de ces articles essentiels augmentent sans augmentation proportionnelle des revenus moyens, les gens doivent consacrer une part plus importante de leurs revenus aux articles essentiels, ce qui en laisse moins pour les achats discrétionnaires.

Lorsque vous investissez dans des entreprises qui se concentrent sur le divertissement et les produits non essentiels, la surveillance des augmentations de prix sur des choses comme les œufs ou l'énergie peut indiquer que les entreprises dans lesquelles vous avez investi pourraient voir leurs revenus baisser.

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Sunny Side Up

Les prix des œufs ont augmenté récemment, principalement en raison de l'inflation et d'une épidémie de grippe aviaire. Alors que l'augmentation des prix crée une opportunité pour les investisseurs, les acheteurs continueront de ressentir la pression à l'épicerie.

Nous verrons très probablement les prix des œufs redescendre, omelette à vous de décider quand, mais gardez espoir que nos agriculteurs pourront accélérer leur retour. En attendant, nous devrons tous prendre ces jaunes dans la foulée.

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