Cultures à risque en Ukraine et pour ses partenaires importateurs de denrées alimentaires

Les citoyens ukrainiens subissent les conséquences les plus tragiques et les plus immédiates de l'agression russe, mais pour les nations qui bénéficient normalement de la productivité agricole de l'Ukraine, la guerre met en danger une partie importante de leur approvisionnement alimentaire. Alors que l'invasion brutale de l'Ukraine par la Russie se poursuit, il est peu probable que son secteur agricole soit en mesure de produire les quantités de cultures vivrières, fourragères et de biocarburants qu'il aurait normalement produites. Étant donné que l'Ukraine est un important exportateur de produits agricoles, cela risque d'aggraver les perturbations de la chaîne d'approvisionnement qui se produisent déjà en raison du blocage des expéditions. USAIUSAI
D dirigeait un Programme de 5 ans, 35 millions de dollars pour améliorer les conditions des agriculteurs ukrainiens, et il a depuis été modifié pour tenter d'atténuer l'impact de la guerre. Cependant, les exploitations souffrent du destruction aveugle vu dans d'autres secteurs.

Il est impossible de prédire ce qui sera ou non cultivé, récolté ou expédié pour la saison de croissance 2022, mais les tableaux et graphiques suivants visent à dresser le profil des cultures affectées et des clients exportateurs à risque pour la saison de croissance 2022. Ils sont basés sur les données 2020 de STATISTIQUES DE LA FAO, un ensemble de données internationales sur la production et le commerce rassemblées par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

Le premier tableau décrit les 10 principales cultures ukrainiennes produites en termes de tonnes métriques. Ces récoltes représentent principalement entre 2 et 6 % de l'offre mondiale de nombreux produits de base, mais l'Ukraine a produit 26 % des graines de tournesol mondiales en 2020. Le tableau comprend des comparaisons avec la production des États-Unis et de l'Europe occidentale. La plupart du blé, du maïs (maïs), de l'orge, du colza et des pois secs cultivés sont exportés, contrairement aux pommes de terre, à l'avoine et au seigle. Des quantités importantes de graines de tournesol et de colza sont exportées sous forme d'huile transformée.

Si les récoltes ukrainiennes de 2022 sont compromises ou si elles ne peuvent pas être expédiées, de nombreux pays dans le monde en ressentiront les effets. Les trois tableaux suivants en présentent le profil par habitant. Dans le cas du maïs, du soja et du son de maïs, les pénuries affecteraient la production animale tandis que l'huile de tournesol et le blé seraient principalement utilisés pour la consommation humaine directe. Le blé est une denrée complexe car différents types sont utilisés pour fabriquer différents produits finis (pains levés, pains plats, craquelins, nouilles…) et ces importateurs ne peuvent donc pas facilement trouver des options de remplacement dans d'autres zones de production. L'orge est utilisée pour la production animale, la bière et la nourriture. Le colza est souvent utilisé pour la production de biodiesel, mais certains types qui ressemblent davantage au canola sont destinés à la consommation humaine. Certains des pays qui importent de grandes quantités de maïs et d'orge ukrainiens (par exemple les Pays-Bas) l'utilisent pour nourrir les animaux destinés à l'exportation, et il y aura donc probablement des impacts secondaires des perturbations de l'approvisionnement alimentaire dues aux conflits dans d'autres pays. Le maïs est également utilisé dans certains pays pour la production de bioéthanol. La catégorie « Autre » pour le Qatar était principalement de 22.2 kg/personne de son de blé. Pour Chypre, il s'agissait de 4 kg de son de blé et de 2.1 kg de sucre. Pour Israël, il s'agissait de 2.3 kg/personne de fleur de blé et de 2.2 kg de farine de gluten.

Le graphique ci-dessous dresse le profil d'un deuxième niveau d'importateurs de produits destinés à la fois à la consommation humaine et à l'alimentation animale. La catégorie "Autre" pour Djibouti UAE
se compose de pois secs (17 kg/personne), de son de blé de Turquie (5.6 kg/personne) et de farine de blé des EAU (5 kg/personne)

La Chine est incluse dans le troisième graphique ci-dessous car, à 8 kg/personne d'importations, elle représente 11.8 millions de tonnes d'exportations ukrainiennes en 2020, soit 20 % du total résumé dans les trois graphiques ci-dessus. La catégorie « Autres » de ce niveau représente 10.7 kg/personne de farine de blé pour la Moldavie, 15.7 kg/personne de graines de tournesol pour la Bulgarie et 4.3 kg/personne d'huile de soja pour la Pologne.

Les cultures ukrainiennes figurant dans le tableau ci-dessous sont normalement disponibles pour la consommation intérieure et pourraient ne pas être suffisamment approvisionnées en 2022. Puisqu'il y a au moins 12 millions de réfugiés qui ont fui l'Ukraine (~27% de la population d'avant-guerre), il y aura également une augmentation de la demande alimentaire dans les pays d'accueil.