Un employé déplace une pizza dans un four dans un restaurant Domino's Pizza Inc. à Chantilly, en Virginie.
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Domino's Pizza a déclaré qu'il s'attend à ce que la hausse des prix des aliments persiste cette année, ce qui mettra la chaîne sous pression pour faire face à la hausse des coûts sans aliéner les consommateurs.
"Nous nous attendons à des augmentations sans précédent des coûts de notre panier alimentaire par rapport à 2021", a déclaré mardi le PDG Ritch Allison aux participants de la conférence virtuelle de l'ICR.
La chaîne de pizza prévoit une augmentation de 8 à 10 % des coûts de son panier alimentaire pour 2022, soit trois à quatre fois l'inflation pour une année typique. Les prix de la viande, du fromage et de certaines céréales sont en hausse, ce qui rend ses pizzas plus chères à faire.
Les coûts des intrants alimentaires ne sont pas la seule source de préoccupation. Les coûts de main-d'œuvre plus élevés dans l'industrie de la restauration devraient également persister cette année, a déclaré Allison.
« Cela aura certainement un impact sur nous chez Domino's également », a déclaré Allison.
Au cours de son troisième trimestre, des problèmes de personnel ont exercé une pression financière sur la chaîne, certains emplacements raccourcissant les heures d'ouverture et manquant des opportunités de vente. Des innovations - telles que le déploiement d'un nouveau système de suivi des candidats et la mise à jour des franchisés sur les moyens d'utiliser le temps des travailleurs plus efficacement - sont en cours pour résoudre ce problème, a-t-il déclaré.
La chaîne de pizzas adapte également ses promotions nationales dans le but de maintenir ses marges bénéficiaires tout en essayant de réduire ses coûts. Par exemple, lorsque son offre de livraison d'une semaine à 7.99 $ commencera dans quelques semaines, Domino's ne proposera l'offre qu'aux clients commandant en ligne.
Les commandes numériques entraînent généralement des dépenses plus élevées pour les clients, et la chaîne a accès à des données précieuses sur les consommateurs, tout en économisant sur les coûts de main-d'œuvre des travailleurs répondant aux commandes téléphoniques. Il prévoit également de réduire le nombre d'ailes de poulet et d'ailes désossées disponibles avec l'offre de 10 pièces à huit.
La chaîne de pizza a également réitéré ses perspectives sur deux à trois ans, affirmant qu'elle s'attend à une croissance nette des unités de 6 à 8 % et à une croissance des ventes au détail de 8 à 10 %. Les analystes de Wall Street interrogés par Refinitiv s'attendent à ce que Domino's enregistre une croissance des bénéfices de 12.9% en 2022 et des gains de revenus de 7.1%.
Les actions de Domino's étaient en baisse d'environ 1% à la mi-journée. L'action a grimpé de 28 % au cours des 12 derniers mois, ce qui lui donne une valeur marchande de 18.3 milliards de dollars.
Source : https://www.cnbc.com/2022/01/11/dominos-pizza-expects-soaring-food-costs-in-2022-backs-long-term-outlook.html