Le PDG de Donum Estate explique comment le vin, l'art et la terre s'unissent pour former des expériences œnotouristiques uniques

Lorsqu'Angelica de Vere Mabray a pris le poste de PDG de Domaine Donum à la mi-2019, elle ne savait pas que le centre d'accueil et la salle de dégustation seraient effectivement fermés pendant près d'un an pendant la pandémie. Mais grâce à ses 20 ans et plus dans l'industrie du vin, une solide expérience en marketing numérique et un personnel talentueux qui a été formé pour assumer une variété de postes dans les caves, Mabray et son équipe ont pu créer certains des vins les plus innovants. expériences touristiques disponibles. En capitalisant sur la philosophie de Donum consistant à unir le vin à l'art et à la terre, l'entreprise a pu non seulement survivre à la fermeture, mais prospérer. Aujourd'hui, Donum Estate continue d'intégrer et de développer ces expériences de visiteurs.

« Notre équipe a tellement appris tout au long de la pandémie », explique Mabray. « Cette première année a apporté tant d'inconnues ; cela a vraiment prouvé notre engagement à collaborer et à rester orienté vers les solutions dans tous les domaines de notre entreprise. Nous avons lancé une offre e-commerce à succès et priorisé de nouvelles solutions pour nos membres.

Donum, qui signifie « don de la terre », est situé dans le comté de Sonoma, en Californie, dans la région viticole de Carneros. Fondée en 2001, elle emploie actuellement 50 personnes, produit environ 10,000 150 caisses de vin par an et exploite environ XNUMX acres sur quatre vignobles à Carneros, Russian River, Sonoma Coast et Mendocino. Possédé par Allan et Mei Warburg, tous deux passionnés d'art, le Donum Estate de 200 acres abrite 50 œuvres d'art monumentales conçues par des artistes de classe mondiale. La plupart sont des sculptures en plein air placées stratégiquement dans les vignobles, créant une visite à pied en plein air unique en son genre.

"La collection d'art Donum en évolution rassemble une communauté mondiale d'artistes", déclare Mabray, "y compris des œuvres de praticiens de premier plan de 18 pays, sur six continents tels que Ai Weiwei, Ghada Amer, Doug Aitken, Lynda Benglis, Louise Bourgeois, Keith Haring et Subodh Gupta. Chaque œuvre d'art inspire une expérience de dégustation de vin plus mémorable.

La trilogie unique du vin, de l'art et du paysage à Donum Estate

Mais ce ne sont pas seulement les superbes sculptures qui parsèment les vignobles qui rendent Donum unique - après tout, il existe d'autres établissements vinicoles qui proposent également des collections d'art aux visiteurs. C'est la philosophie d'entremêler l'art avec le soin des vignes et du paysage et l'artisanat artisanal, le vignoble unique, les vins de pinot noir et de chardonnay. Tout semble être fait avec l'art à l'esprit.

Par exemple, les vignobles sont tous certifiés biologiques, avec un accent sur la biodynamie et l'agriculture régénérative. Il y a un profond respect pour la terre, la façon dont la lumière joue sur les coteaux du vignoble tout au long de la journée, et la beauté des jardins biologiques, qui fournissent des ingrédients frais pour des accords mets et vins, agencés avec art.

Le centre d'accueil et la cave sont un pour se fondre avec goût dans les vignes avec des toits à pignon, des portes coulissantes en verre du sol au plafond et un revêtement en planches et lattes sur la cave à écoulement par gravité qui donne l'impression d'onduler dans la brise avec les vignes. Tous les raisins proviennent des vignobles du domaine et les vins - sous la direction du vigneron Dan Fishman - sont élaborés avec de la levure naturelle et sans additifs, pour laisser transparaître le goût de la terre.

Expériences œnotouristiques virtuelles et pédestres

Au plus fort de la pandémie, de nombreux établissements vinicoles ont été contraints de licencier du personnel, mais les propriétaires de Donum, Allan et Mei Warburg, en consultation avec Mabray, ont décidé de garder tout le monde à bord. "En nous gardant tous employés", explique Brandon Montalvo, responsable de l'accueil, "l'équipe de direction a fait preuve du facteur de confiance ultime pour nous permettre de créer des expériences visiteurs incroyables à partir d'une toile vierge."

