Une meilleure qualité de l'alimentation conduit à une meilleure santé et un meilleur bien-être pour les Américains

Septembre devrait être un grand mois pour la nutrition. Pendant trop longtemps, nous avons lutté et échoué à réduire l'insécurité alimentaire et nutritionnelle, à atténuer les taux croissants d'obésité et à réduire la prévalence des maladies chroniques liées à l'alimentation telles que le diabète, l'hypertension et les maladies coronariennes.

Ce problème est très réel pour beaucoup d'entre nous, mais il est particulièrement réel pour moi.

Pendant près de 12 ans en tant que chirurgien cardiaque, j'ai opéré cinq jours par semaine le cœur des gens, palpant et me retrouvant face à face avec une maladie coronarienne grasse, calcifiée et durcie. causé en grande partie par une mauvaise alimentation. J'ai vu de mes propres yeux comment, bien que j'aie entendu dire en grandissant que "vous êtes ce que vous mangez", beaucoup d'entre nous ne parviennent pas à consommer des aliments nutritifs essentiels à la promotion de santé et bien-être. Nous savons mieux.

Notre nutrition – ou son absence – a Contrarié la santé et le bien-être de notre nation. Et cela coûte à de nombreux Américains leur vie et leurs économies. Il est temps d'agir sur ce que la science, la médecine clinique et les experts en santé publique ont compris depuis longtemps : notre pays doit donner la priorité à une meilleure politique nutritionnelle.

Créer une stratégie nationale

Au cours de mes 12 années de service au Sénat américain, j'ai compris l'importance d'une politique intelligente et éclairée pour effectuer des changements à l'échelle nationale, en particulier dans le nourriture et l'espace nutrition. J'espère que nous pourrons commencer à élaborer une politique nutritionnelle ayant un impact similaire la semaine prochaine lors de la Conférence de la Maison Blanche sur la faim, la nutrition et la santé, la première conférence de ce type depuis plus de 50 ans. Il s'agit d'une formidable opportunité pour les dirigeants, les décideurs et les parties prenantes d'améliorer radicalement la santé et le bien-être de notre nation.

Historiquement, les efforts pour lutter contre les défis alimentaires de notre pays se sont concentrés sur la garantie que chaque Américain a suffisamment à manger. Et nous devrions être extrêmement fiers du succès remarquable que notre pays a remporté depuis la dernière conférence de la Maison Blanche sur la faim en 1969. Mais maintenant, nous sommes confrontés à un tout autre ensemble de problèmes. crises qui vont au-delà de la simple réduction de la faim.

Les plus grands défis alimentaires actuels sont une mauvaise alimentation, une mauvaise nutrition et une mauvaise alimentation choix. Nos luttes dans chacun de ces domaines détruisent la santé de la plupart des Américains, font que bon nombre de nos résultats en matière de santé évoluent dans la mauvaise direction et exercent une pression insupportable sur notre système de santé.

Les chiffres ne mentent pas. Une mauvaise alimentation nous rend malades et entraîne une augmentation des coûts des soins de santé. Chaque année, plus de 300,000 XNUMX décès et plus de 80,000 XNUMX nouveaux cas de cancer sont attribués à une mauvaise alimentation. De plus, les soins de santé les coûts pour les maladies chroniques liées à l'alimentation sont estimées à plus de 604 milliards de dollars par an, les impacts plus larges de notre système alimentaire sur la santé coûtant aux Américains plus de 1 19.7 milliards de dollars. Pour un pays qui dépense 1 % de son PIB – près de 5 dollar sur XNUMX – en soins de santé, c'est inefficace, inutile et inacceptable.

Dans de nombreux cas, ces tendances à la baisse ne font que s'aggraver. La bonne nouvelle, cependant, est que cela est réparable. Mais cela nécessitera une nouvelle politique audacieuse, de nouveaux investissements dans la science et un nouvel alignement concerté de la volonté politique et de l'action du secteur privé.

