Comment un rhum ultra-premium de Key West aide à sauver les récifs

Les escapades d'Ernest Hemingway dans les Caraïbes sont bien connues et documentées, notamment son amour pour le rhum et le daiquiri qui porte son nom, créé au bar El Floridita de la Vieille Havane. Maintenant, sa famille s'est associée à un vétéran de l'industrie des spiritueux pour honorer les amours d'Hemingway - le rhum et la mer.

Dirigé par le fondateur et PDG Steve Groth, Rhum Papa's Pilar s'efforce de soutenir des causes qui perpétuent l'héritage d'Hemingway et de travailler en tant que défenseur de l'environnement, en faisant don de la plupart de ses recettes de rhum pour soutenir des organisations travaillant à protéger et à restaurer les océans et les environnements côtiers dans de nombreux endroits où Hemingway a vécu, y compris Key West et les Caraïbes.

Groth est un entrepreneur en série avec une longue carrière réussie dans le divertissement, l'image de marque grand public et les premières étapes du monde des startups. Pour sa première entrée dans les spiritueux artisanaux, il a été l'un des fondateurs d'Angel's Envy Bourbon, avec Lincoln Henderson et le créateur de renommée mondiale Alex Bogusky. Groth a réuni l'équipe de direction, et le reste appartient à l'histoire.

L'héritage Hemingway

Voyant le succès d'Angel's Envy, la famille Hemingway (par l'intermédiaire d'un ami commun), a demandé à Groth et à son équipe s'ils collaboreraient pour créer une marque emblématique digne du nom Hemingway, qui pourrait servir de véhicule pour soutenir leur conservation et leur alphabétisation. efforts philanthropiques. Étant donné que Groth et ses partenaires étaient profondément impliqués dans la conservation, les causes sociales et la philanthropie depuis des décennies, la relation a été instantanée.

La marque rend hommage au surnom d'Hemingway, Papa, et à Pilar, son bateau bien-aimé, dans lequel il a passé d'innombrables heures à pêcher et à profiter de la vie. La chance de donner vie à cette histoire, ainsi que l'avancement des efforts de conservation, était un projet de rêve pour Groth et son équipe. Ils ont passé un an à rechercher à la fois le rhum et Hemingway pour déterminer un espace authentique, attrayant et propre où les deux icônes des Caraïbes se sont croisées.

Le résultat a été un livre de marque de 200 pages, produit à partir de milliers d'heures de recherche, qui a suscité une réponse extrêmement enthousiaste de la part de Patrick Hemingway - le seul fils vivant d'Ernest - et de la famille Hemingway.

Nos océans en détresse

Groth a passé la majeure partie de sa jeunesse en tant que plongeur et pêcheur passionné dans les Florida Keys et dans une grande partie du sud de la Floride, où il a passé la majeure partie de sa vie. Au début des années 80, il est devenu évident que le récif montrait des signes de détresse importants. Cependant, au cours des 10 dernières années, le récif a été gravement stressé sur plusieurs fronts, notamment la maladie de la perte de tissu corallien pierreux, qui a dévasté plus de 90% du système récifal des Keys de Floride et du sud de la Floride.

Les écosystèmes des récifs coralliens sont extrêmement importants, ils sont le fondement d'océans sains et prospères. De plus, ils jouent un rôle énorme dans la production mondiale d'oxygène et la séquestration du carbone. Localement, ils soutiennent des dizaines de milliers d'emplois et apportent des milliards de dollars de valeur à l'économie.

En commençant par les Florida Keys, où près de 98% des coraux vivants sont morts en raison de la hausse des températures et des maladies, Papa's Pilar travaille en étroite collaboration avec des scientifiques et des chercheurs de diverses organisations environnementales pour soutenir un plan qui se développe, se déploie et replante à croissance rapide, coraux résistants à la chaleur et aux maladies, avec plus de 100 mètres de récif restaurés à ce jour.

Un travail unique pour une marque unique

Papa's Pilar est la seule marque de rhum avec un Chief Communities & Conservation Officer. Mike Myatt est chargé de diriger les efforts de conservation de la marque, y compris les partenariats et la sensibilisation, pour soutenir les organisations qui incarnent l'engagement d'Hemingway envers la conservation.