Montalvo a expliqué qu'au début, l'équipe d'accueil avait fait des recherches sur l'œnotourisme virtuel pour savoir ce qui fonctionnait le mieux. Ils ont également passé beaucoup de temps à travailler dans les vignobles, à aider dans la cave, à appeler les membres du club de vin et à suivre une formation polyvalente sur presque tous les aspects de l'entreprise. "C'était très intéressant", rapporte Montalvo, "et cela nous a aidés à créer des expériences virtuelles innovantes."

Avec une compréhension plus approfondie des opérations commerciales du vin, l'équipe d'accueil a créé des accords mets et vins spéciaux en ligne mettant l'accent sur l'arrangement artistique et les saveurs des aliments. "Nous avons également créé des lots de vins avec de petits cadeaux, que les clients ouvriraient lors de nos dégustations en ligne", a expliqué Montalvo. «Nous nous sommes associés à Coravin pour fournir un modèle 2 Coravin à utiliser dans nos dégustations virtuelles. Au cours de ce processus, nous avons découvert que les gens avaient soif de ces expériences.

Une fois que les autorités de l'État et du comté ont autorisé la réouverture des établissements vinicoles, l'exposition d'art en plein air est devenue un point central de leurs dégustations. "Au début, nous devions garder les dégustations de vin à l'extérieur, et l'exposition d'art en plein air était naturellement un énorme attrait", déclare Montalvo.

Aujourd'hui, la visite de l'exposition d'art en plein air est au cœur de tout l'œnotourisme de Donum expériences.. Les visiteurs peuvent s'inscrire en ligne pour l'expérience Carneros, l'expérience Discover, l'expérience Explore ou l'expérience Transcend. Chacune comprend une dégustation de vin et une visite artistique complète ou partielle en plein air, à pied ou en véhicule tout-terrain. Ou les visiteurs peuvent rester dans le royaume virtuel et profiter de la collection d'art, du vin et des vignobles via une galerie en ligne et des vidéos.

Nouvelle expérience d'œnotourisme à Donum - Le pavillon panoramique vertical

Avec de nouveaux ajouts à la collection d'art chaque année, les visiteurs ont toujours une raison de revenir. Par exemple, cet été, Donum Estate a dévoilé une toute nouvelle exposition des artistes Olafur Eliasson et Sebastian Behmann, intitulée Pavillon Panorama Vertical.

S'élevant comme une belle fleur aux couleurs de l'arc-en-ciel au milieu du vignoble, le pavillon est conçu pour refléter les couleurs de la terre et du vin. "Les éléments de conception spécifiques sont des abstractions de composants tirés d'une tranche verticale à travers l'emplacement du pavillon sur le domaine", explique Mabray. "Plus précisément le sol, la végétation, le vent, le soleil, l'atmosphère et la pluie - et les intègre dans la canopée colorée, reflétant la signature unique du vin."

Déjà des centaines d'amateurs d'art du monde entier sont arrivés pour découvrir le pavillon. Pour le grand dévoilement, les Warburg sont venus de Chine pour écouter la description poétique de la conception et du design créatifs dans un discours des artistes. "C'était la première fois que nous voyageions à l'extérieur du pays depuis le début de la pandémie", a déclaré Allan Warburg, "et nous sommes si heureux d'être ici …… Nous pensons que lorsque vous prenez un bel art, ,…. un beau paysage, et …. bon vin .., c'est une expérience beaucoup plus grande.”

En effet, l'expérience de se tenir à l'intérieur du pavillon aux couleurs de l'arc-en-ciel, de siroter un verre de vin et de voir la vue à 360 degrés sur les vignobles est fascinante. Le sol est composé de terre provenant des vignes, spécialement conçu pour vous donner l'impression d'être une vigne poussant du sol vers le soleil, le vent et la pluie.

« Au fur et à mesure que le domaine Donum évolue », conclut Mabray, « il y a un effort continu pour améliorer la découverte sensorielle au sein de nos expériences de dégustation de vin. Nos expériences client intégrées offrent une évasion du quotidien avec un accès à une collection d'art mondialement connue, la possibilité d'en savoir plus sur notre portefeuille de vignobles certifiés biologiques et, dans l'ensemble, une dégustation de vin mémorable.