Informer la Conférence de la Maison Blanche

Tout au long de l'été, j'ai été coprésident d'un public-privé sur le café qui, en préparation de la conférence à venir, a rédigé un article non partisan Rapport avec 30 recommandations spécifiques. Notre groupe multisectoriel bipartite de 26 membres a été convoqué par le Chicago Council on Global Affairs, Food Systems for the Future, la Gerald J. and Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tufts University et World Central Kitchen .

Les 30 recommandations réalisables ont été formulées à partir de suggestions et d'idées de fond provenant de domaines tels que les programmes fédéraux de nutrition, la santé publique et l'éducation nutritionnelle, les soins de santé, la science et la recherche, les entreprises et l'innovation et la coordination fédérale. Nous nous sommes concentrés sur les avantages sociaux et les économies de coûts, en incluant à la fois la perspective du secteur privé et celles ayant des expériences vécues. Mais la nutrition et la science ont ouvert la voie.

Bien que chacun des recommandations est important, en voici deux qui, à mon avis, sont particulièrement remarquables : mettre l'accent sur « la nourriture est un médicament » et cultiver une stratégie nationale de nutrition.

Accélérer l'accès aux services « la nourriture est un médicament » pour prévenir et traiter les troubles liés à l'alimentation : La santé et le bien-être sont intimement liés aux aliments que nous consommons. Et, en tant que nation, nous mangeons mal. Tout comme la nourriture contribue à la maladie et à la maladie, elle a également le pouvoir de guérir. Les systèmes hospitaliers, les plans de santé et les praticiens doivent tous être directement impliqués dans les interventions alimentaires. Et une politique rationnelle fondée sur la science devrait suivre.

Par exemple, Medicare et Medicaid devraient étendre le remboursement des repas médicalement adaptés dont il a été démontré qu'ils améliorent les résultats liés à l'alimentation et font progresser la santé. Et les entités du secteur privé ont également un rôle majeur à jouer. Un exemple est Les repas de maman qui fournit déjà chaque année plus de 65 millions de repas médicalement adaptés dans tout le pays, la plupart aux populations vulnérables. Avec la bonne politique publique travaillant main dans la main avec le secteur privé, nous pouvons accélérer les changements indispensables à grande échelle, faire progresser la santé et réduire les coûts dans le processus.

Créer une nouvelle stratégie nationale des sciences de la nutrition pour améliorer la coordination et l'investissement dans la recherche fédérale sur la nutrition axée sur la prévention et le traitement des programmes liés à l'alimentation : Nous avons besoin de meilleures recherches et données sur la nutrition. Des données solides et une science fondée sur des preuves sont fondamentales pour développer les bonnes politiques et programmes. Notre rapport a révélé que la recherche centrée sur la nutrition est actuellement financée par plus de 10 ministères différents sans coordination ni synergie.

Développer une bonne coordination pour améliorer la recherche et l'impact nécessitera une augmentation de l'investissement initial. À Nourrir la science, une organisation cofondée par le Dr Jerome Adams, Thomas Grumbly, Jerold Mande et moi-même, nous recommandons spécifiquement d'augmenter le soutien fédéral à la recherche sur la nutrition de deux milliards de dollars par an dans plusieurs agences, y compris les National Institutes of Health, les Centers for Disease Control and Prevention, et les centres de services Medicare et Medicaid. Cette augmentation permettra une meilleure surveillance, une meilleure coordination entre les agences et une recherche et des données de meilleure qualité sur la nutrition.

L'accélération de « la nourriture est un médicament » et la création d'une stratégie nationale de nutrition prépareront le terrain pour des politiques et des programmes solides. Ces deux recommandations sont essentielles pour lier la nutrition aux services de santé et de soins de santé et cultiver une culture du bien-être.

