À l'intérieur d'Amazing Grace, la méga église de Londres est devenue la Mecque de la cuisine de rue

Si vous recherchez le Saint Graal des expériences culinaires de rue, London's Amazing Grace a tout à fait la prise littérale pour vous.

Vous trouverez le restaurant et la salle de concert à l'intérieur de l'église St Thomas classée au grade II de London Bridge, une église majestueuse et magnifique datant du XVIIe siècle, juste au coin de Borough Market.

Bien sûr, avec l'un des marchés alimentaires les plus célèbres au monde à deux pas, l'offre culinaire devait être quelque chose de spécial pour rivaliser.

Et c'est ainsi. Alors que les vitraux, l'autel et les boiseries d'origine de l'église sont tous restés intacts, le pain "corps" et le vin de communion ont été remplacés par de la nourriture de rue sud-asiatique et un menu de bar expansif.

S'engageant dans des résidences de cuisine de rue plutôt que dans une équipe de restaurant interne, Amazing Grace a récemment échangé une résidence inaugurale avec Monsieur Bao (l'un des plats de rue taïwanais favoris de Londres) pour oui.

Réputé pour son approche fusionnelle du poulet frit et de la cuisine de rue d'Extrême-Orient, oui proposent une gamme de plats inspirés des saveurs de Taïwan, de la Corée du Sud, de Hong Kong et du Japon.

Ceux-ci comprennent des poivrons padron avec du yuzu et du togarashi, des wontons croustillants au porc et aux crevettes avec une sauce au piment doux, un burger de poulet trempé «Konnichiwage» et des bâtonnets de halloumi au sésame avec la sauce maison rouge épicée de da ja. Tout cela est incroyable.

Sans oublier une sélection de plats sans gluten, sans produits laitiers et végétariens, notamment des champignons chili croustillants, du chou-fleur au sésame au miel et de délicieuses côtes de maïs asiatiques.

"Nous sommes fiers de la nourriture de qualité supérieure tout autant que de nos boissons, de notre service et de nos événements en direct renommés, et il était donc extrêmement important pour nous de faire équipe avec un fournisseur qui, selon nous, nous correspondait en termes d'audace, de créativité et de flair", déclare Sammie Ellard-King, directrice marketing chez Amazing Grace.

oui ont également créé des plats spéciaux à servir lors des brunchs à thème du lieu. Le Gospel Bottomless Brunch, par exemple, accueille une chorale de gospel en direct et propose des gaufres spéciales au poulet frit croustillant, des crêpes et la possibilité de recevoir des bulles sans fond, des cocktails et des Bloody Mary pendant toute sa durée.

Maintenant, avec tout ce qui a été dit et fait, il n'y a vraiment qu'une chose à dire, et c'est emmène-moi à l'église.