Caviar Kaspia ouvre ses portes au Mark Hotel à New York

Le caviar est partout en 2023, et la Big Apple en reçoit encore plus.

Le vendredi 17 février, Caviar Kaspia, la boutique-restaurant parisienne bien-aimée qui date de 1927, ouvrira ses portes au Mark dans l'Upper East Side de Manhattan.

Conçu par l'architecte d'intérieur Jacques Grange, le nouveau restaurant et boutique de caviar de Caviar Kaspia vise à recréer le restaurant parisien chic aux États-Unis. Les habitués de l'institution française reconnaîtront les nappes emblématiques bleu Caviar Kaspia, les banquettes en mohair vert émeraude, les murs lambrissés et un bar sculptural en marbre noir belge, conçu pour évoquer le vieux New York.

"J'ai été inspiré par la salle à manger originale de Caviar Kaspia sur la place de la Madeleine à Paris, qui est si intime et chaleureuse", a déclaré Grange. Je me sentais passionné de rester fidèle à son design mais traduit à travers les yeux du Mark Hotel, branché et intemporel.”

Caviar Kaspia chez The Mark propose huit types différents de caviar d'élevage, couvrant plusieurs régions du monde, visant à élargir divers profils de goût et à accéder à une sélection mondiale d'œufs de poisson.

Le vaste menu centré sur le caviar du restaurant célèbre «l'art du caviar», notamment une pomme de terre culte deux fois cuite au four garnie de caviar; blinis au saumon fumé et poutargue ; œufs au caviar; pâtes au caviar, et bien plus encore. Le diner végétal peut aussi se régaler de caviar végétarien à base de truffe liquéfiée et sphérisée. Le caviar peut également être acheté en différentes quantités à la boutique.

« L'ouverture de Caviar Kaspia au sein de l'hôtel emblématique de l'Upper East Side est une étape importante pour notre institution parisienne », a déclaré Ramon Mac-Crohon, PDG de Caviar Kaspia. « C'est un mariage fait au paradis du luxe. »

Caviar Kaspia sera ouvert midi et soir à partir du vendredi 17 février. Réservation obligatoire ; visite Resy pour la disponibilité.