Le raisin était probablement le premier fruit domestiqué par l'homme

Les scientifiques ont découvert plus d'informations sur les origines du vin, en utilisant la génomique pour découvrir que les vignes ont été domestiquées pour la première fois simultanément dans deux régions distinctes du monde il y a environ 11,000 XNUMX ans

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Les premières preuves archéologiques de la viticulture et de la consommation de vin ont été découvertes il y a environ 8,000 11,000 ans dans le Caucase, mais l'origine de la domestication de la vigne est restée mystérieuse jusqu'à présent. En utilisant la génomique, les scientifiques rapportent que les vignes ont été domestiquées pour la première fois simultanément dans deux régions géographiques distinctes peu de temps après le retrait des glaciers il y a environ XNUMX XNUMX ans. À cette époque, il semble que les agriculteurs néolithiques aient commencé à cultiver les meilleures vignes avec les raisins les plus gros et les plus juteux.

Pour en savoir plus sur le parcours suivi par les vignes domestiquées, une analyse génomique des variétés de vigne a été menée par une collaboration scientifique internationale extrêmement large et variée (89 scientifiques !!) de 23 institutions dans 17 pays. Cette recherche, qui a été principalement menée pendant le verrouillage de la pandémie, a identifié deux événements de domestication distincts pour les raisins qui ont conduit à leur utilisation dans la vinification. Selon les données, ces événements de domestication se sont produits plus ou moins simultanément, à environ 1000 km (620 mi) de distance en Asie occidentale (le Levant [CG1, pour 'raisin cultivé 1'] ; aujourd'hui Israël, Palestine, Liban et Jordanie) et le Caucase du Sud ([CG2] ; aujourd'hui la Géorgie, l'Arménie et l'Azerbaïdjan) (Figure 1). Ces événements distincts de domestication de la vigne coïncident avec le développement de l'agriculture ainsi qu'avec la domestication du raisin de table.

Les chercheurs ont commencé leurs travaux en séquençant le génome de V. sylvestre, de Tunisie, pour leur servir de référence. Ils ont ensuite séquencé les génomes de 3,186 2,237 variétés de vigne différentes supplémentaires obtenues à partir de collections scientifiques, dont 949 339 échantillons de raisins de cuve domestiqués et 73 raisins sauvages. Les chercheurs ont également inclus des données génomiques de 2,448 vignes précédemment séquencées, y compris des données de 844 raisins sauvages. De ce groupe, XNUMX XNUMX génomes étaient uniques, dont XNUMX issus de vignes sauvages. L'analyse a également révélé des cultivars de raisins domestiqués auparavant non documentés cachés dans de vieux vignobles, que leurs découvreurs ont nommés.

Les comparaisons des différences et des similitudes génomiques des raisins ont permis aux chercheurs de retracer l'arbre généalogique des vignes et de reconstituer leur histoire de domestication et leur premier voyage géographique. Selon ces données, toutes les variétés modernes de raisins semblent provenir d'un ancien raisin sauvage qui a vécu dans une grande partie de l'Eurasie et de l'Afrique du Nord au cours des 400,000 XNUMX dernières années.

Des comparaisons et des analyses de ces séquences génomiques ont révélé que les vignes sauvages pouvaient être regroupées en quatre groupes, tandis que les vignes domestiques formaient six groupes distincts (raisins de table d'Asie occidentale, raisins de cuve du Caucase, raisins de table et de cuve de Muscat, raisins de cuve des Balkans, raisins de cuve ibériques et raisins de cuve d'Europe occidentale). raisins de cuve).

Des études archéologiques antérieures ont suggéré que les vignes CG2 étaient les premières à être domestiquées, et celles-ci ont donné naissance à des cépages qui ont migré avec la propagation néolithique de l'agriculture à travers l'Europe. Cependant, cette étude indique que les cultivars CG2 étaient principalement confinés aux montagnes du Caucase et ont peu contribué à la diversification de la vigne domestiquée.

En revanche, cette étude montre que les vignes CG1 du Levant, qui fournissaient initialement des raisins de table au lieu de raisins de cuve, ont eu une énorme influence sur le développement des vignes modernes. Ces vignes se sont déplacées à travers le couloir de montagne asiatique intérieur (un voyage suivi par d'autres cultures vivrières) et se sont propagées vers l'est à travers l'Asie centrale jusqu'en Inde et en Chine, au nord jusqu'au Caucase et sur les montagnes de Zagros, puis ont voyagé vers le nord-ouest à travers l'Anatolie jusqu'aux Balkans. Dans le même temps, la vigne s'est également propagée vers l'ouest sur le littoral nord-africain. Surtout pour le vin, ils ont également voyagé dans la péninsule ibérique et en Europe occidentale.

La plupart des vignes modernes descendent de seulement quatre anciens cultivars d'Europe et un du Caucase, et les vignes domestiquées ont été hybridées avec leurs cousins ​​sauvages pour les rendre plus adaptées à la production de vin. Comme tout amateur de vin le sait, il existe de nombreuses variétés de vignes - merlot, cabernet sauvignon, pinot noir - mais elles appartiennent toutes à une seule espèce domestiquée, Vitis vinifère.

"Nous tenons tellement à ce cépage que nous avons donné à chaque variété un nom spécifique", auteur principal de l'étude, le biologiste évolutionniste Wei Chen, chercheur principal à l'Université agricole du Yunnan, a souligné lors d'un point de presse. "Nous ne le faisons pas pour, comme, le blé ou l'orge."

Selon les auteurs de l'étude, les communautés ont commencé à commercialiser des « cultivars de vigne supérieurs le long des routes commerciales », partageant non seulement leurs semences mais aussi leurs compétences et leurs connaissances. En outre, cette étude confirme les preuves archéologiques antérieures selon lesquelles le développement de l'agriculture était accompagné (et peut-être motivé par) les boissons fermentées.

"La vigne a probablement été la première culture fruitière domestiquée par l'homme", dit le Dr Chen.

"C'était l'un des premiers biens commercialisés au niveau mondial", a ajouté un co-auteur de l'étude, le biologiste végétal Peter Nick, professeur de botanique à l'Institut de technologie de Karlsruhe. "Il est justifié de dire que la domestication de la vigne a vraiment été l'un des moteurs de la civilisation."

De plus, malgré la domestication, il existe encore des raisins sauvages. Bien que ces vignes ancestrales produisent de petits raisins amers, elles sont précieuses pour les producteurs de vin modernes.

"Ces raisins sauvages et ces cépages très anciens possèdent encore ces gènes de résilience, dont nous aurons besoin pour rendre le raisin résistant face au défi du changement climatique."

La source:

Yang Dong, Shengchang Duan, Qiuju Xia, Zhenchang Liang, Xiao Dong, et al., (2023). Domestiques duales et origine des caractères dans l'évolution de la vigne, Sciences 379(6635):892-901 | doi:10.1126/science.add8655

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