Organisez une fête de vacances sans stress avec ces conseils du meilleur barman américain

C'est la saison pour accueillir la fête annuelle des fêtes. Malheureusement, pour beaucoup de gens, la bonne humeur qu'ils espèrent générer pour leurs amis et leur famille en les réunissant tous peut être éclipsée par le stress personnel lié à l'organisation d'une soirée réussie. Mais il ne doit pas en être ainsi. Vous pouvez réellement profiter de votre fête de vacances. Tout ce qu'il faut, c'est un peu de planification et de préparation.

Nous nous sommes tournés vers la meilleure personne possible pour obtenir des conseils sur les meilleures recettes de cocktails pour votre fête, Chris Hannah. En tant que l'un des copropriétaires et chef barman de Joyau du Sud, une taverne acclamée de la Nouvelle-Orléans, Hannah a récemment été nommée meilleure barman américaine au Contes du cocktail prix, et Jewel of the South a été nommé meilleur restaurant-bar d'Amérique lors du même événement. Le hotspot a également été honoré comme l'un des 25 meilleurs bars d'Esquire en Amérique.

"Trop de gens compliquent à l'excès leurs fêtes de fin d'année en essayant d'en faire l'événement parfait alors qu'ils n'ont qu'à se concentrer sur l'essentiel", déclare Hannah. "Je dis aux gens qu'il y a quelques étapes simples qu'ils peuvent prendre pour organiser une fête relativement sans douleur. Offrez trois excellents cocktails : une boisson alcoolisée, une boisson de type highball de style punch et un cocktail à base de champagne à faible teneur en alcool. Choisissez ensuite deux bières que vous aimez et trois vins, un blanc pétillant et naturel et un rouge fruité. C'est tout ce dont vous avez besoin pour une fête parfaite.

Cocktails en lot

Hannah recommande de regrouper tous vos cocktails dans la mesure du possible avant votre événement. Cela vous permet de passer du temps à socialiser et à rendre visite à des invités au lieu d'être enfermé dans un barre. La plupart des boissons peuvent rester bonnes pendant des semaines dans votre réfrigérateur lorsque tout l'alcool est inclus, ainsi que les jus de fruits frais et d'autres ingrédients. Il suggère également d'acheter de gros glaçons spécialement fabriqués chez un vendeur de glace ou d'acheter des moules pour les fabriquer à l'avance. Les glaçons plus gros fondent moins vite que les plus petits, évitant ainsi les boissons diluées.

Achetez de la grande glace qui ne fondra pas aussi vite

Si vous recherchez un grand centre de table, un grand bol à punch rempli d'un cocktail approprié et de fruits frais est toujours un bon choix. Pour l'intensifier d'un cran, Hannah suggère de faire un ou deux glaçons colossaux pour le garder au frais. Vous pouvez utiliser un Cool Whip vide ou d'autres récipients en plastique pour les fabriquer.

"Un moyen rapide d'ajouter votre touche personnelle est d'avoir des verres festifs amusants pour que les gens puissent profiter de leurs boissons", dit-il. "Vous pouvez les acheter en ligne sur Royaume des cocktails ou visitez quelques friperies ou magasins d'antiquités pour trouver quelque chose de différent.

Préparez les garnitures à l'avance

En ce qui concerne les garnitures, Hannah a recommandé de faire tous vos épluchures de fruits à l'avance et de les conserver enveloppées dans une serviette humide au réfrigérateur avec vos vins blancs et vos bières. De cette façon, vous pouvez facilement y accéder en cas de besoin et vous éviter le stress de les éplucher pendant votre fête. Il recommande également d'avoir une micro-raboteuse à portée de main pour la noix de muscade et la cannelle fraîches afin d'ajouter une touche de vacances à vos boissons.

Pour rendre les choses encore plus faciles, voici six cocktails, plus un excellent vin chaud, des recettes recommandées par Hannah et quelques mots sur chacun de lui. Vous pouvez choisir vos trois favoris et vous préparer à vous amuser. Tous sauf un peuvent être pré-mélangés et garantiront que vos cocktails seront mémorables.

