La FDA affirme que la viande cultivée en laboratoire est sans danger pour la consommation humaine

La Food and Drug Administration a autorisé pour la première fois un produit carné cultivé en laboratoire développé par une start-up californienne comme étant sans danger pour la consommation humaine, marquant une étape clé pour que les viandes cultivées à partir de cellules soient finalement disponibles dans les supermarchés et les restaurants américains.

La FDA a autorisé Upside Foods, anciennement connu sous le nom de Memphis Meats, à utiliser la technologie de culture de cellules animales pour prélever des cellules vivantes de poulets et les faire croître dans un environnement contrôlé afin de produire des aliments à base de cellules animales cultivées.

L'agence a déclaré qu'elle avait évalué la production et le matériel cellulaire cultivé d'Upside Food et qu'elle n'avait "plus de questions" sur la sécurité de son filet de poulet cultivé. L'entreprise pourra mettre ses produits sur le marché une fois qu'elle aura été inspectée par le département américain de l'Agriculture.

"Le monde connaît une révolution alimentaire et la FDA américaine s'est engagée à soutenir l'innovation dans l'approvisionnement alimentaire", ont déclaré Robert Califf, commissaire de la FDA, et Susan Mayne, directrice du Center for Food Safety and Applied Nutrition de la FDA, a déclaré dans un communiqué.

L'industrie mondiale de la viande cultivée, qui s'appuie sur plus de $ 2 milliards dans les investissements, jouerait un rôle majeur pour rendre le système alimentaire plus durable et atténuer le changement climatique en réduisant les émissions de gaz à effet de serre provenant de la production alimentaire d'origine animale.

Bien que l'approbation de sécurité de la FDA ne s'applique qu'aux produits Upside, l'agence a déclaré qu'elle était prête à travailler avec d'autres entreprises développant des aliments et des processus de production de cellules animales cultivées. L'agence a déclaré qu'elle était engagée dans des discussions avec plusieurs entreprises sur différents types de produits fabriqués à partir de cellules animales cultivées, y compris ceux fabriqués à partir de cellules de fruits de mer.

"C'est un moment décisif dans l'histoire de l'alimentation", Uma Valeti, PDG et fondatrice d'Upside Foods, déclaré dans un communiqué. "Cette étape marque une étape majeure vers une nouvelle ère dans la production de viande, et je suis ravi que les consommateurs américains aient bientôt la chance de manger de la délicieuse viande issue directement de cellules animales."