Passionné de plein air et de pêche, Myatt a rejoint Hemingway Rum Company après avoir passé 18 ans au sein de l'International Game Fish Association (IGFA), l'une des principales autorités mondiales en matière de gestion des pêches/habitats et des efforts de conservation des océans. Il était directeur des relations d'entreprise et directeur de l'exploitation de l'IGFA en 2013 lorsque Patrick et John Hemingway ont présenté à l'IGFA le premier don du produit de Papa's Pilar, honorant la profonde implication d'Ernest Hemingway dans l'association.

« Faire appel à un responsable des communautés et de la conservation était un élément central de notre stratégie pour permettre à la marque de soutenir des efforts vraiment réfléchis et percutants, en utilisant des informations et des relations actuelles et informées pour faire le travail », déclare Groth.

Shawn Martin, directeur de la distillerie Key West, qui est également biologiste marin, aide à diriger les efforts de conservation de la marque. Il est passionné par la conservation des océans et, dans ses temps libres, il est président du chapitre Florida Keys de la Surf Rider Foundation et instructeur de plongée au College of the Florida Keys.

Sauver les récifs

"Le "ah !" moment qui a déclenché l'accélération de nos efforts est venu lorsque des groupes comme MOT Marine, Ça me tient à cœur, Fondation Guy Harvey Océan, Fondation de restauration de corail et d'autres, un collectif si vous voulez, ont commencé à pondre et à replanter des coraux résistants à la chaleur et aux maladies dans la nature, et cela a fonctionné ! dit Groth.

"Bien que ce ne soit pas la seule arme dans l'arsenal de reconstruction, pensez à pouvoir replanter des hectares et des hectares de récifs dont pourront profiter les générations à venir. Ce serait une parodie pour une marque comme la nôtre, du nom d'un des amateurs de plein air les plus prolifiques, de ne pas s'impliquer.

"Notre partenariat avec ce collectif a pour mission globale de soutenir un modèle de reconstruction" de bout en bout "qui commence par une science et une recherche de qualité, et se termine par des" nageoires dans l'eau "pour planter et maintenir un récif en croissance et en bonne santé et devenir un modèle qui peuvent être transplantés dans les systèmes récifaux du monde entier. Nous ne sommes qu'une petite partie passionnée et engagée de l'un des efforts de conservation les plus optimistes jamais mis en œuvre.

Papa's Pilar et ses partenaires soutiennent une approche de restauration qui entre dans ces catégories de base :

• Recherche et frai des coraux à partir de fragments de corail existants. Par accident, il a été découvert que la replantation de fragments, plutôt que de coraux plus gros, peut réduire considérablement le temps de croissance. Ce qui prenait auparavant des décennies, 25 à 75 ans, peut maintenant se produire en seulement 2 à 3 ans.
• Permis – Obtenir des permis pour cultiver dans des zones désignées.
• Plantation - Construire et déployer des plongeurs / planteurs formés pour planter et surveiller les champs de plantation.
• Sensibilisation - Informez tout le monde de ce qui se passe, de son impact immédiat et de la manière dont ils peuvent aider.

Le Rhum

Et la meilleure façon d'atteindre le grand public est de produire une gamme de rhums d'une qualité exceptionnelle. Le maître distillateur Ron Call est un vétéran de la distillation de septième génération, avec plus de 45 ans dans le secteur des spiritueux et une lignée de distillateurs remontant aux années 1780.

Les expressions Papa's Pilar - Blonde, Dark et Sherry Cask-Aged - sont créées à partir de rhums de plusieurs sources, sélectionnés à la main par Call à partir de différents points d'origine pour leur goût unique et leurs profils d'âge. Les sources incluent la Barbade, la République dominicaine, le Panama, le Venezuela et la Floride. Call mélange et termine soigneusement chaque expression pour mettre en valeur les meilleures qualités du rhum.

Ils fonctionnent parfaitement dans les cocktails classiques et modernes, et sont également agréables à siroter seuls. Visitez la distillerie Papa's Pilar et dégustez l'une de leurs créations de cocktails, et sentez-vous bien puisqu'ils font un don de 1 $ par cocktail vendu à la distillerie pour soutenir les efforts de restauration et de réhabilitation des récifs.

Depuis la création de la marque, la famille Hemingway et Papa's Pilar Rum ont collectivement contribué des millions de dollars à des causes qui font progresser l'alphabétisation, la conservation de l'eau, la restauration des récifs et d'autres initiatives louables qui feraient la fierté d'Hemingway.