Française 75: C'est un classique qui semble toujours être un succès auprès de presque tout le monde lors d'une soirée. Si vous pré-mélangez, mélangez les trois premiers ingrédients et complétez avec le champagne.

1.25 oz de cognac

.33 jus de citron

.25 sirop simple

Champagne 2.5

* Secouer les trois premiers ingrédients et filtrer dans un verre à cocktail. Garnir ensuite de garniture de champagne et de zeste de citron.

Automne à l'ancienne: L'amer aux noix ajoute une touche de saison à une boisson autrement classique et s'intègre parfaitement pendant la saison des fêtes. Sur cette note, vous pouvez toujours expérimenter votre Old Fashioned avec différents amers pour vous l'approprier.

2 onces de whisky

5 oz de liqueur Frangelico ou Nocello

4 traits d'amers aux noix noires

*Remuez avant d'ajouter de la glace, puis remuez dans le même verre avec de la glace. Garnir d'écorce d'orange.

Sourires de jasmin: Pour les buveurs à la recherche d'un cocktail à base de gin, j'adore cette boisson. Vous pouvez soit le verser dans un verre à martini style Cosmo ou un verre à cocktail. C'est chargé de saveurs.

1.50 oz de gin

.50 Jus de Citron

25 oz de liqueur d'orange

Campari 50 oz

2 onces de champagne

* Agiter les quatre premiers ingrédients, puis filtrer dans un verre à cocktail et garnir de champagne

St Martin: Je suis un grand fan de toujours boire un verre avec Amaro, surtout à cette période de l'année. Cela ajoute simplement de la profondeur à une boisson. Dans cette boisson, l'Amaro se marie parfaitement avec le bourbon et plaira aux amateurs de Old Fashioned.

1.75 onces de bourbon

75 oz Amaro

50 oz d'Apérol

*Mélanger les ingrédients avec de la glace, puis filtrer sur un petit verre rempli de glace. Garnir d'écorce d'orange.

Martinez: C'est une boisson simple, facile à préparer et qui semble toujours être un grand succès auprès des buveurs. Il a une douceur qui se marie bien avec un bon gin.

1.5 oz de gin

1.5 oz de vermouth doux

.25 Marasquin

2 traits d'amers à l'orange

*Mélanger tous les ingrédients avec de la glace puis filtrer dans un verre à cocktail. Garnir de zeste de citron

Café Zocalo: C'est la seule boisson que vous ne pouvez pas mélanger, mais elle est facile à mélanger et parfaite pour la saison. Il a quelques notes de café pour un effet réchauffant. J'aime Amaro. Il ajoute une belle complexité à tant de boissons et fonctionne très bien ici aussi.

1.75 oz de mezcal

75 oz Amaro

33 oz de liqueur de café

2 traits de Mole bitter

*Mélanger les ingrédients avec de la glace, puis filtrer sur de la glace. Garnir d'écorce d'orange.

Vin chaud: Un bon vin chaud est toujours un succès à cette période de l'année, et vous pouvez le servir chaud ou froid. Vous aurez besoin des éléments suivants pour un lot de bon vin chaud maison.

2 bouteilles de Merlot (ou un autre rouge sec préféré)

1 bouteille de Porto Ruby

2 tasses de Brandy (Pomme, Cognac, Armagnac ou votre fantaisie)

Gousses 19

7 bâtons de cannelle

2 oranges (une pelée, une tranchée et parsemée de 8 clous de girofle)

1 citron (coupé en deux et parsemé des clous de girofle restants)

tasse de sucre 3 / 4

*Piquez les agrumes avec les clous de girofle et placez-les dans une grande casserole.

**Ajouter les bâtons de cannelle, le porto et le brandy. Ensuite, allumez le poêle.

***Ajouter le porto et le brandy et remuer lentement jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

*****Ajoutez les bouteilles de vin, remuez jusqu'à ce que tout soit chaud et servez, ou réfrigérez si vous le désirez froid.