Les amateurs de restauration rapide aiment les nouveaux éléments de menu - plus ils sont uniques, mieux c'est souvent. Ils veulent également un bon rapport qualité-prix, même si la façon dont les gens perçoivent la valeur peut être très différente selon la chaîne visitée.
Un chipotle (CMG Obtenez le rapport de Chipotle Mexican Grill Inc. les fans peuvent voir la valeur de leur repas même s'il coûte deux fois plus cher que ce qu'une chaîne de hamburgers pourrait facturer alors qu'un McDonald's (MCD Obtenez le rapport de McDonald's Corporation , Wendy's (WEN Obtenez le rapport Wendy's Company (The) , ou un supporter de Burger King ne peut voir de la valeur que dans les offres groupées et les menus en dollars.
Enfin, la raison pour laquelle on l'appelle restauration rapide (ou service rapide) est que les personnes qui mangent dans l'une de ces chaînes veulent obtenir leur nourriture rapidement. McDonald's, Wendy's et Burger King veulent également que cela se produise. Servir les clients rapidement les satisfait, maintient la ligne en mouvement et permet à la chaîne de vendre plus de nourriture.
La vitesse, cependant, a toujours été dépendante de certains facteurs humains. Vous pouvez optimiser votre cuisine, former votre personnel et simplifier votre menu, mais une chaîne de restauration rapide ne peut pas accélérer un client qui veut passer trois minutes à réfléchir à la réponse "voudriez-vous des frites avec ça ?"
C'est au moins en partie pourquoi toutes les grandes chaînes de restauration rapide, dirigées par McDonald's (qui a beaucoup emprunté au leader de l'industrie Starbucks (SBUX Obtenez le rapport de Starbucks Corporation ), ont beaucoup investi dans leurs applications. Lorsqu'un client télécharge l'application d'une chaîne et l'utilise pour commander, le compte à rebours ne commence que lorsque l'utilisateur appuie sur le bouton payer et envoyer.
Les applications permettent également aux chaînes de restauration rapide de proposer un processus de commande qui permet une personnalisation et une procrastination sans fin. Lorsque cela fonctionne (et c'est généralement le cas), cela offre une meilleure expérience client tout en donnant à la chaîne un accès aux données et la possibilité d'utiliser leur application pour commercialiser auprès de leurs clients.
McDonald's a ouvert la voie, mais Restaurant Brands International (QSR Obtenez le rapport de Restaurant Brands International Inc. Burger King et Wendy's ont un plan de bataille pour se rattraper.
Karl-Josef Opim/photo alliance via Getty Images
McDonald's domine le marché de la restauration rapide McDonald's a choisi d'investir dans les commandes basées sur des applications, parallèlement à l'ajout de tablettes en magasin pour les commandes dans le cadre de la refonte de la plupart de ses restaurants. C'était une décision dont les franchisés de la chaîne n'étaient pas ravis en raison du coût, mais l'ajout d'options de commande numérique a été un énorme succès, selon les commentaires du PDG Chris Kempczinski lors de McDonald's. appel des résultats du premier trimestre .
« Sur nos six principaux marchés, les ventes numériques, qui comprennent les applications mobiles, les kiosques et la livraison, ont représenté plus de 30 % des ventes à l'échelle du système au premier trimestre. Cela équivaut à une croissance de près de 60 % au cours de la dernière année. Nous avons réalisé plus de 2 milliards de dollars de ventes numériques rien qu'aux États-Unis au cours du premier trimestre », a-t-il déclaré,
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McDonald's utilise son programme de fidélité pour inciter les gens à télécharger son application.
« L'un des principaux moteurs de notre adoption du numérique est notre programme mondial de fidélité MyMcDonald's Rewards. Cela nous aide à mieux répondre aux besoins de nos clients à mesure que nous établissons des relations plus authentiques et personnelles. Au début de cette année, nous avons introduit MyMcDonald's Rewards dans plus de 40 marchés, dont la France, les États-Unis, l'Allemagne et le Canada. L'Australie vient de lancer en mars et le Royaume-Uni sera mis en service plus tard cette année », a-t-il ajouté.
Le géant de la restauration rapide compte plus de 26 millions de membres Rewards aux États-Unis seulement neuf mois après le début du programme. C'est très important parce que l'adhésion crée une relation améliorée entre le client et la chaîne.
"Nous constatons également des visites plus fréquentes de clients fidèles, dont beaucoup étaient très fidèles au départ", a déclaré le PDG. "Certains de nos plus grands marchés ont enregistré une fréquence record de visites des clients grâce à l'utilisation de la fidélité couplée à des promotions exclusives aux applications."
Wendy's et Burger King vous veulent McDonald's a un avantage plutôt plus important en tant que premier arrivé. Il peut y avoir une limite au nombre d'applications que les gens sont prêts à télécharger, à s'inscrire, puis à utiliser. À tout le moins, il peut en falloir plus pour qu'un client télécharge une application et s'inscrive à un programme de fidélité pour les chaînes qu'il ne visite pas très souvent.
Burger King et Wendy's ont une stratégie claire pour attirer les clients. Ils sont tous les deux prêts à vous donner de la nourriture gratuite et à continuer à vous donner de la nourriture gratuite (ils vous apprendront probablement à utiliser l'application).
Les offres varient, mais Wendy's offre actuellement aux nouveaux membres une pépite de poulet gratuite de 10 pièces, tandis que Burger King offre un Whopper, Croissan'wich ou Original Chicken Sandwich gratuit lors de votre première commande numérique. Et, une fois que vous vous êtes inscrit, les offres continuent d'affluer avec les points que vous gagnez.
Les deux chaînes se sont engagées à faire de l'adhésion une valeur forte, susceptible d'inciter les clients non seulement à adhérer mais à rester membres. Peu importe la raison, les trois grandes chaînes de hamburgers sont prêtes à vous offrir de la nourriture gratuite non seulement pour rejoindre leur application, mais aussi pour l'utiliser. C'est un avantage important pour le consommateur à un moment où de nombreuses personnes surveillent leur portefeuille.
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Source : https://www.thestreet.com/investing/burger-king-wendys-digital-menu-app-mcdonalds?puc=yahoo&cm_ven=YAHOO&yptr=yahoo