Comment Bonterra Winery a devancé les autres entreprises pour obtenir la certification climatiquement neutre en 2021

Si vous visitez le site Web de Bonterra Winery, l'une des premières légendes que vous rencontrerez est l'expression « Certifié neutre pour le climat ». Pas en 2030. Maintenant.' Avec tant d'autres entreprises à travers le monde qui se fixent des objectifs pour devenir neutres en carbone ou climatique d'ici 2030 ou même 2050, comment Bonterra a-t-il pu devenir le premier domaine viticole biologique au monde à être certifié neutre en carbone en octobre 2021 ? Après avoir passé une journée à parcourir leurs vignobles biologiques et à interviewer des employés de cave, certaines réponses ont émergé.

La réponse simple est que Bonterra travaille depuis des années sur la mise en œuvre de pratiques respectueuses de l'environnement, car cela fait partie de leur culture de raisins biologiques depuis leur création en 1993. La réponse plus longue est qu'ils commencent tout juste à mettre en œuvre des changements encore plus radicaux. pour éventuellement passer à Climate Positive. C'est à ce moment qu'une entreprise produit plus d'énergie renouvelable que ce qui est nécessaire pour ses opérations et trouve également des moyens de séquestrer le carbone sur sa propriété.

« Nous avons décidé de commencer par le processus de certification climatiquement neutre proposé par Climateneutral.org », explique Jess Baum, directeur du développement régénératif et de la durabilité de Bonterra, « car il s'agit d'un groupe tiers à but non lucratif qui ne se concentre pas uniquement sur ce l'entreprise fait, mais implique le client. Chaque produit certifié est autorisé à inclure un sceau certifié neutre pour le climat sur l'emballage, et leur site Web informe les consommateurs des émissions totales de carbone créées par le produit. Par exemple, une bouteille de vin Bonterra produit 3.4 livres d'émissions de CO2, alors qu'une pomme produit 09 livre de CO2 ; une chaussure de tennis vaut 27.6 et un téléphone intelligent 131. »

À propos de la concentration sur les problèmes environnementaux et sociaux de Bonterra Winery

Avec plus de 1000 hectares de vignobles certifiés biologiques et biodynamiques, Bonterra produit environ un demi-million de caisses de vin par an. Situés dans les collines du comté de Mendocino, on voit souvent des moutons et des bovins errer dans les vignobles de Bonterra pour fournir des engrais naturels, travailler le sol et lutter contre les mauvaises herbes. Bonterra complète sa propre production de raisins en achetant des raisins à d'autres producteurs de raisins de cuve certifiés biologiques et biodynamiques en Californie. Bonterra appartient au géant chilien du vin, Concho Y Toro, ainsi qu'à sa cave sœur, Fetzer. Selon le rapport annuel 2020 (2021 non encore publié), les revenus de Concho Y Toro s'élevaient à 769,067 1.06 millions de dollars canadiens (11.9 milliard de dollars US), dont 2020% provenaient de ses marques américaines - Bonterra et Fetzer. Bonterra a affiché de bonnes performances en 16 avec une croissance des volumes de XNUMX %.

Depuis sa fondation, Bonterra s'est concentré sur les questions environnementales et sociales et a réussi à accumuler un nombre impressionnant de certifications. Ceux-ci incluent : California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic et ISO 14,001 50 Environmental. En mettant en œuvre ces efforts au fil des ans, ils avaient déjà adopté l'énergie solaire, la conservation de l'eau, le compostage et des dispositifs d'économie d'énergie dans la cave. Les vignobles ont toujours été cultivés naturellement, sans additifs chimiques, et en mettant l'accent sur la conservation de la faune et de l'eau. Bonterra a également mis en œuvre de nombreuses pratiques positives pour les employés et la communauté, avec plus de XNUMX travailleurs viticoles à temps plein et des efforts pour soutenir l'éducation locale. Tout cela a porté ses fruits lorsqu'est venu le temps d'analyser leur empreinte actuelle et d'obtenir la certification climatiquement neutre.

« L'impulsion principale est venue en 2020 », explique Baum, « lorsque nous avons réalisé qu'il y avait une urgence climatique dans le monde. Avec les incendies de forêt, la pandémie et les troubles sociaux, nous savions que nous devions prendre des mesures contre le changement climatique. Par conséquent, après quelques recherches, nous avons opté pour ClimateNeutral.org. »

Processus pour devenir certifié climatiquement neutre

Le processus pour devenir climatiquement neutre certifié par l'association à but non lucratif ClimateNeutral.org comprend trois étapes : 1) Mesure de l'empreinte carbone de chaque produit/service produit par l'entreprise ; 2) Achetez des compensations pour compenser les émissions que vous n'avez pas encore réduites ; et 3) Élaborer un plan d'action pour continuer à réduire les émissions de carbone. Bonterra ajoute une quatrième étape de « Parler » de ce qu'ils font, car ils savent qu'ils « ne peuvent pas réduire le changement climatique à eux seuls ».

