Boire pendant l'éducation du chiot

J'ai pris quelques libertés au fil des ans en associant le vin à l'insolite— livres, films, streaming vidéo et même propriété. Parce que vous n'avez pas plus envie de boire un mélange californien audacieux après avoir repéré un serpent dans votre sous-sol que de l'associer à un plat fantaisiste que vous n'essaierez même jamais de préparer ?

Alors, dans l'esprit des accords vin + vie, je vous présente les accords vins avec l'éducation du chiot.

Je n'ai pas, comme des milliers d'autres, adopté un chiot pendant la pandémie de coronavirus. J'en ai eu un à la fin du mois d'août, stimulé par un avis sur mon réseau communautaire local du nord de l'État de New York indiquant que quelqu'un cherchait à vendre quelques Golden Retrievers. La propriétaire était une fermière amicale qui avait élevé sa femelle en or avec une autre juste pour avoir des chiots à donner à ses petits-enfants, mais quand elle a donné naissance à une portée de 14 - bien plus que de petits-enfants à portée de main - les chiots sont sortis sur le marché local pour un bon prix. J'avais visité des refuges de temps en temps, mais j'étais nerveux à l'idée d'adopter un chien avec plus de bagages que moi. J'ai pensé que je n'aurais peut-être pas une autre chance d'avoir un chiot que je pourrais ruiner tout seul. Et j'ai toujours eu un faible pour Goldens.

La veille de la prise en charge de mon chiot, j'ai assisté à un événement viticole de la Rioja à East Hampton. Souvent, je repense à cette soirée - un temps doux dans une station balnéaire, une promenade en bateau avec les vignerons et beaucoup de bouteilles, des fruits de mer frais et de la paella - et je pense que c'était mon dernier moment de liberté et de santé mentale.

Ne vous méprenez pas : j'adore le chiot (qui était surnommé "Personne", m'incitant ainsi à l'adopter et à lui donner un nom propre), mais comme le savent tous ceux qui ont élevé un chiot, l'amour du chiot s'accompagne également de frustration , anxiété et stress. Tout cela a culminé pour moi cette semaine alors que Sammy a frappé l'équivalent des deux terribles. Jusqu'à présent, nous sommes tous les deux en vie. À peine.

C'était le meilleur moment pour partager les vins qui m'ont permis de suivre l'entraînement en caisse, l'entraînement en laisse, l'entraînement à la maison, l'entraînement en voiture (vous voyez l'idée) ainsi que les chiots potentiels (vérité !), les vomissements par projectile et les chiots. diarrhée. Et, j'ai aussi été inspiré par @aguyandagolden dont le Golden Retriever, Teddy, compte plus de 5 millions de followers sur TikTok. S'il peut rendre célèbre son chien qui donne les yeux latéraux, moi aussi. (Et, PS Teddy n'a rien sur Sammy dans le département des yeux latéraux.)

Seven Hills Winery Sauvignon Blanc 2021 Vallée du Columbia, Washington. Un style plus crémeux de Sauv Blanc, mais montrant toujours des marqueurs classiques de groseille et de citron vert. Moyennement corsé et moins énervé que les offres néo-zélandaises. Agréable et un bon choix pour les personnes qui veulent un SB plus tempéré. Lecture : Les règles d'or de l'éducation positive des chiots.

Plage Privée Semi Mousseux Vino Rosato (Italie). Un pétillant vif à faible teneur en alcool avec une étiquette rétro amusante. Comme son nom l'indique, idéal pour la plage ou une boisson agréable pour un après-midi.

Kendall Jackson Vintners Réserve Sauvignon Blanc 2021. Un vin blanc très serviable et agréable avec un profil fruité et vert plus doux qui devrait satisfaire les buveurs de vin blanc qui ne gravitent pas vers le chardonnay ou un style plus piquant de sauvignon blanc. Lecture : Pourquoi mon chien… ?

Le Chant des Sirène Gris de Sauvignon Rosé 2021, Bordeaux. L'étiquette découpée amusante présente des vagues et une sirène délavée. De caractère neutre avec des notes de pêche, de melon et de mini fraise, vous pourrez le boire toute la journée au bord de la piscine. Ou, tout en regardant votre chiot détruire vos parterres de fleurs. Lecture : Chien de famille.

C'est La Vie Vigne de Pays Rose 2021. Un mélange de 60 % de syrah et de 40 % de grenache, c'est un style de rose légèrement plus profond qui montre comment la rose se transforme facilement en automne. Une étiquette typographique amusante et branchée correspond au plaisir de la bouteille. Des notes de rose, de lavande, de fraise, c'est charmeur et coquet. Le mélange blanc sœur de Chardonnay et Sauvignon blanc est tout aussi charmeur avec ses notes de fruits blancs du verger et de fleur d'amandier. Lecture : comment être le meilleur ami de votre chien

Château de pierre Shiraz, 2020, Kosovo. La fraise cuite, la cerise noire et d'autres fruits rouges acidulés dominent dans ce vin terreux, mâchu et fascinant. J'ai bu cela en lisant un manuel classique de dressage de chiens par les moines de New Skete, réputés pour dresser des bergers allemands (et autres). Lecture : Pas de mauvais chiens : la méthode Woodhouse

Château Briot (Ducourt) Sauvignon Blanc 2021, Bordeaux (Entre-des-Mers). Un autre Sauv Blanc plus tempéré et sec avec des marqueurs classiques mais sans l'agressivité des SB du Nouveau Monde. Cela montre la fleur de tilleul, la pomme Granny Smith et l'ananas non mûr et d'autres fruits tropicaux. Bon accord avec les légumes verts rôtis. Lecture : L'art d'élever un chiot

Macari Rose 2020, Long Island. Une bonne rose mi-corsée avec des framboises mûres et des fraises et un peu de glycérol en bouche. Excellent avec de la charcuterie et du fromage ou avec une soupe de posole mexicaine aux piments verts, comme je l'avais fait. Lecture : À l'intérieur d'un chien : ce que les chiens voient, sentent et savent.

Gigante Friulano Vigneto Storico Colli Orientali del Friuli, 2019. Envoyé à moi dans une bouteille de dégustation min d'Italie, j'aurais aimé en avoir plus. Des notes fumées et de pierre à fusil font allusion au sol volcanique dans lequel les vignes sont cultivées, suivies de pommes riches et mûres et de poires cuites au four avec une couche d'anis en finale. Un vin intrigant hors des sentiers battus. Lecture : L'année du chiot.