Bouteilles américaines pour des vacances américaines

Ne pas être tout nationaliste (bien qu'il n'y ait rien de mal à cela, sauf si vous prenez d'assaut un bâtiment du Capitole), mais Thanksgiving présente une vitrine sans précédent pour que de formidables vins américains brillent. En voici quelques-uns à essayer qui sont des artistes fiables pour les nombreuses saveurs et textures diverses sur la table des fêtes.

ROSE.

Evening Land Vineyards « Seven Springs » Rose de Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Ore. Du célèbre sommelier et auteur Raj Parr, cette rose sèche sent le pamplemousse, les fraises acidulées, les cerises fraîches et une ligne de solution saline. Plein de charme; à siroter avant le dîner ou avec de la dinde.

Gamble Family Vineyards Rosé 2021, Napa. Cette rose plus foncée a fière allure à côté de la sauce aux canneberges et avec une base de fruits rouges de type bordelais (cabernets sauvignon et franc et merlot), elle résiste aux plats plus copieux. Une belle réplique à tous ceux qui pensent que la rose n'a pas sa place sur la table de Thanksgiving (alors, là !)

Sullivan Rutherford Estate Rosé 2021, Napa. Sec avec des saveurs de framboise mais des notes de melon le poussent un peu vers le côté des fruits tropicaux du spectre gustatif, cela montre autrement une brosse savoureuse et des herbes comme la lavande. Assemblage de Merlot et de Malbec.

REDS

Domaine Bouchaine "Pommard Clone" Pinot Noir 2019, Vallée de Napa. Ce pinot souple et direct est originaire de la région au climat frais de Carneros. De riches notes de cola, des fraises cuites et de la compote de framboises et des notes de chocolat constituent l'épine dorsale. Un peu de saupoudrage de poudre de cacao terreux le termine. Haut la main fiable et relatable.

Duckhorn Merlot 2019, Vallée de Napa. Il s'agit d'un vin pro total d'un producteur pro. Une note délicieuse et douce mais terreuse l'empêche de glisser dans la "boire EZ". Prune noire et cerise croquante, tanins soyeux, c'est un véritable héros du Merlot.

Repère « Overlook » Pinot Noir 2019, Californie. Un mélange de raisins Pinot principalement des comtés de Monterey et de Sonoma (avec un peu de Santa Barbara), ce vin soyeux axé sur la fraise et la prune est soyeux et élégant. Vieilli en petits fûts de chêne français pendant 10 mois.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua Valley, Minerai. Un pinot élégant et raffiné qui peut rivaliser avec les classiques français. Les notes de terre compostées lui donnent beaucoup d'âme tandis que les fruits rouges foncés mûrs apportent une touche moderne.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Vallée de la rivière russe, Sonoma. Une offre suave du vignoble Hallberg d'un domaine cultivé de manière durable. Bonne richesse de fruits rouges, utilisation judicieuse du boisé qui sert d'accompagnement et non de moteur au caractère.

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017, Vallée de Napa. On ne voit pas beaucoup de Syrah sur la table de Thanksgiving, donc cette bouteille est une bonne raison de briser la tradition. C'est un vin concentré de fruits noirs (mûre, groseille) avec des notes de gravier et de cuir qui apportent une trame minérale et terreuse. Vieilli 18 mois en fûts de chêne français neutre. Gardez la cuisse de dinde pour celle-ci.

Newton "Le casse-tête" 2018, Napa Valley. C'est le 30e anniversaire de l'assemblage caractéristique de style bordelais de cette cave emblématique. Composé à 77 % de cabernet sauvignon, il est produit à partir d'une seule parcelle en forme de puzzle sur le domaine de Spring Mountain, qui se reconstruit après que l'incendie de Glass en 2020 a endommagé la propriété. Elaboré avant le feu, ce vin est un produit patrimonial. Fruits noirs avec une superposition d'herbes, rehaussé par une note iodée et une richesse de coquille d'huître, c'est un vin historique à déguster maintenant ou à acheter et à boire avec la dinde de l'année prochaine.

BLANCS

Calera Chenin Blanc 2020, Côte Centrale, Vallée de Santa Ynez. Une étiquette du vénérable Duckhorn, c'est un chenin plus corsé que ce à quoi vous vous attendez, avec de la crème de citron, de la poire au four et de l'amande. Les vignes de 40 ans sont sur des sols calcaires, ce qui contribue à la richesse en bouche. Vieilli en chêne français et fini en acier inoxydable.

Vin Blanc du Rhône Canvasback 2021, Yakima Valley, Washington. Un assemblage rhodanien de viognier, de grenache blanc et de marsanne, c'est à la fois luxuriant et acidulé grâce à son profil de zeste de citron soutenu par une bonne acidité. Riche, lourd et moelleux sans être trop lourd. Fabriqué à partir de raisins de haute altitude (1,400 12.8 pieds). Un surprenant XNUMX% abv, alors buvez toute la journée !

Chappellet "Signature" Chenin Blanc 2021, Vallée de Napa. Cela exprimait des notes de Riesling d'Alsace (et se présente même dans le même type de bouteille), mais en bouche, il s'agissait davantage d'un profil de chenin : un profil sec, riche, rempli de pomme cuite. C'est le meilleur des deux mondes.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Virginie. C'est l'un de mes vins préférés de cette excellente cave. Notes anisées au nez; en bouche, le coing, la pomme au four et la poire jaune brillent dans ce blanc rond et mi-corsé qui rendra service à la dinde rôtie. Ne servez pas trop frais.

FEL Pinot Gris 2021, Anderson Valley. C'est un vin satisfaisant à tout moment de l'automne ou de l'hiver, mais il se marie particulièrement bien avec les plats variés de Thanksgiving. Moyennement corsé et un peu cireux et glycériné, cela montre le jus de poire blanche. C'est une ode à la mère du vigneron et une bonne à servir à la vôtre.

Joseph Jewell "Artist Series" Pinot Gris 2021, comté de Ryan Vineyard Humboldt. Fermenté sur ses peaux de raisin, ce vin très sec et acidulé est un bon sujet de conversation lorsque vous êtes coincé avec tous ces parents. Mélange intéressant de cerise aigre, de canneberge et de grenade. Gardez-en quelques-uns pour les restes du lendemain.

Chardonnay du vignoble Pellegrini 2019, North Fork. Une blette fermentée en acier inoxydable à partir de raisins cultivés sur le domaine. Acier et léger, je ne m'attendais pas à beaucoup de profondeur mais j'ai été surpris par les belles notes de citron et la minéralité.

RGNY Viognier 2020, North Fork, Long Island. Un vin qui renverse vos idées reçues sur le Viognier, surtout si vous n'êtes pas fan du vin classique du Rhône. Cette version mi-corsée et crémeuse aux jolis fruits jaunes est une bonne option pour ceux qui n'aiment pas les arômes intenses et les fruits tropicaux des autres Viogniers. Excellent accord avec ces verts difficiles.