Recommandations de Nourish Science

nous avons établi Nourrir la science pour aider à résoudre les crises alimentaires et nutritionnelles de notre pays, à cultiver une population en meilleure santé et à éliminer les disparités en matière de santé dans le processus. L'organisation est orchestrée autour de la vision de s'assurer que chaque enfant atteint l'âge de 18 ans avec un poids santé. Voici trois autres façons dont nous suggérons à la Maison Blanche d'agir :

1. Soutenir à la fois la Food and Drug Administration et le Food Safety and Inspection Service (FSIS) du Département américain de l'agriculture réglementation capacité à réduire le risque de maladies chroniques les aliments transformés en réglementant les ingrédients et additifs alimentaires, tels que les édulcorants, le sodium et les glucides raffinés.
2. Faire de la nutrition et de la qualité de l'alimentation les objectifs principaux du programme d'aide nutritionnelle supplémentaire (SNAP) en utilisant des programmes d'incitation, des environnements de vente au détail plus sains et des programmes d'éducation plus efficaces.
3. Nommer un assistant adjoint du président pour l'alimentation, la nutrition et la santé au Conseil de la politique intérieure de la Maison Blanche qui peut superviser la politique et la recherche en matière de nutrition.

Ces trois recommandations, si elles sont prises au sérieux par l'administration Biden-Harris, peuvent conduire à un changement durable et transformateur dans le domaine de la nutrition.

Intégrer une meilleure nutrition dans les programmes fédéraux de nutrition

Pour que la conférence de la semaine prochaine soit un succès, je pense qu'elle doit également souligner le principe selon lequel chaque Américain mérite un accès équitable aux bons aliments nutritifs. Mais l'administration Biden-Harris va-t-elle intensifier et donner la priorité à la nutrition, en particulier dans les programmes fédéraux de nutrition, pour lutter contre l'épidémie d'obésité en plein essor et réduire les disparités et les maladies liées à l'alimentation ?

Les conversations ont déjà porté sur l'expansion et l'augmentation des investissements dans nos programmes fédéraux de soutien alimentaire comme SNAP. Et, même si cela augmentera la sécurité alimentaire pour beaucoup, cela ne fait rien à lui seul pour promouvoir une meilleure nutrition.

Les avantages de SNAP sont associés à un haut sucre, régime ultra-transformé. Les données montrent que les participants au programme SNAP ont une nutrition plus mauvaise que les Américains qui n'utilisent pas le programme, ce qui suggère que le programme fédéral pourrait aggraver bon nombre des problèmes de santé liés à l'alimentation auxquels nous sommes actuellement confrontés. Un USDA 2016 rapport sur les achats SNAP ont révélé que les boissons sucrées (le premier contributeur à la prise de poids au cours d'une vie) étaient le deuxième produit le plus acheté pour les ménages SNAP. En comparaison, il s'agissait du cinquième produit le plus acheté pour les ménages similaires non SNAP.

Il y a quatre ans, j'ai coprésidé le groupe de travail SNAP du Bipartisan Policy Center. Ensemble, nous avons rédigé un rapport qui recommandait de limiter l'achat de boissons sucrées avec des avantages SNAP. Nous avons insisté pour que les objectifs fondamentaux de SNAP soient complétés par une concentration fédérale sur la nutrition et la qualité de l'alimentation. Il est maintenant temps de faire de la nutrition un élément clé de ce programme.

Tout investissement accru dans les programmes fédéraux de soutien alimentaire devrait être accompagné en traitant simultanément les crises d'obésité et de nutrition de notre pays. Si nous voulons vraiment lutter contre la faim, améliorer la nutrition et réduire les maladies liées à l'alimentation, nous pouvons commencer par doubler la qualité de l'alimentation et la recherche et l'éducation spécifiques à la nutrition.

Pour relever les défis alimentaires les plus urgents de notre pays, nous devons donner la priorité à la nutrition. Les mauvais aliments, une mauvaise alimentation et une mauvaise nutrition en général rendent les Américains malades. La conférence de la Maison Blanche de la semaine prochaine présente une merveilleuse occasion d'éclairer les changements au niveau politique qui bénéficieront directement à la santé et au bien-être de chaque Américain. Mais cela ne sera atteint que si nous accordons la priorité à la nutrition en milieu clinique, dans le cadre de nos programmes fédéraux de nutrition, et si nous doublons nos efforts pour améliorer la recherche et les données sur la nutrition.

Il est temps d'agir. Nous pouvons – et devons – intervenir pour garantir que chaque Américain ait accès au bon carburant pour une vie heureuse et saine.