Comment les abeilles et les chauves-souris aident Bordeaux à créer des vins durables de haute qualité

Saviez-vous que les chauves-souris mangent entre 500 et 1500 insectes par nuit, et que les abeilles sont responsables de 80% de la pollinisation des plantes pour la biodiversité ? Mais qu'est-ce que cela a à voir avec la production de vin durable de haute qualité ? Dans le vignoble bordelais, un groupement de vignerons entreprenants, soutenu par le Conseil des Vins de Bordeaux (CIVBVB
), mènent des études de recherche pour répondre à cette question. Ces efforts s'inscrivent dans la stratégie bordelaise d'adaptation au changement climatique et de réduction de son empreinte environnementale.

« Nous dépensons un million d'euros par an dans la recherche scientifique », rapporte Marie-Catherine Dufour, directrice technique de Bordeaux, lors d'un récent webinaire. "Certaines de nos études vérifient l'impact positif des abeilles, des araignées et des chauves-souris dans le vignoble."

La région viticole bordelaise s'est engagée à réduire ses émissions de carbone de 43 % d'ici 2030. « Nous avons cinq axes stratégiques pour le plan carbone 2030 », a expliqué Dufour. Il s'agit de : 1) réduire le poids du verre et des emballages, 2) réduire l'impact du fret, 3) modifier les pratiques de vinification pour réduire la consommation de carburant et les intrants agricoles, 4) promouvoir des solutions d'efficacité énergétique et 5) séquestrer le carbone dans et autour le vignoble. "Les deux qui sont impactés par les abeilles et les chauves-souris sont les pratiques de vinification et la séquestration", a-t-elle poursuivi.

De nombreux établissements vinicoles et organisations liées au vin participent à la mise en œuvre de la stratégie. Le CIVB a nommé ces organisations, 'Eco-Heroes. Les deux établissements vinicoles qui font la plupart des recherches sur les abeilles et les chauves-souris sont Domaines Denis Dubourdieu ainsi que Vignobles Arbo.

Selon Jean-Jacques Dubourdieu, propriétaire des Domaines Denis Dubourdieu, « Dans le cadre de notre étude, nous avons installé il y a 15 ans 5 ruches pour analyser l'impact des abeilles sur la biodiversité au sein du vignoble. Les résultats ont montré que puisque les abeilles pollinisent 80% des plantes dans et autour du vignoble, elles sont très importantes pour la biodiversité.

La biodiversité autour du vignoble est un axe important du plan bordelais de réduction des émissions de carbone. Les pratiques comprennent une approche systémique consistant à planter davantage de haies et d'arbres, à créer et à entretenir des prairies fleuries et des corridors écologiques, ainsi qu'à maintenir la couverture herbeuse. Pour que cela se produise, les abeilles et autres insectes bénéfiques sont essentiels pour aider à la pollinisation et à la lutte antiparasitaire.

"Mais", a poursuivi Dubourdieu, "le plus grand danger pour les abeilles, c'est le frelon asiatique que nous avons en France, qui tue tout simplement les abeilles. Aussi, étés et printemps trop secs. C'est une difficulté. »

La vigneronne, Margaux Arbo, des Vignobles Arbo, a décrit les recherches qu'ils ont menées avec les chauves-souris sur leur domaine. "Pendant 12 ans, nous avons étudié l'impact des chauves-souris dans nos vignobles et découvert qu'il existe 15 espèces différentes de chauves-souris", a-t-elle déclaré. « Les chauves-souris adorent chasser dans l'herbe où elles peuvent trouver des papillons… C'est notre rôle de les conduire dans le vignoble où elles peuvent être des combattantes naturelles. Ce sont vraiment nos meilleurs amis.

Les études sur les chauves-souris ont vérifié que les chauves-souris réduisent le nombre d'insectes prédateurs qui peuvent nuire aux raisins, et donc réduisent le besoin de pesticides. De plus, les vignobles qui ont de plus grandes populations de chauves-souris réduisent les perforations des grappes et des feuilles de 14 à 50 %. Tout cela contribue à réduire l'utilisation de produits agrochimiques et de passages de tracteurs, contribuant ainsi à réduire l'empreinte carbone.

Mais comment cela affecte-t-il la qualité du vin ? À ce jour, ce sujet est encore à l'étude, mais les premiers résultats montrent qu'il y a une "fraîcheur supplémentaire" aux vins issus de parcelles de vignes qui ont plus de biodiversité. Par conséquent, des pratiques telles que l'encouragement des populations d'abeilles, de chauves-souris et d'autres insectes bénéfiques, ainsi que la plantation de cultures de couverture, d'arbustes et d'arbres, sont considérées comme ayant un impact positif sur la qualité du vin.

"Il y a une étude", a déclaré Dufour, "appelée Viti Forest, qui est menée par INRAE ​​- notre association nationale de recherche - qui tendrait à confirmer ce sentiment (perspective)."

Outre ces efforts, le vignoble bordelais a également obtenu d'autres succès environnementaux. Actuellement 75% du vignoble bordelais sont certifiés dans une démarche environnementale, et 23% de leur vignoble sont en bio ou en conversion bio.