En 2021, les buveurs ont déboursé alors que les ventes de spiritueux haut de gamme montaient en flèche

Alors que la premiumisation continue de se développer dans le secteur des spiritueux, les ventes de spiritueux de luxe montent en flèche. De nouvelles données du Distilled Spirits Council of the US (DISCUS) ont montré que les ventes de spiritueux de luxe ont augmenté de 43 % au cours de la dernière année, principalement grâce à la tequila et au whisky américain. Le taux de croissance de l'année dernière était plus du double du taux moyen (18 %) des cinq dernières années.

Les ventes de spiritueux haut de gamme ont augmenté de 47 % au troisième trimestre 2021, par rapport au troisième trimestre de l'année précédente.

"La tendance à la premiumisation des spiritueux de ces dernières années s'est accélérée pour atteindre un nouveau niveau en 2021", a déclaré Christine LoCascio, chef des politiques publiques de DISCUS. "Face aux restrictions de restauration et de voyage imposées par la pandémie, les consommateurs ont augmenté leurs achats de spiritueux de luxe pour élever leurs expériences de cocktail à la maison."

Non seulement le volume de spiritueux de luxe vendus aux États-Unis a monté en flèche au cours des six dernières années, mais presque toutes les catégories de spiritueux de luxe ont également connu des sauts de croissance annuelle. Pour la tequila, le whisky japonais, le rhum et le bourbon, les taux de croissance varient de 6 % à 48 %, avec un taux moyen de 23 %.

Ces données ont été fournies par le Luxury Brand Index, un nouvel outil du Distilled Spirits Council pour analyser les ventes des marques de spiritueux de luxe. Le rapport se rétrécit dans les marques de l'espace américain dont le prix de détail de 750 ml est de 50 $ ou plus. De nouvelles données analysant le segment seront publiées chaque trimestre.

Quel est l'attrait des spiritueux chers? Certes, il y a la qualité et le prestige supérieurs du nom et de l'emballage. Mais avec les buveurs coincés à la maison pendant la pandémie, les possibilités de dépenser dans les bars se sont réduites et les consommateurs ont investi leurs économies dans des bouteilles à prix plus élevé. Sans les conseils d'un barman, les buveurs ont commencé à préparer leurs propres bars à la maison - du scotch single malt, en sirotant des tequilas et de meilleurs bourbons.

L'année dernière, le directeur de recherche de l'IWSR, Jose Luis Hermoso, a noté dans une version que «les restrictions de Covid ont conduit les consommateurs à apprécier la valeur du traitement à domicile grâce à l'achat de produits haut de gamme. La pandémie a remis beaucoup de choses en perspective et le « carpe diem » est revenu à l'ordre du jour.

En creusant dans les détails du saut de luxe de l'année dernière, la tequila a affiché les gains les plus importants au cours de la période, affichant un taux de croissance annuel de 75 %. 2020 a également été une année record en termes de croissance de la tequila - la catégorie a affiché une croissance de 46 % sur l'année.

Au royaume des spiritueux bruns, le whisky américain de luxe a rapporté 46 % et le cognac de luxe a gagné 31 %. Le whisky écossais a rebondi des droits de douane à un taux de croissance de 20 %, rebondissant après avoir enregistré des pertes en 2020. Le whisky irlandais a augmenté de 9 %, tandis que le whisky japonais n'a enregistré aucune croissance.

La croissance du Scotch survient malgré les obstacles posés par les tarifs. L'imposition d'un droit de rétorsion de 25% sur les whiskies américains causée par le différend acier-aluminium a fait chuter les exportations vers le Royaume-Uni de 42% sur une période de quatre ans, passant de 150 millions de dollars à 88 millions de dollars. Pour couvrir la perte, les marques de whisky américaines ont dû se tourner vers leur marché domestique.

La suspension des tarifs a pris fin en octobre 2021.

En faisant un zoom arrière et en regardant les tendances sur cinq ans, le whisky et la tequila américains ont augmenté de plus de 40 % par an, tandis que le cognac a affiché 19 %. Le whisky japonais et écossais n'a augmenté que de 6% par an au cours des cinq dernières années - créditez les tarifs américains sur le single malt pour cette lenteur.