En tant qu'organisation à but non lucratif, ClimateNeutral.org reçoit des fonds sous forme de dons et en prélevant une redevance pour chaque tonne d'émissions de carbone. Les entreprises certifiées doivent acheter des crédits de carbone pour contrebalancer leur empreinte, et ClimateNeutral.org aide dans ce processus.

Pour Bonterra, la première étape de mesure de leur empreinte carbone a pris 3 mois de collecte et d'analyse de données, et a été une révélation pour eux. « Même si nous faisions déjà beaucoup pour l'environnement, ce fut une grande surprise pour nous tous de voir les domaines où notre empreinte carbone était la plus importante », a déclaré Courtney Cochan, directrice des relations publiques et des communications de Bonterra. « Nous avions alors les données dont nous avions besoin pour aller de l'avant et cibler davantage de domaines pour réduire les émissions. »

Selon Baum, « la plus grande partie de l'empreinte de Bonterra se situe dans le Scope 3 – la bouteille en verre et le transport du vin vers le marché – à 58.4 %. Le vignoble ne représente que 16.1 %, et cela est principalement dû aux tracteurs à essence dans le vignoble. » (Voir Figure 1 : Empreinte carbone totale de Bonterra.)

Fait intéressant, même si Bonterra possède 1000 2018 acres de vignobles biologiques et biodynamiques, la certification ne leur permet actuellement pas d'inclure la séquestration du carbone des vignobles dans leurs calculs. Si c'était le cas, l'empreinte carbone serait probablement bien moindre. Une étude de 41,000 menée par des chercheurs de l'UC-Davis a montré que le stockage de carbone organique du sol par acre est de 45,000 46,300 livres dans les vignobles cultivés de manière conventionnelle, mais de XNUMX XNUMX livres dans les vignobles biologiques et de XNUMX XNUMX livres dans les vignobles cultivés de manière biologique. Cela suggère que Bonterra sera finalement en mesure de récolter beaucoup de crédit pour le carbone stocké dans ses vignobles.

Plan d'action de Bonterra - Véhicules électriques, bouteilles plus légères et agriculture régénérative

Après avoir calculé son empreinte carbone, Bonterra a découvert que ses émissions de gaz à effet de serre pour le Scope 1 étaient de 584 tCO2e, le Scope 2 était de 22 tCO2e et le Scope 3 était de 9,217 2 tCO9,823e, avec un niveau d'émissions total de 2 74,631.22 tCO9,823e. Ils ont ensuite acheté des crédits de carbone auprès d'agences axées sur la préservation des forêts, telles que la restauration des mangroves au Myanmar, la réduction du reboisement au Brésil et la modification des pratiques d'exploitation forestière en Chine pour protéger les forêts. L'investissement annuel total était de 2 XNUMX $, ce qui a permis de compenser les émissions de XNUMX XNUMX tCOXNUMXe. Toutes ces informations sont fournies aux consommateurs de manière très transparente sur le site de ClimateNeutral.org. Au fur et à mesure que Bonterra progresse dans la réduction de ses propres émissions, le coût des compensations diminuera.

Le plan d'action de Bonterra cible les domaines où ils peuvent avoir le plus d'impact, mais sera continuellement mis à jour au fil du temps. « Nous passons de faibles émissions à aucune émission », déclare Baum. L'investissement dans des véhicules électriques pour le vignoble et leur propre flotte de transport est un domaine ciblé, ainsi que la recherche de moyens de réduire le poids de leurs bouteilles en verre et d'utiliser des emballages alternatifs. Ils poursuivent également une autre certification en matières organiques régénératives.

« La certification biologique régénérative se concentre sur la santé des sols, le bien-être des animaux et l'équité sociale », a expliqué Baum. « Ce n'est pas nouveau, car il était à l'origine utilisé par les sociétés indigènes qui savaient vivre en harmonie avec la terre. Le processus comprend l'incorporation des principes de l'agriculture biologique, mais favorise également un faible travail du sol, ce qui permet une meilleure séquestration du carbone, ainsi que d'autres avantages.

«Nous cultivons ici de manière biologique depuis près de 30 ans», rapporte Jeff Cichoki, vigneron pour Bonterra. « C'est mieux pour nos employés, la communauté, la faune et la terre. Le passage à l'agriculture régénérative apportera des avantages supplémentaires à nos pratiques actuelles. »

Les clients réagissent positivement aux raisins de cuve biologiques et certifiés climatiquement neutres

Apparemment, les clients résonnent avec l'accent mis par Bonterra sur l'agriculture biologique et la nouvelle certification Climate Neutral. « Au cours des dernières années, les ventes de nos vins issus de l'agriculture biologique ont considérablement augmenté », a déclaré Rachel Newman, vice-présidente du marketing de Bonterra. « Nous voulons impliquer le consommateur dans le voyage et nous avons découvert qu'il était très enthousiaste à l'idée de le faire. »